Корма животного происхождения
Корма животного происхождения применяют как добавки в рационы, состоящие из растительных кормов, для балансирования в основном по аминокислотам, минеральным элементам и витаминам. Их использование ограничивается вследствие высокой стоимости и недостаточного количества.
Молочные продукты. Коровье цельное молоко применяют главным образом при выращивании поросят-сосунов и плохо развитых отъемышей. В его состав входит 87,5% воды и 12,5% сухого вещества, в котором в среднем 3,75% приходится на молочный жир, а остальные на обезжиренный сухой остаток, состоящий из протеина (3,3%), лактозы (4,7%) и золы (0,77%). Питательные вещества молока используются организмом животных на 90—95%. Основной белок его — казеин составляет около 70% общего азота и имеет биологическую ценность 85%; но белок молока беден серосодержащими аминокислотами — цистином и метионином. Наилучшие результаты получают при даче молока с низкокачественными протеинами хлебных злаков, при этом повышается использование протеина и рационы улучшаются по минеральному составу, особенно кальцию и фосфору.
Молоко бедно железом, медью и магнием, которые необходимы растущим организмам для предупреждения анемии, но оно является лучшим источником витаминов, отличающихся высокой усвояемостью, особенно витамина А, тиамина, рибофлавина. Витамина В12 в нем небольшое количество, а витаминов D и Е очень мало.
Гораздо шире используют в кормлении свиней побочные продукты — снятое молоко и сыворотку. Снятое молоко (обрат) имеет пониженную энергетическую питательность — 357 ккал/кг против 749 ккал/кг цельного коровьего молока. Удаление жира со сливками резко снижает содержание витаминов, особенно жирорастворимых. В основном снятое молоко представляет собой источник белка, молочного сахара и минеральных солей. Эффективна добавка его к зерновым рационам.
В сухом снятом молоке содержится примерно 35% протеина, но качество его зависит от способа сушки. При барабанной сушке из-за воздействия высоких температур переваримость протеина равна 92%, а биологическая ценность — 82%; при распылительном высушивании соответственно 96 и 98%. К обрату по составу и питательности близка пахта.
При изготовлении сыров из молока извлекается казеин в соединении с большим количеством жира, кальция и фосфора. Поэтому оставшаяся молочная сыворотка малокалорийна — 271 ккал/кг, бедна жирорастворимыми витаминами, кальцием и фосфором, но оставшийся в ней протеин представлен β-лактоглобулином и имеет хорошее качество. Сыворотка содержит молочный сахар, органические кислоты и соли. Сушеная сыворотка — дорогой, труднохранимый, высокогигроскопичный продукт, что в основном и обусловливает скармливание сыворотки в натуральном виде.
Мясная мука — высушенный, молотый остаток, полученный при переработке мягких тканей животных (без копыт, рогов, шерсти, костей и содержимого пищеварительного тракта) после удаления жира.
Количество протеина в ней не менее 55%, а содержание жира зависит от технологии его извлечения и в среднем составляет около 10%.
Мясо-костная мука — это мясная мука вместе с размолотыми костями. Содержание протеина в ней должно быть не менее 40%. В мясо-костной муке 10% кальция и 5% фосфора. Золой она богаче мясной муки, в ней много витаминов группы В, особенно рибофлавина, холина, никотинамида и В12.
Белок богат лизином, но беден метионином и триптофаном. Поэтому мясной и мясо-костной мукой нельзя балансировать рационы, содержащие в больших количествах зерно злаковых, по данным аминокислотам. В таких случаях необходимо включать растительную белковую подкормку.
Количество мясной и мясо-костной муки в рационах должно быть не больше 15% питательности.
Кровяная мука. В высушенном виде кормовая сушеная кровь представляет собой порошок темно-шоколадного цвета с характерным запахом. В ней содержится около 10% воды, 80% протеина, 2—3% жира, 2—5% золы, однако протеин невысокого качества, с низкой переваримостью. Аминокислотный состав сбалансирован плохо, в нем мало изолейцина, метионина и лишь следы глицина.
Рыбная мука. Получают ее при переработке целых рыб, а также из всех побочных отходов, получаемых в рыбной промышленности. Поэтому состав ее может быть различным. Рыбная мука имеет в среднем около 60% сырого протеина хорошего качества, который богат лизином, метионином и триптофаном. Она высоко ценится как добавка к рационам, состоящим преимущественно из зерна злаков и особенно из кукурузы. В рыбной муке много минеральных веществ — около 20%, в том числе кальция 8% и фосфора 3,5%. В составе золы имеются марганец, железо, йод и др. Рыбная мука — хороший источник витаминов группы В, главным образом холина, витамина В12 и рибофлавина. Это обусловливает использование рыбной муки в основном для кормления молодых животных, в рационы которых ее включают до 15%, а для свиней старшего возраста, потребность которых в протеине ниже, — в пределах до 5%. В конце откорма ее исключают из рационов, чтобы избежать появления рыбного привкуса у мяса.
В кормлении свиней используют и отходы от переработки китовых туш, содержание протеина в них в зависимости от технологии переработки колеблется от 19 до 75%. Мука из отходов крабов и кальмаров богата йодом.
Источник
Корма животного происхождения (молочные продукты, рыбная и мясокостная мука).
Они служат источником полноценного протеина, многих витаминов, минеральных веществ. Большинство кормов животного происхождения отличаются высокой усвояемостью аминокислот, входящих в структуру их протеинов. К таким кормам относят мясокостную, мясную, кровяную, мясоперьевую, перьевую, рыбную муку; сухое обезжиренное молоко, сыворотку, пахту; кормовой животный жир и др.
Мясокостную муку изготовляют из выбракованных туш и трупов животных и птицы, павших от незаразных болезней, а также из костей, эмбрионов, внутренних органов и других непищевых отходов мясного сырья. Для обеспечения стерильности сырье подвергают обработке при высокой температуре и давлении. При этом в белках происходит денатурация и полноценность их снижается. Питательность муки зависит от качества сырья и технологии его переработки и содержит от 37 до 50 % сырого протеина, от 13 до 20 — жира, от 26 до 30 — золы, 9—10 % влаги. Доступность аминокислот зависит от режима тепловой обработки и давления пара. По биологической эффективности мясокостная мука значительно уступает рыбной. В рационы молодняка ее рекомендуют вводить только после 4-недельного возраста в количестве 3—5 %, для взрослой птицы — 5— 7%.
Рыбную муку изготовляют из различных отходов, получаемых при разделке рыбы на консервных заводах, а также из непищевой рыбы. В рыбной муке много незаменимых аминокислот, витаминов группы В и микроэлементов. Промышленность выпускает жирную (10—20 % жира) и нежирную (до 3 % жира) рыбную муку. Нежирная мука дольше хранится. Рыбная мука должна быть рассыпчатой, без комков и плесени, иметь специфический рыбный запах, без затхлости. Мука высшего и I сортов сухая, рыхлая, легко рассыпается после сжатия в руке. В ней должно содержаться (%): влаги до 12, протеина 58—63, жира не более 10, поваренной соли до 5. В муке, выработанной из жирного сырья с применением антиоксиданта, допускается содержание жира до 22 %, влаги не более 8 %. В комбикорма для молодняка вводят 3—7 % рыбной муки, для взрослой птицы 2—3 %. Из чешуи рыб иногда готовят гидролизную муку, которую вводят в рационы в количестве 2—3%.
Сухое обезжиренное молоко содержит 34% высококачественного протеина с полноценным набором аминокислот. Используют его в качестве диетического корма в основном для цыплят (до 4нед) в количестве 2—3 %, для взрослой птицы добавка сухого обезжиренного молока не должна превышать 1,5%.
Технологическая карта-график.
Технологическая карта – график – это движение кур-несушек с помесячными или 4-недельными периодами содержания с цифровыми обозначениями показателей среднего поголовья несушек, производства яиц, выбраковки несушек на убой. Технологическая карта составляется на основе технологического графика движения кур-несушек по птицефабрике. Для составления технологического графика движения поголовья сначала необходимо составить технологическую сетку на «миллиметровой» бумаге, которая позволяет сократить затраты труда зоотехника, более точно планировать работу основных подразделений птицефабрики на целый год с учетом каждого дня.
Технологическая сетка — это графически нанесенные на «миллиметровой» бумаге месяцы года для изображения технологических процессов выращивания и содержания кур. Она составляется на 2 года и 4-5 месяцев.
Технологический график — это технологическая сетка, заполненная прямоугольниками или линиями, обозначающими периоды инкубации, выращивания молодняка и содержания взрослого поголовья кур. Календарные сроки проведения работ в технологической сетке указываются следующим образом: по горизонтали сверху — месяцы (каждый месяц равен 30-31 мм в зависимости от количества дней; при составлении технологической части проекта птицефабрики удобнее месяц ставить по 30 дней, а в конце года прибавить еще 5 мм, т.е. 5 дней); по вертикали в левой стороне будут расположены наименования птичников в последовательности, соответствующей технологической схеме, с указанием типов клеточных батарей и их вместимости.
Для составления технологического графика движения поголовья необходимо выбрать технологическую схему выращивания и содержания кур. После этого надо подобрать типовые птичники с клеточными батареями и определить их количество, как для молодняка, так и для несушек; мощность инкубатория определяется после составления технологического графика движения птицепоголовья.
Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:
Источник
Корма животного происхождения
Корма животного происхождения включают молоко и побочные продукты его переработки, мясную, мясо-костную и рыбную муку и характеризуются высоким содержанием белка и минеральных веществ.
Молоко цельное (коровье) содержит около 200 различных питательных и биологически активных веществ, в том числе 20 аминокислот, 25 видов минеральных веществ, 20 видов витаминов, десятки ферментов, несколько видов молочного сахара, 64 жирные кислоты.
В коровьем молоке содержится 12,5% сухого вещества; 3,8% жира; 3,3% общего белка; 4,7% молочного сахара; 10,7% золы. Питательность 1 кг молока составляет 0,30 кормовой единицы (2,28-2,88 МДж обменной энергии).
Поэтому молоко в кормлении молодняка, особенно телят, поросят, цыплят, играет исключительную роль.
Большое распространение в кормлении молодняка имеет обрат (снятое молоко), молочная сыворотка, пахта.
Обрат — или снятое обезжиренное молоко, остающееся при отделении сливок, и пахта, получаемая при сбивании масла из сливок,— легкопереваримые белковые корма, они содержат 4,5-4,7% сухого вещества; около 3,5% белка; 4,5-4,7% молочного сахара; золы около 0,7%; жира в обрате — 0,1-0,15%; в пахте — 0,4%. В белке обрата содержится 0,27% лизина. По сравнению с молоком обрат и пахта бедны жирорастворимыми витаминами (A, D, Е).
Молочная сыворотка вырабатывается при производстве сыра (сладкая сыворотка) и творога и некоторых других кисломолочных продуктов (кислая сыворотка). По сравнению с обратом и пахтой сыворотка содержит меньше белка и имеет вдвое меньшую питательность.
Сухое вещество сыворотки почти на 75% состоит из молочного сахара (лактозы); в ней содержится 0,8% белка, 4,7% лактозы; 6,5% сухих веществ; витамины группы В (в мкг на 1 литр сыворотки): B1— 400, В2 — 700, холина — 150 мг.
Питательная ценность сыворотки составляет 256 ккал/кг или 39% от калорийности цельного молока. Молочные отходы в свежем и кислом виде успешно применяют для кормления свиней. Включение молочных кормов даже в небольших количествах, как источник животного белка, в рационы откормочных свиней существенно повышает привесы, снижает затраты корма и себестоимость привеса.
Молочные корма улучшают качество свинины, целесообразно включать их в рационы всем возрастным группам свиней.
Под кормами понимают продукты в основном растительного и животного происхождения, потребляемые животными в натуральном или переработанном виде.
Хозяйства, располагающие необходимым набором концентрированных кормов растительного и животного происхождения, как собственных, так и покупных.
Корма животного происхождения: рыбные (рыбная мука, рыбный фарш); мясные (мясная мука, мясокостная мука, кровяная мука); молочные (молоко, обрат, пахта).
Для обеспечения хряков высокоценным белком в указанном количестве в состав комбикормов необходимо вводить не менее 10% по массе кормов животного происхождения.
Корма животного происхождения богаты протеином высокой биологической ценности, минеральными элементами, некоторыми витаминами.
Корма животного происхождения — сыворотка, снятое молоко, пахта. Дрожжевать корма несложно. 1кг мучного корма смешивают с 30 г свежих дрожжей.
Источник