Конфеты птичье молоко аналоги

Конфеты «Птичье молоко»

Давайте приготовим нежный низкокалорийный десерт с воздушной текстурой, который по вкусу очень похож на конфеты «Птичье молоко».

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл
• Сухое молоко (по желанию) — 10 г
• Творог 5% — 180 г
• Желатин — 10 г
• Какао-порошок — 10 г
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление конфет:

1. Молоко выливаем в небольшую кастрюлю, добавляем желатин и подсластитель.
2. Ставим кастрюльку на небольшой огонь и, постоянно помешивая, нагреваем массу до горячего состояния. Как только желатин растворится, снимаем кастрюлю с огня. Кипятить не нужно.
3. В глубокую чашу отправляем творог, молочную массу с желатином, сухое молоко и какао-порошок. Сухое молоко добавлять не обязательно, но оно придаст десерту более насыщенный молочный вкус. Перебиваем массу блендером до однородности.
4. Форму (я использовала обычный пластиковый контейнер) застилаем пищевой пленкой и заливаем получившуюся массу. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов для застывания.
5. Готовый десерт извлекаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и обваливаем в какао-порошке.

Пищевая ценность (на 100 г):

Источник

Конфеты птичье молоко аналоги

Добавить комментарий Отменить ответ

Самое интересное:

Сейчас обсуждают:

• Дмитрий Вениаминович Рыбаков к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Константин Л. к записи Как в СССР всем квартиры “раздавали” — мифы о счастливой эпохе
• Макс к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Давид к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Давид к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать

Источник

Суррогат под видом «Птичьего молока» — 5 худших марок конфет

Рецептура конфет «Птичье молоко» была создана более 50 лет назад. В советские времена они были дефицитным товаром, и с тех пор название этих сладостей для многих является гарантией качества. Но, как показала экспертиза, современные конфеты не имеют ничего общего с лакомством из детства. Специалисты Росконтроля выявили целый ряд конфет «Птичье молоко»,которые не отвечают критериям качества.

Что должно быть в «Птичьем молоке» и чего не должно

Для производства легендарных сладостей кондитерская фабрика города Владивостока использовала агар-агар. Помимо этого растительного аналога желатина классический рецепт «Птичьего молока» включал в себя:

Начиная с 1990 года, производители начали изменять рецептуру, чтобы уменьшить стоимость ингредиентов и повысить срок годности. Так в составе появились консерванты и растительные жиры.

Худшие марки Птичьего молока

В лаборатории Росконтроля проверили самые известные марки этого глазированного суфле. Некоторые из них не только не соответствуют традиционной рецептуре, но и откровенно не вкусны и могут быть вредны для здоровья.

Коммунарка

Среди плюсов белорусских конфет покупатели отмечают:

• не приторный вкус;
• отсутствие посторонних ароматизаторов;
• большой слой глазури.

В то же время есть и разочаровывающие моменты:

• слишком упругая, «резиновая» консистенция;
• довольно высокая цена;
• осыпающаяся глазурь.

У специалистов Росконтроля продукт вызвал замечания уже на стадии визуальной оценки и дегустации: он имеет неприглядный вид (трещины, сколы) и безвкусен.

В конфетах был обнаружен кондитерский жир, не соответствующий нормам безопасности (с повышенным содержанием транс-изомеров жирных кислот). Несмотря на указанные в составе цельномолочные компоненты, молочный жир находится в конфетах в мизерном количестве.

В качестве консерванта в продукте выступает диоксид серы – данное вещество может вызывать аллергию.

Рот Фронт

Привлеченные невысокой ценой конфет и надписью «Настоящие», покупатели часто остаются недовольны. Причина тому:

Ничего молочного в продукте обнаружено не было. Заявленное в составе сгущенное молоко и сливки там отсутствуют. Зато есть консерванты — диоксид серы и сорбат натрия. Трансжиры в составе найдены не были, но глазурь не соответствует названию «шоколадная» из-за низкого содержания масла какао.

Волжская птичка

Покупатели отмечают немало положительных сторон суфле «Волжская птичка»:

• красивый дизайн упаковки;
• приятный вкус;
• умеренная цена;
• большой размер конфет.

При этом поборников здорового питания не устраивает наличие консервантов в составе и хрустящий на зубах сахар.

По мнению Росконтроля, достоинства продукта исчерпываются отсутствием транс-жиров. «Сливочный вкус» суфле создан за счет ароматизаторов, поскольку никакого молочного жира конфеты не содержат. Недостатками продукции являются также:

• кондитерская глазурь на основе заменителей масла какао;
• диоксид серы в составе;
• кисловатый привкус;
• содержание белка на 13% меньше заявленного.

Шарлиз

Те, кто пробовал сбивные конфеты «Шарлиз», считают их довольно вкусными и не слишком сладкими, но совершенно непохожими на настоящее «Птичье молоко». Не нравится покупателям и пластилиновая консистенция шоколадной глазури.

Замечания Росконтроля стандартны:

Птичьи сказки

Плюсы конфет «Птичьи сказки», по мнению потребителей, ограничиваются приятным ванильным ароматом и сладостью.

Не нравится покупателям толстый слой пластилинового на вкус шоколада, а также консистенция и вкус суфле, напоминающие подслащенную манную кашу.

Эксперты также раскритиковали такие характеристики:

• низкое качество глазури;
• отсутствие молочных жиров;
• неправильную форму конфет.

Большинство конфет, позиционирующих себя, как аналоги знаменитого «Птичьего молока», являются суррогатами. Они не содержат молочных жиров и включают в себя вредные для здоровья добавки.

Источник