Эффективность производства мяса птицы

Экономические показатели эффективности производства мяса птицы

Плотность поголовья (выращиваемых на мяса кур) в расчете на 1 м 2 производственных помещений.

где П_к – плотность поголовья кур;

S – площадь производственных помещений, м 2 .

Среднесуточный прирост живой массы, г (продукция выращивания кур в расчете на одну голову). Его определяют путем деления валового привеса на число дней в периоде (содержания кур).

Производительность труда (ц/чел.-ч).

где П_т – производительность труда;

Т – затраты рабочего времени;

Р – среднегодовое количество работников отрасли;

ВП – валовое производство мяса птицы (в денежной или натуральной форме), штук.

Трудоемкость производства продукции, Т_ем (чел.-ч / ц).

Кормоемкость мясной продукции птицеводства, ц корм. ед.

где З_корм – затраты кормов для получения 1 ц прироста массы птиц, ц корм. ед.;

ВП_корм. – объем кормов затраченный на получения продукции, ц корм. ед.

Отдача от использования кормов (О_корм), ц.

Экономическая оплата корма (ЭО_корм), руб.

где ВП_с – стоимость прироста массы птицы (в сопоставимых ценах), руб.;

С_корм – стоимости потребленных кормов, руб.

Себестоимость 1 ц мяса птицы, руб. определяется путем калькуляции затрат, или по данным технологических карт.

Средний вес одной птицы (В_к), кг:

Цена реализации птицы, руб./ц. Закупочные цены на мяса кур устанавливаются в зависимости от его качества (ГОСТ 21784–76 «Мясо птицы» ТУ; ГОСТ 25391–82 «Мясо цыплят-бройлеров») и степени переработки (разделки) (ТУРБ 100061229.059–2001 «Полуфабрикаты из мяса птицы натуральные» ТУ; ТУРБ 100098867.127–2001 «Субпродукты птичьи» ТУ).

С – себестоимость продукции;

ОТ – затраты на оплату труда.

Сумма прибыли от реализации птицы, руб.

В – выручка (определяется как произведение суммы цены единицы продукции на количество реализованной продукции).

Для определения прибыли в расчете на одну голову птицы; одну потраченную кормовую единицу; один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли; необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат):

где R_п – рентабельности продукции.

На бройлерных предприятиях важное значение имеют переход на клеточное содержание, увеличение плот­ности посадки птиц на единицу площади выращи­вания, сокращение сроков откорма.

К важным показателям уровня развития птицеводства можно отнести следующие: стоимость основных и оборотных фондов; текущих затрат на одно птице-место; коэффициентом использования птице-места; уровень комплексной механизации и автоматизации технологических процессов производства; затраты на приобретение племенной птицы и дальнейшие расходы, связанные с ее содержанием. Кроме того, об интенсивности промышленного птицеводства можно судить по структуре стада, продолжительности продук­тивного использования несушек.

Задание. 1. Дать оценку экономической эффективности производства яиц на специализированной птицефабрике.

Задание. 2. Определить экономическую эффективность производства мяса птицы на специализированной птицефабрике.

Источник