Кулинарные рецепты от птицы

Птица

Птица в кулинарии – не только куры, утки, гуси и индейки, но и цапля, куропатка, тетерев и прочая пернатая дичь. Птицу разводят ради мяса или яиц или и того, и другого. Утка, индейка, гусь, голубь и цесарка, курица, каплун, цыпленок служат .

Шашлыки из курицы с овощами скучными точно не назовешь, ведь в их состав входит не только тушка .

Апельсиновый соус, тимьян, цедра, белое вино, пряные травы — звучит как музыка.

Простое и вкусное блюдо из куриного филе в грибном соусе со сливками и шпинатом

Моя семья любит курочку с картофелем в рукаве, это быстро и вкусно! Мясо получается очень сочным и .

Зимой цитрусовые верховодят среди прочих фруктов, поэтому в качестве основного блюда праздничного .

Утка, гусь — традиционное новогоднее и рождественское блюдо. Всегда эффектно смотрится на столе и .

Побалуйте своих близких вкусным ужином, приготовив куриное филе со сливочным сыром и беконом. Блюдо .

Уверены, это прекрасное блюдо станет у вас одним из любимых. Ведь готовится оно за считанные минуты, .

Курица в сливочном соусе с грибами отлично подходит для семейного ужина: такое блюдо придется по .

Рулет из курицы с грибами — блюдо, достойное праздничного стола самого высокого уровня. Конечно, оно .

Каждый день миллионы женщин решают вопрос, как накормить семью ужином – вкусным, сытным, и чтобы .

Запеченная индейка на католическое Рождество – обычное дело. Только вот приготовить её сочной и .

Эти куриные шашлыки традиционно подаются в Ливане как закуска, но могут служить и основным блюдом. .

Секрет этих куриных бедрышек с шампиньонами — в подливе, точнее, соусе, приготовленном на основе .

Я хочу предложить вашему вниманию рецепт вкуснейшей уточки, которую мы будем “лакировать” соевым .

За неизвестным многим словом Гремолата скрывается популярная итальянская приправа из чеснока, .

Небольшое количество свежих листиков тархуна придаст любому блюду тонкий освежающий аромат. Эту .

Это, наверное, один из самых немудреных рецептов на свете. Но это не делает его менее вкусным! .

Диля Статеева живет в Испании и обожает готовить по старинным кулинарным книгам. Это блюдо из книги .

Фаршированная ароматной начинкой птица – традиционное праздничное блюдо. В Америке ее .

Цыпленок табака — блюдо грузинской кухни не требует долгой предварительной подготовки, его .

Первая ассоциация, вызываемая словом «индейка», – это американская кухня. Американцы готовят индейку .

Диетические фрикадельки из индейки в духовке — маленькие белковые «бомбочки», начиненные полезными .

Венский шницель из курицы в панировке из бородинского хлеба – новое прочтение классического .

Курица с абрикосами — отличный вариант для семейного ужина: небанальный, но при этом не слишком .

Салат с курицей, яблоком и помидорами очень понравится всем, кто хочет насладиться вкусным, при этом .

Приготовление в аэрогриле позволяет получить сочный продукт с хрустящей румяной корочкой. Куриные .

Индейка со стручковой фасолью — блюдо, которое можно приготовить различными способами. Одним из .

Шашлык из куриной грудки можно приготовить в любое время года, не покидая пределов родной .

Шашлык из куриной грудки на сковороде — отличная идея для ситуации, когда погода за окном оставляет .

Шашлык из куриных крылышек на мангале станет прекрасной альтернативой жареному мясу, причем, .

Шашлык из куриных крыльев — отличное решение для большой семьи или компании гостей: цена этого .

Куриный шашлык на айране получается очень мягким и сочным — вопреки устоявшемуся мнению, что филе .

Куриный суп с макаронами и горошком легко приготовить вместе с детьми. Поучаствовав в процессе .

Куриные шашлыки на шпажках нередко готовят на пикниках, где собирается большая компания: как ни .

Куриные шашлычки на сковороде особенно порадуют юных любителей пикников, которые почему-то готовы .

Шашлык из куриной грудки на мангале — отличная, практически диетическая альтернатива обычному мясу, .

Окрошка с курицей на кефире понравится всем любителям так называемой «белой» версии этого любимого .

Салат из копченой индейки с птитимом и кукурузой отлично подойдет для пикника. Он хорошо переносит .

Вот так выглядит раздолье для мясоедов – одна лепешка и сразу два вида мяса, пикантная .

Любите щавель? И мы тоже! Принимайте рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом, который вы точно .

Птица в кулинарии – не только куры, утки, гуси и индейки, но и цапля, куропатка, тетерев и прочая пернатая дичь.

Птицу разводят ради мяса или яиц или и того, и другого. Утка, индейка, гусь, голубь и цесарка, курица, каплун, цыпленок служат основой как простых и экономичных блюд – региональных и классических, — так и самых изысканных.

Немолодую или крупную птицу принято жарить, тушить или варить. Птицу готовят также на пару или жарят на гриле. Потроха птицы тоже широко применяются в кулинарии.

Из птицы готовят горячие и холодные блюда, но ее никогда не едят сырой.

В продажу поступают целые тушки и отдельные куски, птица свежая, охлажденная или замороженная. Покупая птицу в упаковке, убедитесь в отсутствии большого количества жидкости: вероятно, такой продукт был разморожен.

Выбор между покупкой целой птицы или какой-то одной части – ножки, грудки, крылышка или потрошков – зависит от многих факторов. Из целой птицы можно приготовить несколько прекрасных блюд на целую семью, но покупка отдельных частей значительно сэкономит время на разделку и место в холодильнике.

В приготовлении любой птицы есть свои особенности. Например, некоторые приемы, удачные для курицы, не годятся для утки, и наоборот.

Источник

Блюда из мяса птицы: 3449 домашних вкусных рецептов

Источник

Авторские рецепты. Рецепты блюд из птицы

Ингредиенты — капуста белокочанная молодая; куриные окорочка; -майонез-1,5ст.л.-; -соевый соус-2ст.л.; -чеснок-3 зубчика; -паприка копченая-1ч.л.; -перец черный -1/3ч.л.; -аджика -1/4ч.л.или сладкий чили -1 ст.л.; -сушеный чеснок-1/3ч.л.; -растительное масло-1-2ст.л.

• от Mila55
• Просмотров — 595
• Комментариев — 0
• Оценок — 0
• Пт, 2 июн 2023 21:46

Курица с гречкой с духовке

Ингредиенты — куриные запчасти — 700 гр.; гречка — 1 стакан; кипяток — 2 стакана; соль, молотый черный перец по вкусу; майонез — 2 ст.ложки; сливочное масло ~ 30 гр.; зелень (у меня зеленый лук); чеснок — 1 зубчик

• от Emerald
• Просмотров — 2302
• Комментариев — 16
• Оценок — 3
• Пт, 19 май 2023 03:05

Картошка, фаршированная курицей

Ингредиенты — картофель — 6 шт. (средних); куриное филе — 450 гр.; сметана — 3 ст.ложки; майонез — 1 ст.ложка; чеснок — 2 зубчика; тертый сыр ~ 100 гр.; соль, молотый черный перец по вкусу; итальянские травы — щепотка

• от Emerald
• Просмотров — 740
• Комментариев — 3
• Оценок — 3
• Пт, 19 май 2023 02:43

Цыпленок-Маргарита и мексиканский рис

• от jamilyne
• Просмотров — 565
• Комментариев — 0
• Оценок — 0
• Вт, 11 апр 2023 20:47

Жульен с курицей и шампиньонами

Ингредиенты — На 2 порции:; шампиньоны — 150 г.; 1 небольшая луковица; куриная грудка — 140 г.; йогурт натуральный — стаканчик 125 г.; сыр — 30 г.; специи; немного рапсового или другого масла

• от Daystar
• Просмотров — 531
• Комментариев — 0
• Оценок — 0
• Вт, 11 апр 2023 20:34

Куриные оладьи с корейской морковкой

• от Emerald
• Просмотров — 433
• Комментариев — 2
• Оценок — 2
• Пн, 27 мар 2023 22:14

Заготовка из трех тушек куриц

Ингредиенты — 3 тушки куриц

• от Emerald
• Просмотров — 881
• Комментариев — 2
• Оценок — 1
• Сб, 18 мар 2023 04:08

Шашлычки из куриных сердечек в духовке

Ингредиенты — куриные сердечки — 500 гр.; молотая паприка — 1 ч.ложка; молотый кориандр — 1 ч.ложка; сухая аджика — 2/3 ч.ложки; чесночный порошок — 0,5 ч.ложки; куркума — 0,5 ч.ложки; молотый черный перец по вкусу; молотый перец чили по вкусу; соль по вкусу

• от Emerald
• Просмотров — 1008
• Комментариев — 2
• Оценок — 0
• Ср, 15 фев 2023 02:10

Куриные крылышки (голени) по-техасски

• от Ольга-Алёнушка
• Просмотров — 804
• Комментариев — 1
• Оценок — 1
• Вс, 12 фев 2023 15:46

Ширатаки с курицей

Ингредиенты — куриные бедра — 2 шт. + луковица для бульона; репчатый лук — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; помидоры — 3 шт.; болгарский перец — 1 шт.; ширатаки — 400 гр.; соль, болгарский перец по вкусу; хмели-сунели; зелень укропа для подачи

• от Emerald
• Просмотров — 941
• Комментариев — 0
• Оценок — 0
• Ср, 26 окт 2022 04:57

Курица в беконе

Ингредиенты — куриные голени; сырокопченый бекон

• от Emerald
• Просмотров — 792
• Комментариев — 0
• Оценок — 0
• Ср, 26 окт 2022 04:17

Куриные котлеты с кабачком

Ингредиенты — куриное филе — 300 гр.; репчатый лук — 1 шт. (маленькая); яичные желтки — 2 шт.; кукурузная мука — 2 ст.ложки; кабачок — 170 гр. (очищенный); соль, молотый черный перец по вкусу; молотый кориандр по вкусу

• от Emerald
• Просмотров — 963
• Комментариев — 3
• Оценок — 3
• Ср, 14 сен 2022 23:44

Очень острые куриные крылышки

Ингредиенты — куриные крылышки — 2 кг; соль по вкусу; ; Маринад:; сахарный песок — 2 ч.ложка; грузинская аджика — 2 ч.ложка; майонез — 6 ст.ложки; горчица — 6 ч.ложки (у меня баварская); стакан воды; —-; растительное масло для фритюра — 1 литр; мука для панировки; панировочная смесь для приготовления острых крылышек

• от Emerald
• Просмотров — 904
• Комментариев — 0
• Оценок — 0
• Пт, 2 сен 2022 01:17

Куриные бедрышки с картофелем в духовке

Ингредиенты — картофель — 3 шт.; куриные бедрышки — 800 гр.; соль, молотый черный перец по вкусу; молотый кориандр по вкусу; растительное масло — 1 ст.ложка; молотый сухой чеснок по вкусу; молотая паприка по вкусу; грибы ~ 150 грамм; репчатый лук — 1 шт.; сливки 20% — 100 гр.; тертый сыр (у меня 140 гр. сливочного сыра и 3 ст.ложки пармезана); зелень укропа

• от Emerald
• Просмотров — 859
• Комментариев — 0
• Оценок — 0
• Пн, 22 авг 2022 00:44

Острые крылышки в хрустящей панировке

Ингредиенты — куриные крылышки — 1600 гр.; соль по вкусу; вода — 500 мл; томатный кетчуп — 3 ст.ложки (у меня хайнц); лимонный сок — 1 ст.ложка; соевый соус — 3 ст.ложки; чеснок — 6 зубчиков; молотый чили — 1 ч.ложка; растительное масло — 50 мл; ; Панировка:; мука — 500 гр.; кукурузный крахмал — 300 гр.; молотый перец чили — 1 ч.ложка; соль по вкусу; ; Масло для фритюра — 1 литр

• от Emerald
• Просмотров — 1052
• Комментариев — 2
• Оценок — 1
• Пт, 19 авг 2022 01:01

Куриное филе с лисичками и картофелем

Ингредиенты — куриное филе — 400 гр.; репчатый лук — 1 шт.; болгарский перец — 1 шт.; отварные лисички — три горсти; белая фасоль в с/с — полбанки; вареный картофель ~ 5 шт.; сметана — 3 ст.ложки + кипяток; вегета по желанию; соль, молотый черный перец по вкусу; молотый карри по вкусу; молотый сухой чеснок по вкусу; зелень укропа по желанию для украшения

• от Emerald
• Просмотров — 1046
• Комментариев — 2
• Оценок — 2
• Чт, 21 июл 2022 02:45

Источник