Конфеты птичье молоко какие есть

Птичье молоко история конфет

Счастливы те, кто пробовал конфеты «Птичье молоко» при Советском Союзе, так как этот вкус просто незабываем! В нем переплелись нежный вкус наполнителя суфле и горьковатый вкус шоколада. Эти конфеты полюбились всем, за ними стояли в очередях, лишь бы их попробовать. Поедая нежное суфле в конфетах облаченное в качественный шоколад, мы даже не задумываемся над тем, какова их история? Все мы знаем, что у птиц молока быть не может, но тогда откуда такое название? Название появилось потому, что «птичье молоко» продукт несуществующий, то есть что-то волшебное и неизведанное, как вкус самих конфет.

Их очень любят не только взрослые, но и дети за нежный вкус и приятную консистенцию суфле. Поэтому они наравне с другими конфетами входят в новогодние детские подарки. Когда подарок состоит из конфет хорошего качества, ребенок будет есть их с большим удовольствием. А где купить такой подарок, который порадует не только набором конфет, но и красивым оформлением? Посмотреть разнообразный выбор можно в онлайн магазине сладких подарков. Но в первую очередь обратите внимание на Контакты, так как заказ можно сделать; по телефону, на адрес электронной почты или посетить магазин самостоятельно. Красивые, необычные и оригинальные новогодние подарки можно купить не только оптом, но и в розницу.

Конфеты птичье молоко история появления в СССР

Оказывается, конфеты «Птичье молоко» начали выпускать еще в 1936 году на кондитерской фабрике в Варшаве. Но до нас к сожалению, они дошли значительно позже. Случилось это после того, как министр пищевой промышленности Советского Союза, Василий Петрович Зотов в 1967 году побывал в Чехословакии. Там он попробовал эти замечательные конфеты, которые уж очень ему понравились. По приезду в СССР он собрал на кондитерской фабрике «Рот Фронт» всех представителей кондитерских фабрик Советского Союза. А затем дал указание сделать конфеты «Птичье молоко» не по рецепту, которого и так не было, а по образцу, который он привез с собой.

Кто создал идеальные конфеты Птичье молоко в СССР

Самой первой, выпуск конфет «Птичье молоко» начала кондитерская фабрика во Владивостоке, а разработчиком технологии была Чулкова Анна. Так чем же отличались конфеты, изготовляемые во Владивостоке от других? Они отличались тем, что вместо желатина, использовали вытяжку из морских водорослей. Чуть позже в 1968 году конфеты начали делать на фабрике «Рот Фронт». Но из-за небольших объемов и сложности процесса рецептура не была утверждена Министерством пищевой промышленности.

В классическую упаковку конфет «Птичье молоко» входило три вида с разными вкусами;

Упаковка была весом 300 грамм, и срок хранения был около 15 суток.

Какие кондитерские фабрики выпускают настоящие конфеты Птичье молоко

Сейчас производители постоянно усовершенствуют производство конфет, добавляя консерванты и заменители. Их выпуск не прекращается, а только увеличивается с каждым годом. В 2011 году холдинг «Объединенные кондитеры», зарегистрировали за собой право выпускать конфеты «Птичье молоко» в который входят такие кондитерские фабрики как:

Остальные кондитерские фабрики могут выпускать данные конфеты, но называть их «Птичье молоко» не могут, поэтому название должно быть другим. В Советские времена даже в голову никому не приходило зарегистрировать рецепт или скрыть его от других. Ездили и делились как рецептами, так и опытом по всему Союзу. Кто думал, что наступят такие времена, что те, кто создали эти замечательные конфетки, не будут иметь к их созданию никакого отношения.

Кстати создательница вкусных конфет «Птичье молоко» Чулкова Анна;

• проработала на кондитерской фабрике 1949 по 1994 год,
• награждена «Орденом Ленина»,
• является «Почетным гражданином города Владивостока»,
• проработала на фабрике около 50 лет.

Такова история происхождения вкусных конфет с нежным суфле в шоколадной глазури. Также рекомендуем ознакомиться; Как появилось мороженое, Царские предметы, которые можно увидеть в России.

Источник

Конфеты птичье молоко какие есть

Добавить комментарий Отменить ответ

Самое интересное:

Сейчас обсуждают:

• Дмитрий Вениаминович Рыбаков к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Константин Л. к записи Как в СССР всем квартиры “раздавали” — мифы о счастливой эпохе
• Макс к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Давид к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
• Давид к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать

Источник

Росконтроль не нашел молока в конфетах «Птичье молоко» пяти известных торговых марок

Вкус конфет « Птичье молоко » знаком нам с самого детства. А знаете ли вы, как появился этот популярный десерт? Впервые конфеты с молочным суфле внутри и шоколадом снаружи начали готовить в Польше в 1936 году. Автором рецепта был владелец местной кондитерской фабрики Ян Ведель, а название, которое звучало как ptasie mleczko, придумали ее работники. А в 1967-ом с визитом в Польшу прибыл министр пищепрома СССР Василий Зотов, который и заприметил эти конфеты, после чего поручил советским производителям приготовить точно такие же. Ну, а насколько вкусное и натуральное « Птичье молоко » продается в магазинах России сегодня и соблюдают ли производители этих конфет оригинальную рецептуру, выясняли эксперты Росконтроля. Они закупили продукцию шести известных брендов — « Птичье молоко » ( « Рот Фронт » ), « Птица Дивная » , « Волжская птичка » , « Коммунарка » , « Шарлиз » и « Птичьи сказки » — и проверили их по 25 параметрам качества и безопасности.

По классике

В соответствии с оригинальным рецептом в состав конфет « Птичье молоко » должны

входить сахарно-агаровый сироп, сгущенное молоко, сливочное масло, яичный белок, лимонная кислота и ванилин, и покрыты они должны быть шоколадной, а не кондитерской глазурью.

Однако, как выяснили эксперты, ни один из современных производителей классическому рецепту не следует. Возможно, дело в том, что конфеты, изготовленные исключительно из натуральных ингредиентов, имеют крайне ограниченный срок годности — всего 15 суток, а добавки в виде растительных жиров и консервантов существенно продлевают им жизнь.

Не молоко, а растительный жир

Стоит отметить, что название « Птичье молоко » в России могут использовать всего три производителя (все они входят в холдинг « Объединенные кондитеры » ): « Рот Фронт » , « Бабаевский » и « Красный Октябрь » . Остальные вынуждены искать альтернативы — например, использовать в названии слова « птица » и « птичка » , либо украшать этикетку изображением пернатых. Впрочем, это дает им полное право отступать от оригинальной рецептуры, которого нет у одного из участников исследования — фабрики « Рот Фронт » . Тем не менее, в состав этих конфет входят растительные жиры — впрочем, как и в конфеты еще четырех проверенных марок.

Единственным образцом, сделанным на основе молока, были признаны конфеты « Птица дивная » .

Не шоколад, а кондитерская глазурь

А вот глазурь оказалась не шоколадной во всех шести случаях, хотя производители « Птицы дивной » и « Птичьего молока » указали на упаковке именно шоколад. Однако в таком случае глазурь содержала бы не меньше 12% масла какао, а в обоих образцах доля этого ингредиента не превышала 6%. Что касается остальных четырех участников, они даже не пытались вводить потребителей в заблуждение, честно сообщив, что их конфеты покрыты кондитерской глазурью.

Конфеты с трансжирами

Помимо прочего, в конфетах торговой марки « Коммунарка » оказалось слишком много транс-изомеров жирных кислот — 2,8% вместо допустимых 2%. Между тем, при регулярном употреблении в пищу трансжиры могут привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака.
Ну, а меньше всего этих опасных веществ (менее 0,1%) эксперты обнаружили в конфетах « Птичье молоко » от « Рот Фронта » .
Секретный консервант

Во всех проверенных образцах был обнаружен консервант диоксид серы, однако ни один из производителей не счел нужным сообщить потребителю о его присутствии. Стоить отметить, что это опасно для людей с индивидуальной непереносимостью диоксида серы.

На вкус и цвет

Эксперты признали приятным вкус двух образцов — « Птичье молоко » и « Птица дивная » . Все остальные конфетки имели кисловатый привкус, неприятный вкус или и вовсе были безвкусными — именно такой характеристикой были « награждены » конфеты « Коммунарка » .

Общий зачет

По результатам всех испытаний Росконтроль не смог рекомендовать к покупке ни один из проверенных образцов. Так, конфеты « Птица дивная » , получившие 53 балла из ста (это лучший результат), попали в список товаров с замечаниями за замену шоколадной глазури кондитерской и диоксид серы в составе. Туда же угодили конфеты « Шарлиз » (40 баллов) — за отсутствие молочного жира в суфле и добавление того же консерванта. Также в списке товаров с замечаниями оказались « Волжская птичка » (39 баллов) и « Птичьи сказки » (34 балла).

Ну, а конфеты « Птичье молоко » и « Коммунарка » вообще попали в черный список. Первые — за использование растительных жиров при приготовлении суфле и глазури, вторые — за превышение нормы по содержанию трансжиров.

Ранее Росконтроль нашел растительные жиры в конфетах « Коровка » пяти популярных торговых марок.

Источник