12) Классификация кормов
Все кормовые средства, используемые в кормлении сельскохозяйственных животных, различают как по источникам получения, так и по химическому составу и питательности.
По источникам получения все корма подразделяют на:
корма растительного происхождения;
корма животного происхождения;
продукты микробиологического происхождения;
продукты пищевой промышленности;
продукты химического синтеза.
Корма растительного происхождения по химическому составу делят на две большие группы: объемистые и концентрированные. Объемистые корма, в свою очередь, подразделяют на грубые и сочные корма. Концентрированные корма подразделяют на углеводистые и протеиновые корма.
К грубым кормам относят сено, солому, полову, мякину и др. Для них характерно наличие большого количества клетчатки, необходимой для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта сельскохозяйственных животных (особенно жвачных животных и лошадей).
К сочным кормам относят траву, корнеклубнеплоды, сенаж, силос, а к «водянистым» — свежий и кислый жом, барду, мезгу, плодовые выжимки, пивную дробину. Сочные корма отличаются высоким содержанием влаги (свыше 40%).
Концентрированными кормами считаются такие корма, которые содержат в 1 кг свыше 0,5 кг переваримых питательных веществ (свыше 0,65 корм, ед., не более 19% клетчатки и до 40% воды). В зависимости от содержания в концкормах протеина и энергии их можно разделить на две группы: белковые (зерна бобовых, жмыхи, шроты, отруби, кормовые дрожжи, травяная мука) и углеводистые (зерна злаков, сушеная сахарная свекла и картофель, кормовая патока, сухой свекловичный жом).
Корма животного происхождения получают при переработке животноводческой продукции и рыбы. К ним относят молоко и продукты его переработки, отходы мясокомбинатов и рыбоконсервной промышленности, побочные продукты птицеводства, отходы инкубаторов, шелководства и кожевенной промышленности. В кормах животного происхождения содержится высокоценный по аминокислотному составу белок.
Минеральные корма вырабатываются из природного сырья и служат источником минеральных веществ. К ним относятся фосфаты кальция и натрия, поваренная соль, мел, известняк, ракушечник, различные глины, специально приготовленные многокомпонентные брикеты и блоки-лизунцы.
Продуктами микробиологической промышленности считаются различные виды кормовых дрожжей, отходы бродильных производств, аминокислоты, препараты витаминов, антибиотиков, ферментов и др.
К побочным продуктам пищевой промышленности относятся отходы мукомольного и крупяного производства, маслоэкстракци- онного производства, сахарных заводов, крахмало-паточного производства и консервной промышленности. К этой группе относят также остатки овощей и фруктов, очистки картофеля и пищевые отходы.
Продукты химического синтеза характеризуются высокой концентрацией питательных и биологически активных веществ. К этой группе относятся азотсодержащие вещества (мочевина и фосфаты аммония, аммиачная вода), аминокислоты, микроэлементы, витамины, профилактические и лечебные препараты, гормональные препараты и др.
Приведенная выше классификация включает отдельные корма или кормовые добавки. Для приготовления полнорационных кор- мосмесей для птицефабрик и свиноводческих комплексов комбикормовая промышленность использует растительные, животные корма, продукты микробиологической и химической промышленности. Для других отраслей животноводства комбикормовая промышленность выпускает комбикорма-концентраты, белково-вита- минные, или балансирующие, добавки (БВД) и премиксы.
Источник
Классификация и общая характеристика кормов.
Классификация кормовых средств осуществляется по двум основным критериям: происхождению и концентрации энергии. По происхождению различают корма растительного, животного, микробиологического и химического происхождения. По концентрации энергии корма делят на объемистые и концентрированные. Для практических целей удобна следующая классификация: зеленые, грубые, сочные, концентрированные, животного происхождения, отходы технических производств, пищевые отходы, минеральные и витаминные кормовые добавки, комбикорма и корма микробиологического синтеза.
Грубые корма. Эти корма содержат в сухом веществе свыше 20% клетчатки. К ним относятся сено, солома, облиственные ветви деревьев. Важнейшим кормом этой группы является сено, составляющее в зимний период основу рациона жвачных животных. Для хорошего сена характерны зеленоватый цвет и приятный запах. В 1 кг сена 1 класса содержится 0,45-0,55 кормовых единиц, 65-80 г переваримого протеина, не менее 30 мг каротина. В условиях Беларуси сено заготавливают в основном из многолетних трав: бобовых (клевер красный и розовый, люцерна) и злаковых (ежа сборная, лисохвост луговой, тимофеевка и овсяница луговая, кострец безостый). Оптимальные сроки скашивания злаковых трав на сено – начало колошения, бобовых – бутонизация.
Сочные корма. К сочным кормам относятся зеленые корма, корнеплоды, клубнеплоды, овощи, силос и сенаж. В свою очередь к зеленым кормам относятся кормовые травы естественных угодий, сеяные зеленые кормовые культуры, ботва корнеплодов и др. Сухое вещество этих кормов складывается в основном из крахмала и сахаров. Эти корма имеют высокие диетические и молокогонные качества, стимулируют аппетит, улучшают аппетит.
Зеленые корма составляют основу летнего кормления многих сельскохозяйственных животных. Они служат хорошим источником полноценного протеина, сахара, крахмала, витаминов, минеральных веществ.
Концентрированные корма. Эти корма содержат более 0,65 к.ед. в 1 кг сухого вещества корма, не более 19% клетчатки и менее 40% воды. К этой группе кормов относятся зерно злаковых и бобовых культур, желуди. К концентрированным кормам относят также травяную муку, получаемую при искусственной сушке зеленой травы. Травяная мука – ценный питательный корм для всех сельскохозяйственных животных. В 1 кг ее содержится 0,8-0,9 к. е. По сравнению с другими видами кормами концентрированные корма имеют наибольшее количество питательных веществ. Скармливание концентрированных кормов необходимо проводить строго по нормам.
Комбикорма – сложная однородная смесь различных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемая по научно обоснованным рецептам и обеспечивающая полноценное сбалансированное кормление животных. В зависимости от назначения различают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, балансирующие кормовые добавки. Полноценный комбикорм полностью обеспечивает пищевые потребности животных; он скармливается в качестве единственного корма. Комбикорма-концентраты используют для обеспечения полноценного кормления животных. Эти корма скармливаются совместно с другими кормами.
Корма животного происхождения. К этим кормам относятся молоко и продукты его переработки, отходы мясной и рыбной промышленности (мясная и мясокостная мука, рыбная мука, некондиционная свежая рыба), двустворчатые моллюски и некоторые другие. В этих кормах содержится высокоценный по аминокислотному составу белок. Значение кормов животного происхождения особенно велико в кормлении свиней, птицы и пушных зверей.
Минеральные корма. К ним относятся кормовая соль, мел, костная мука, кормовые фосфаты, соли микроэлементов (лактат железа, цинк сернокислый и др.).
Витаминные препараты. К ним относятся витамин А (ретинол), витамин D, тривитамин. тиамин, цианкобаламин и др.
Небелковые азотистые добавки. К ним относятся мочевина, амидоконцентратные добавки, фосфат мочевины и др. В рационах жвачных животных при дефиците протеина часть его может быть восполнена небелковыми азотистыми соединениями. Обязательное условие при скармливании небелковых азотистых соединений – наличие в рационах достаточного количества сахара и крахмала. Мочевина. Мочевину скармливают жвачным с 6-месячного возраста: молодняку крупного рогатого скота и овец – до 20-25% от потребности в переваримом протеине, лактирующим коровам – до 15-20%, взрослым овцам – до 30-35% соответственно. Нельзя скармливать мочевину стельным коровам и суягным овцематкам. При скармливании мочевины необходимо соблюдать ряд правил: постепенное приучение животных к мочевине, начиная с малых доз; при скармливании в поилках должна находиться вода; перед скармливанием карбамид следует хорошо измельчать и тщательно перемешать с кормом и др.
Пищевые отходы. К этой группе относятся хлебные крошки, картофельные обрезки, остатки овощей и фруктов и др. Питательность их зависит от вида пищевых продуктов и способа переработки. Используют преимущественно при откорме свиней. В первый период откорма скармливают в количестве 60-70% питательности рациона, во второй – меньше.
Отходы технических производств. К этой группе относятся остатки мукомольного производства (отруби пшеничные, сечки зерновые и др.) остатки маслоэкстракционного производства (жмыхи, шроты), остатки свеклосахарного производства (жом, меласса), отходы спиртового производства (барда), отходы пивоваренного производства (пивная дробина, пивные дрожжи, солодовые ростки), отходы крахмального производства (картофельная мезга).
Корма микробиологического происхождения. Эти корма получают с помощью микроорганизмов (дрожжей). Микроорганизмы превращают различные химические вещества (нефть, соли аммония, уксус, спирт и др.) в кормовые белки. Дрожжи богаты протеином (45-54%) и содержат почти все витамины комплекса В (кроме В12), протеина, 22-40% безазотистых экстрактивных веществ, 1,5-6% жира, минеральных солей. Кроме того, дрожжи содержат большое количество минеральных веществ (6-12%), ферментами и гормоны.
Источник