Разрешенные в пищу и запретные животные
Мусульмане неизменно спрашивают, каких животных и птиц можно есть, а каких — нельзя. Очевидно, что нельзя есть свинину. Очевидно, что можно есть коров, коз и баранов. Многие знают, что нельзя есть наземных хищников и можно есть любых рыб. Однако этим список существующих в этом мире животных не исчерпывается, так что можно столкнуться с блюдами из необычных диких животных. Мясо каких-то редких животных и птиц: например, страуса или кенгуру — можно найти в супермаркетах за границей.
Вдобавок охотникам-любителям и охотникам-профессионалам очень важно знать, каких животных и птиц есть можно, а каких — запрещено. Рыболовы тоже должны быть осведомлены о правилах относительно морских существ.
Помимо прочего, иногда нам даже не пришло бы в голову съесть животное: допустим, муравьеда или хомяка, — но интересно, теоретически можно было бы его заколоть и съесть или нет.
Учитывая все это, мы подготовили для наших читателей две таблицы: в одной перечислены животные, которых по ханафитскому мазхабу есть можно, а в другой — запретные животные. Во второй колонке каждой таблицы указана причина, по которой животное считается дозволенным или запретным. Полужирным шрифтом в левой колонке выделены не конкретные животные, а целые классы. Списки неполные, поскольку невозможно перечислить всех животных планеты.
Надеемся, что эта статья поможет мусульманам ориентироваться в правилах Шариата насчет съедобных и несъедобных животных. И лишь от Аллаха — тауфик.
Источник
Мясо каких животных запрещено есть христианам
Почти в каждой религии животные подразделяются на чистых и нечистых – последних нельзя употреблять в пищу, до них нельзя дотрагиваться или нельзя пускать в дом.
Такое разделение произошло в допотопные времена, когда, согласно Ветхому Завету, животные делились только по одному признаку – по возможности принесения их в жертву Богу-Творцу. В книге Бытия (8:20) Ной устраивает жертвенник Богу и приносит на нём жертву только «чистых» животных, правда, каких именно, Библия не уточняет.
Ветхозаветные «чистота» и «нечистота»
Возможно, именно «чистых» животных спас ветхозаветный Ной на своем ковчеге, так как сразу после Великого потопа разделение животных на «чистых» и «нечистых» исчезает, и в пищу людям дозволено употреблять не только траву и семена, как прежде, но и всех животных без исключения: «Все движущееся, что живёт, будет вам в пищу» (Быт.9:3).
Впрочем, вскоре Бог изменяет свое отношение к животным и запрещает людям – по крайней мере тем, кого он избрал «своим народом», употреблять в качестве еды некоторые виды животных. Моисею он дает два четких признака, по которому можно отличить одних от других: «чистые животные помимо того, что питаются травой, жуют жвачку, и имеют раздвоенное копыто».
Позже в Талмуде появились уточнения – «чистые» животные должны были не иметь передних зубов и иметь особое строение мышц в районе поясницы. Кроме этого, появились другие запреты, например, нельзя было употреблять в пищу жир домашних животных, а кровь диких животных вообще следовало засыпать землей.
Сложнее было с птицами – по книге Левит нельзя было есть хищников и падальщиков, сов и филинов, ворон, страусов, чаек, лебедей, пеликанов, цапель, зуев и удодов. Однако иудеи пошли дальше и разделили «чистых» и «нечистых» птиц по наличию зубов, манере есть, строению лапы. Например, одни раввины считают дикого гуся «чистой» птицей, а другие – «нечистой». Кроме этого, иудеи считают нечистыми морских гадов, не имеющих чешуи.
Сами они объясняют все эти запрет тем, что кровь этих животных якобы вызывает склонность к болезни, «загрязняет» кровь и «оскверняют тело и душу».
В общей сложности к «нечистым» животным в иудаизме отнесены все хищники, бескопытные, рептилии и амфибии, грызуны (включая зайца, с которым у русских связано много плохих примет), летучие мыши, насекомые (кроме саранчи) и морские животные без чешуи, вроде каракатиц или морских гребешков.
Согласно книге Левит, их не просто нельзя было есть, но и даже прикасаться к их трупам, так как «нечисты они для вас».
В исламе тоже существуют «нечистые» животные – ослы, свиньи, насекомые, ящерицы и лягушки, крысы, мыши и ежи, а также все хищные млекопитающие и хищные птицы. При этом некоторые животные могут в одних течениях ислама считаться нечистыми, а других – «чистыми» и их при нужде можно употреблять в пищу полностью или за исключением некоторых частей – например, таковы акула или змеи. При этом такое животное как свинья считалось особенно скверным и до него не следовало дотрагиваться, а хищных птиц например, можно разводить и торговать ими, но нельзя употреблять в пищу.
«Нечистота» животных служила на пользу вере
Для чего нужно было подобное разделение? Скорее всего, это было необходимо для того, чтобы иудеи или мусульмане не вздумали перенимать обычаи у язычников, подле которых они жили, и не стали им поклоняться. Ведь, например, в том же Египте, где Моисей вместе со своим народом был в рабстве, существовал культ кошек, которых почитали как богов, а у других народов были тотемные животные — волки, лисы, змеи, медведи и тигры, которых почитали и которым приносили жертвы.
Впрочем, запрет не уберег иудеев от богоотступничества – еще в пустыне по исходе из Египта они умудрились создать золотого тельца и начали ему поклоняться.
Христианство круто поменяло отношение к животным. Во-первых, после жертвы Христа отпала необходимость принесения их Богу в жертву, и с этих пор жертвоприношения постепенно сошли на нет. Во-вторых, все запреты были отменены, а все животные стали «чистыми». «Для чистых все чисто», – было сказано в Послании евреям апостола Павла (Евр.13:9). «Никто да не осуждает вас за пищу или питие», – говорится в послании Павла к колоссеянам.
Впрочем, некоторые запреты остались: нельзя в пищу употреблять идоложертвенное – то есть то, что язычники приносят в жертву своим богам, нельзя употреблять удавленных животных, крови (возможно это связано с тем, что по некоторым представлениям христиан душа живого существа находится в его крови), но главный запрет связан с грехом: «воздерживайтесь… от блуда, и не делайте другим то, чего себе не хотите» (Деян.15:19–29).
А животные отныне стали человеку не идолами, а помощниками и даже друзьями. Например, у протоиерея Константина Буфеева есть целая книга «Животные рядом со святыми», в которой рассказывается, как животные помогали подвижникам нести различные служения и даже охраняли их.
Разумеется, в монастырях и в храмах есть свои обычаи, касающиеся животных, например, собак в храм не пускают, а кошек пускают и даже привечают, но никаких верований, связанных с этим, нет, все делается из практических соображений. Собаки могут наследить или повести себя агрессивно, а кошки приносят пользу и ловят мышей.
Патриарх Кирилл в одном из своих интервью говорил, что в православии не существует понятия «нечистого» животного, а православный человек должен одинаково заботиться обо всех животных, которые от него зависят, но ни в коем случае не ставить их выше человека и уже тем более делать из них идолов.
Источник
Что нельзя есть русскому человеку
Наши гастрономические предпочтения всегда ограничены флорой и фауной мест, где мы живем. Конечно, никто не отменял ресторанов, где порой можно попробовать мясо кита, медведя, змеи и прочей не самой распространенной в сельском хозяйстве живности
У каждой страны есть свой реестр животных, которых разрешено разводить для гастрономических нужд. И далеко не всем этот список покажется гуманным. В конце прошлого года немецкий фонд Генриха Белля и бельгийская природоохранная организация «Друзья Земли» опубликовали документ под названием «Атлас мяса». В нем много подробностей о том, какие животные чаще всего встречаются в фермерских хозяйствах разных стран, какие необычные национальные блюда готовят из диких животных, сколько скота ежегодно забивается на мясо.
По количеству потребления мяса немцы занимают первое место в мире, свидетельствуют данные атласа. В среднем один житель Германии за свою жизнь уничтожает 1094 животных, среди которых коровы, свиньи, овцы, а также куры и гуси. В тройку самых мясоедных стран также входят США и Австралия. Россия на 56 месте.
Конечно, в разных странах употребляют разное мясо. В России больше едят курицу. Свинину — в Австрии, Германии и Новой Зеландии. Предпочитают свинину и в Китае. Баранину в мире едят меньше всего, а безоговорочным лидером здесь является Монголия.
Почти не едят мясо в Индии (всего 3,2 кг на человека в год), Бангладеш и Республике Конго.
По данным экологов, в России проживают 23 тысячи вегетарианцев и 19 тысяч веганов. Для них в «Атласе мяса» нет ничего интересного. Для всех же остальных россиян самое вкусное мы публикуем на этой карте.
Есть или не есть
Топ-7 самых непривычных для российского желудка животных
- Паук. В Камбодже население с удовольствием уплетает жаренных пауков. Чтобы было чем насладиться и посмаковать, камбоджийские повара выбирают апинг — крупных пауков-тарантулов размером с ладонь человека.
- Игуана. Это пресмыкающееся очень любят есть жители Центральной и Южной Америки. По их рассказам, мясо игуан очень похоже на курятину, и готовить его можно как угодно: запекать, варить, тушить и жарить.
- Полярная акула. У этой акулы нет почек и мочевыводящей системы, мочевина скапливается в мышцах. Свежее мясо полярной акулы — смертельный яд. Но ее все-таки едят в Исландии, готовя по рецептам викингов. Для этого акулу полгода выдерживают в ледяном погребе, чтобы выветрилась опасная доза аммиака, а потом подают сырой.
- Морская черепаха. Несмотря на то что эти животные находятся под угрозой исчезновения, в некоторых азиатских странах на них все равно ведут охоту. Черепаховый суп и мясо черепахи можно встретить в некоторых китайских кафе. А яйца черепах используются для изготовления афродизиаков.
- Личинки. В Китае популярны личинки шелко-пряда, обжаренные вместе с острым имбирем. В Индонезии обожают поедать крупных личинок древесного жука Сapricorn beetle. И таким пристрастием к насекомым отличаются не только азиаты — например, в Сардинии делают сыр Casu marzu с живыми личинами мухи Piophila casei.
- Обезьяна. Охотой на горилл и шимпанзе занимаются жители стран Центральной Африки — они поедают мясо и внутренние органы этих животных. Но особенно изощренное и экзотичное блюдо — это мозги живой обезьяны, которые подают в Китае и Индонезии. Этот деликатес доступен только очень богатым людям, и продается далеко не во всех заведениях.
- Медуза. Большинство медуз ядовиты и опасны для здоровья человека. Однако есть пара-тройка видов медуз, которых можно употреблять в пищу. Готовить их могут только специально обученные мастера — блюда из медуз можно найти в Китае и Японии.
Источник
Каких животных нельзя есть?
Очевидно, что список разрешенных животных для употребления в пищу велик и не может полностью быть охвачен в этой статье, но я могу назвать некоторые критерии, которыми можно будет руководствоваться в дальнейшем при выборе — так, как это делают наши имамы. И если вы столкнетесь с теми или иными проблемами после прочтения этой статьи, то дайте мне знать. Итак:
Есть три вида животных: наземные животные, водные животные (те, которые умрут, если их вынуть из воды) и третья группа животных живет как на земле, так и в воде.
1. Не разрешается есть мясо животных, у которых есть клыки, к таким животным относятся хищные животные — такие, как лев, волк, собака, кошка, медведь, обезьяна, слон. Также запрещено есть животных, которые охотятся с помощью когтей, таких, как сокол, орел и так далее.
2. Пророк Мухаммад, да благословит его Аллах и приветствует, запретил есть животных, которых он велел убивать: змею, ворону и мышь.
3. Запрещены употребление в пищу нечистые и ядовитые живые сушества: червяки, муравьи, пчелы, мухи и остальные насекомые.
5. Любое животное, которое было рождено от одного запретного родителя и другого дозволенного родителя, считается запретным для употребления в пищу (харам), так как запретное перевешивает дозволенное, к примеру, мул, рожденный от лошади и домашнего осла.
6. Любое животное, которое Пророк Мухаммад, да благословит его Аллах и приветствует, запретил убивать, не дозволено в употребление.
Любое животное, которое не использует свои клыки или когти для пропитания и не было объявлено запретным пророком Мухаммадом, да благословит его Аллах и приветствует, или то, о котором он ничего не сказал, которое не является нечистым, не наносит вред и не было рождено от запретного существа, — такое животное разрешено для употребления в пищу. И таковы пастбищные скоты — такие, как верблюды, коровы, овцы, олени, лошади, полосатые дикие ослы. И, по утверждению наших имамов, разрешено есть кроликов, гиен, лис, а также куриц, голубей, уток, гусей и других аналогичных птиц, которые не атакуют своими когтями.
Из водных организмов разрешено есть всех животных, похожих и не похожих на рыб, за исключением ядовитых существ, которых употреблять в пищу запрещено (харам).
И запрещено употреблять в пищу тех животных, которые живут как на суше, так и в воде, (такие, как змея, крокодил, черепаха, краб и остальные).
Источник