какие условия сохранения природной среды нужно учитывать при заготовке дикорастущих растений
Заготовка сырья дикорастущих растений – это система организационных, технологических и экономических мероприятий, обеспечивающая получение высококачественного сырья.
Вегетация – это рост и развитие растительного организма.
Чай или сбор – настой из лекарственных растений.
Отвары и настои – это водные вытяжки из лекарственных растений.
Экстракты – это концентрированные водные или спиртовые вытяжки из растительного сырья.
Основная и дополнительная литература по теме урока:
Теоретический материал для самостоятельного изучения
Окультуренных растений, которые выращиваются специально с участием человека не так много. Вы уже знаете, что дикорастущие растения очень нужны людям в их жизнедеятельности: для питания, для изготовления лекарств, косметических средств, в разных видах промышленности (фармацевтической, парфюмерной, кожевенной, пищевой и других). Дикорастущие растения обладают большей энергетической и биологической ценностью, чем окультуренные. Поэтому очень важно грамотно собирать и перерабатывать ценное сырьё.
Какие факторы определяют сроки и особенности заготовки дикорастущих растений?
При заготовке дикорастущих растений важно знать, в каких органах и тканях находятся вещества, определяющие полезные свойства растений. Количество этих веществ в растениях обычно невелико за исключением веществ, определяющих их пищевую ценность (белки, жиры, углеводы), например, содержание эфирных масел обычно не превышает 1 – 2 % от массы растения.
При заготовке растений необходимо учесть ряд факторов: периоды развития растений; особенности произрастания; районы произрастания; возраст растений.
Накопление полезных веществ в растениях происходит в разные возрастные периоды. Например, наибольшее количество живицы выделяют сосны среднего возраста, а наибольший процент эфирных масел отмечается у пихты в хвое молодых побегов.
Периоды развития растений также нужно учитывать при заготовке сырья.
Химический состав веществ изменяется по фазам вегетации (время роста и развития растений). Почки собирают ранней веской в период набухания. Берёзовые почки собирают одновременно с заготовкой мётел, которые подсушивают, а почки отряхивают.
Кору дуба, крушины, калины заготавливают весной до распускания листьев, когда сок активно движется по коре.
Листья срезают, когда они полностью сформировались: ландыш, мать-и-мачеху срезают в фазы бутонизации или цветения; крапиву скашивают, затем обрывают листья.
А максимальное количество полезных веществ в листьях брусники содержится осенью или ранней весной, до начала роста побегов, в корневищах лапчатки прямостоячей – в начале цветения, в листьях дурмана – в начале плодоношения. Содержание витамина С в хвое ели или пихты больше всего зимой. Травы собирают во время цветения, их срезают на определенной высоте, например, у полыни срезают только верхушки, однолетники выдёргивают, затем корни обрезают. Цветки собирают во время цветения. Плоды и семена, когда полностью созреют. Корневища, корни, клубни, заготавливают осенью, когда в них наибольшее количество полезных веществ.
Световой режим, температура, влажность и состав почвы также влияют на накопление полезных веществ в растениях. Количество этих веществ может меняться даже в течение суток: утром дурман богаче полезными веществами, чем вечером, а наперстянка – во второй половине дня. Содержание эфирного масла в побегах лаванды и розмарина больше всего днем в сухую солнечную погоду, а у шалфея – рано утром.
Увеличение освещенности повышает содержание дубильных веществ у лапчатки прямостоячей и брусники. У растений, растущих на песках, содержание полезных веществ во много раз больше, чем у растений того же вида, растущих на глинистых почвах.
Районы произрастания растений: северные или южные, больше солнечных дней в году или меньше, более продолжительная зима или лето, – все это также отражается на накоплении полезных веществ в растении.
Например, витамин С накапливается в больших количествах в плодах шиповника, растущего в более северных районах, а белладонна и дурман содержат больше полезных веществ в более южных районах.
Таким образом, на качество сырья собираемых растений влияет комплекс биологических и экологических факторов, без знания которых невозможно определить оптимальные условия и сроки заготовки дикорастущих растений.
Заготовленное по всем правилам сырьё необходимо переработать также, соблюдая технологии переработки. Существует несколько способов переработки сырья дикорастущих растений.
Пищевые растения сушат, варят, засаливают, маринуют. Лекарственные растения обычно сушат, изготавливают чаи, сборы, настои, отвары, экстракты. Сбор делают из нескольких видов растительного сырья. В них полезные вещества, содержащиеся в разных растениях, дополняют и усиливают лечебный эффект. Вещества, с которым связан лечебный эффект, извлекают из растения, используя разные современные технологии.
Изготовлением чаёв, настоев, экстрактов можно заниматься дома, соблюдая все технологические операции. Но это достаточно сложно, чаи и сборы для лечения различных заболевания лучше приобрести в аптеке. Аптечные формы лекарственных трав исследованы на качество и приготовлены специалистами – фармацевтами.
Примеры и разбор решения заданий тренировочного модуля
Задание 1. Выберите несколько вариантов ответа. Укажите, в чём преимущество дикорастущих растений перед окультуренными.
Правильный вариант ответа: 1, 2, 3.
Пояснение: Дикорастущие растения обладают высокой энергетической и биологической ценностью, их выращивание не требует затрат.
Культурные растения требуют тщательного ухода, иначе человек не получит хороший урожай.
Задание 2. Выберите один вариант ответа.
Как называется система организационных, технологических и экономических мероприятий, обеспечивающая получение высококачественного сырья?
Правильный вариант ответа: Заготовка растений.
Пояснение: Заготовка растений – это название технологического процесса, сушка, измельчение и засаливание – названия технологических операций.
Источник
§ 11.5 Условия и методы сохранения природной среды
Дикорастущие растения относятся к возобновляемым природным ресурсам, т. е. они могут восстанавливаться, если создавать условия для их воспроизводства.
Для того чтобы восстанавливать запасы дикорастущих растений, нужно знать скорость и условия их восстановления.
Запасы плодов дикорастущих растений восстанавливаются ежегодно. Скорость восстановления надземных органов варьируется у разных видов. Например, скошенные луговые злаки могут через полтора — два месяца вырасти снова, сорванные побеги ландыша отрастают только через год, а срезанные побеги багульника (рис. 11.25) не дают побегов и на следующий год.
При заготовке подземных органов растений период восстановления биологического сырья очень длительный: около 10-20 лет.
В разных условиях скорость восстановления запасов различна: чем благоприятнее условия для растений, тем быстрее они восстанавливаются. Таким образом, в местообитаниях с большой урожайностью и скорость восстановления запасов больше.
Для рациональной эксплуатации растительных ресурсов необходимо создавать условия их расширенного воспроизводства:
— первым условием является время. Растение должно восстановить утраченную биомассу до проведения следующих заготовок. Объём ежегодных заготовок сырья определяется отношением между двумя показателями — имеющимися запасами сырья и скоростью восстановления этих запасов после заготовки. Чем быстрее восстанавливаются запасы, тем больше сырья можно заготавливать ежегодно;
— второе условие успешного восстановления запасов — это сохранность природных сообществ, в которых находится растение. Необходимо строго соблюдать правила заготовки растений. Недопустимы методы, когда при заготовке надземных частей растения выдёргивают с корнем, а при сборе плодов обрубают ветви.
Для лучшего восстановления дикорастущих растений можно организовать участки природных сообществ с целью их долговременного использования. На таких участках можно вести рациональные заготовки с учётом сроков восстановления запасов и создавать условия для расширенного воспроизводства растений. Повышению продуктивности заготавливаемых дикорастущих растений будут способствовать такие методы, как частичное осветление участков, внесение удобрений, устранение конкуренции других видов и т. д.
Современные растительные богатства накапливались в течение столетий, поэтому их сохранение — необходимое условие существования человечества.
Редкие виды растений находятся под государственной охраной. Для их содержания создаются заповедники и национальные парки, в которых проводится тщательное наблюдение за растениями. Заповедник — это охраняемый участок природной территории, на котором представлены редкие виды растений и животных (рис. 11.26).
В таких специальных зонах разрабатываются меры по восстановлению исчезающих природных объектов.
Существует и такая форма сохранения природных ресурсов, как заказники — в них содержатся отдельные виды ресурсов, например лекарственные растения.
В заказниках можно устанавливать индивидуальный режим заготовки лекарственного сырья с учётом особенностей восстановления того или иного растения.
Словарь
возобновляемые природные ресурсы; биомасса.
Проверьте себя:
1. Какие условия сохранения природной среды нужно учитывать при заготовке дикорастущих растений?
2. Почему при заготовке дикорастущих растений нужно учитывать скорость и условия восстановления растительного сырья?
3*. Предложите методы восстановления конкретных дикорастущих растений в своем регионе.
Объясните, почему при заготовке дикорастущих растений необходимо учитывать способы их размножения.
Источник
Почему при заготовке дикорастущих растений нужно учитывать скорость и условия восстановления? СРОЧНО
При заготовке дикорастущих растений необходимо учитывать скорость и условия их восстановления по нескольким причинам:
1. Устойчивость популяции: Дикорастущие растения в природе подвержены множеству факторов, которые могут влиять на их выживаемость и размножение, таких как конкуренция за ресурсы, хищничество, болезни и изменения в среде обитания. При заготовке растений необходимо убедиться, что выбраны экземпляры, способные эффективно восстанавливаться после таких стрессовых ситуаций, чтобы обеспечить устойчивость популяции.
2. Регенерация и приживаемость: Заготовка дикорастущих растений может включать сбор частей растений, таких как корни, стебли, листья или семена. При этом важно учитывать способность растений к регенерации и приживаемости после сбора. Некоторые виды могут легко восстановиться и разрастаться из малых фрагментов, в то время как другие могут быть более чувствительными и требовать специальных условий для успешной регенерации.
3. Экологическая устойчивость: При заготовке дикорастущих растений важно сохранять экологическую устойчивость и сохранять биоразнообразие в природной среде. Если заготовка производится неумеренно или без должного учета скорости и условий восстановления, это может привести к негативным последствиям для популяции и экосистемы в целом.
Технология заготовки дикорастущих растений может включать следующие шаги:
1. Идентификация видов: Определите целевые виды, которые вы хотите заготовить, и проведите исследование о их биологии, экологии и способностях к регенерации.
2. Определение оптимального времени: Определите оптимальное время для заготовки растений, учитывая их фенологию (циклы роста и развития) и наилучшую способность к регенерации. Некоторые растения могут иметь определенные периоды года, когда они наиболее способны к регенерации.
3. Сбор и обработка: Собирайте растения, следуя рекомендуемым методам, чтобы минимизировать повреждения и обеспечить высокую вероятность регенерации. Это может включать сбор семян, черенков, ризом, корней или других органов растений.
4. Создание условий для регенерации: После сбора растений создайте оптимальные условия для их регенерации. Это может включать правильную подготовку почвы, контроль влажности, освещения и температуры, а также учет специфических требований каждого вида.
5. Сохранение и мониторинг: После успешной регенерации растений важно обеспечить их сохранение и мониторинг. Это может включать выращивание растений в специальных условиях, создание банков генетических ресурсов или возвращение их в естественную среду с поддержкой и наблюдением.
Учтите, что процесс заготовки дикорастущих растений может различаться в зависимости от конкретных видов и местных рекомендаций или ограничений. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с экспертами или специалистами в области ботаники, охраны природы или сельского хозяйства для получения конкретных рекомендаций, соответствующих вашему региону и целям.
Источник