Мониторинг продукции животного происхождения

Основные принципы планирования государственного ветеринарного мониторинга продукции животного происхождения

В статье представлены результаты отбора основных показателей и оптимизации методики расчета количества образцов для химических (остатков запрещенных и вредных веществ), микробиологических и радиологических исследований, ежегодно проводимых в рамках «Плана государственного ветеринарного лабораторного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продукции животного происхождения и кормах на территории РФ» Федеральным центром охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).

Ключевые слова

Об авторах

Список литературы

1. Баранников В.Д., Кириллов Н.К. Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции. — М.: Колос, 2005. — 352 с.

2. Директива Совета 96/23/ЕС от 29 апреля 1996 года. — URL: http://www.fsvps.ru/fsvps-docs/ru/laws/eu/96-23.pdf.

3. Кодекс Алиментариус. Общий стандарт по контаминантам и токсинам в пищевых продуктах и кормах (CODEX STAN 193-1995). — URL: http://dokipedia.ru/document/5197124.

4. Кодекс Алиментариус. Производство продуктов животноводства: пер. сангл. / ФАО/ВОЗ. — М.: Весь мир, 2007, — 230 с.

5. Контроль качества молочной продукции по жирнокислотному составу / С.А. Дунин, Ю.В. Пивоваров, В.А. Зенин, О.В. Вьюнсковская // Контроль качества продукции. — 2012. — № 5. — С. 18-23.

6. Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов: пер. с англ. / ред. Дж.К. Мид. — СПб.: Профессия, 2008. — 384 с.

7. Правила бактериологического исследования кормов: утв. ГУВ МСХ СССР 10.06.1975. — М., 1976. — 12 с.

8. Принципы и методические указания, касающиеся проведения оценки микробиологического риска (САС / GL 30 (1999)). — 15 с.

9. Продовольственная безопасность России и ведущих стран мира: аналит. обзор / Э.Л. Аронов, Т.П. Нино, Т.А. Суркова [и др.]; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по сел. хоз-ву. — М.: Росинформагротех, 2005. — 124 с.

10. Регламент (ЕС) № 470/2009 Европейского парламента и Совета от 06 мая 2009 г. — 19 с.

11. СанПин 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. — М.: Госстандарт России, 2002. — 246 с.

12. ТР ТС 024/2011. Технический регламент на масложировую продукцию: утв. Комиссией Таможенного союза 09.12.2011 г. № 883. — 37 с.

13. Pesticide Residues. — URL: http://ec.europa.eu/ food/safety/chemical_safety/pesticide_residues/index_en.htm.

14. WHO/FAO. Report of a Joint WHO/FAO Consultation N 61: Biotechnology and food safety. — WHO/FAO, 1996. — 29 p.

Источник

Мониторинг продукции животного происхождения

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО »СБЕР А». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО »СБЕР А». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Продукты и услуги Информационно-правовое обеспечение ПРАЙМ Документы ленты ПРАЙМ Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 22 января 2016 г. № 22 «Об утверждении Правил осуществления мониторинга ветеринарной безопасности территории Российской Федерации»

Обзор документа

Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 22 января 2016 г. № 22 «Об утверждении Правил осуществления мониторинга ветеринарной безопасности территории Российской Федерации»

В соответствии с Законом Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии» (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, № 24, ст. 857; Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, № 1, ст. 2; 2004, № 27, ст. 2711; № 35, ст. 3607; 2005, № 19, ст. 1752; 2006, № 1, ст. 10; № 52, ст. 5498; 2007, № 1, ст. 29; № 30, ст. 3805; 2008, № 24, ст. 2801; 2009, № 1, ст. 17, ст. 21; 2010, № 50, ст. 6614; 2011, № 1, ст. 6; № 30, ст. 4590; 2015, № 29, ст. 4339; ст. 4359, ст. 4369) и подпунктом 5.2.9 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. № 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 25, ст. 2983; № 32, ст. 3791; № 42, ст. 4825; № 46, ст. 5337; 2009, № 1, ст. 150; № 3, ст. 378; № 6, ст. 738; № 9, ст. 1119, ст. 1121; № 27, ст. 3364; № 33, ст. 4088; 2010, № 4, ст. 394; № 5, ст. 538; № 16, ст. 1917; № 23, ст. 2833; № 26, ст. 3350; № 31, ст. 4251, ст. 4262; № 32, ст. 4330; № 40, ст. 5068; 2011, № 6, ст. 888; № 7, ст. 983; № 12, ст. 1652; № 14, ст. 1935; № 18, ст. 2649; № 22, ст. 3179; № 36, ст. 5154; 2012, № 28, ст. 3900; № 32, ст. 4561; № 37, ст. 5001; 2013, № 10, ст. 1038; № 29, ст. 3969; № 33, ст. 4386; № 45, ст. 5822; 2014, № 4, ст. 382; № 10, ст. 1035; № 12, ст. 1297; № 28, ст. 4068; 2015, № 2, ст. 491; № 11, ст. 1611; № 26, ст. 3900; № 35, ст. 4981; № 38, http://www.pravo.gov.ru, 31 декабря 2015 г., № 0001201512310012), приказываю:

утвердить прилагаемые Правила осуществления мониторинга ветеринарной безопасности территории Российской Федерации.

Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 марта 2016 г.
Регистрационный № 41507

Правила
осуществления мониторинга ветеринарной безопасности территории Российской Федерации
(утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 22 января 2016 г. № 22)

1. Настоящие Правила осуществления мониторинга ветеринарной безопасности территории Российской Федерации (далее — Правила) разработаны в соответствии со статьей 3 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 года № 4979-1 «О ветеринарии».

2. Мониторинг ветеринарной безопасности территории Российской Федерации (далее — Мониторинг) включает в себя систему постоянного наблюдения:

за наличием и распространением в организмах животных, в продукции животного происхождения и иных товарах, подлежащих ветеринарному контролю (надзору) (далее — подконтрольные товары), возбудителей заразных болезней животных;

за наличием в организмах животных, в продукции животного происхождения и иных подконтрольных товарах потенциально опасных для здоровья животных и человека микроорганизмов и микотоксинов, токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов, ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов) и лекарственных средств (в том числе антибиотиков), в отношении которых международными договорами Российской Федерации, документами, составляющими право Евразийского экономического союза, документами Международного эпизоотического бюро (МЭБ), законодательными и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации установлены нормативы их концентрации либо их содержание запрещено;

за наличием и распространением генетических болезней животных;

за наличием и степенью напряженности иммунитета к возбудителям заразных болезней животных;

за наличием генно-инженерно-модифицированных организмов в кормах и кормовых добавках.

3. Мониторинг осуществляется федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным на осуществление федерального государственного ветеринарного надзора (далее — уполномоченный орган), путем сбора, получения и анализа результатов:

диагностических исследований подконтрольных товаров;

ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров;

лабораторных исследований подконтрольных товаров.

При осуществлении Мониторинга используется информация государственных ветеринарных служб субъектов Российской Федерации.

4. Взимание средств с владельцев подконтрольных товаров в связи с осуществлением Мониторинга (в том числе отбора проб (образцов) от партий подконтрольных товаров, находящихся в обороте, и их лабораторного исследования) не допускается.

5. При отборе проб (образцов) для их лабораторного исследования при осуществлении Мониторинга оборот партии подконтрольного товара, от которой отобраны пробы (образцы), не приостанавливается и каких-либо ограничений или условий на их перемещение не накладывается.

6. Сбор данных из источников, указанных в пункте 3 настоящих Правил, осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Отбор проб (образцов) от партий подконтрольных товаров, находящихся в обороте, в ходе мониторинга осуществляется в соответствии с планом мониторинга ветеринарной безопасности (далее — план), утверждаемым уполномоченным органом, не позднее, чем 1 ноября текущего года на следующий календарный год. В случае изменения эпизоотической ситуации и ситуации с распространением иных угроз на территории Российской Федерации или на ее части допускается внесение изменений в план, но не чаще, чем 1 раз в квартал.

7. План подлежит опубликованию на официальном сайте в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного ветеринарного надзора.

8. Результаты мониторинга используются при определении приоритетных направлений государственной политики в области ветеринарии, включая разработку системы мероприятий по уменьшению рисков распространения и ликвидации заразных и иных болезней животных, а также при проведении регионализации территории Российской Федерации.

9. Федеральный орган исполнительной власти, уполномоченный на осуществление федерального государственного ветеринарного надзора, публикует полученные при осуществлении Мониторинга данные на своем официальном сайте в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», в том числе в форме открытых данных.

Обзор документа

Установлен порядок проведения мониторинга ветеринарной безопасности территории России.

Мониторинг представляет собой систему постоянного наблюдения за наличием и распространением возбудителей заразных болезней животных, генетических болезней животных, наличием ГМО в кормах и кормовых добавках, а также за наличием в подконтрольных товарах потенциально опасных для здоровья животных и человека микроорганизмов и микотоксинов, токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов, ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных и лекарственных средств.

Мониторинг проводит Россельхознадзор в плановом порядке. Регламентированы правила отбора проб (образцов) от партий подконтрольных товаров для лабораторного исследования.

Данные мониторинга публикуются на сайте Службы. Результаты мониторинга используются при разработке мероприятий по уменьшению рисков распространения и ликвидации заразных и иных болезней животных, а также при проведении регионализации территории страны.

Для просмотра актуального текста документа и получения полной информации о вступлении в силу, изменениях и порядке применения документа, воспользуйтесь поиском в Интернет-версии системы ГАРАНТ:

Источник

Мониторинг продукции животного происхождения

• Лабораторные исследования
• Проверка квалификации
• Учебный центр
• Наука
• Земельные правоотношения
• Орган инспекции
• Сертификация
• ХАССП
• Специальная оценка условий труда
• Консультационные услуги
• Система добровольной сертификации семян сельскохозяйственных растений «СемСтандарт»
• Метрологическая служба

заказать обратный звонок

Главная О нас Наши услуги Прейскуранты цен Документы Новости Контакты Виртуальный тур

Почему необходимо осуществлять федеральный мониторинг безопасности продуктов животного происхождения и кормов?

Российская Федерация является страной членом ВТО и для осуществления экспортно-импортных операций должна ежегодно проводить мониторинг остатков запрещенных и вредных веществ в пищевых продуктах и кормах на федеральном и региональном уровнях. Государственный лабораторный ветеринарный мониторинг является одним из эффективных механизмов осуществления контроля безопасности продукции животного происхождения. Мониторинг представляет собой объективный и произвольный отбор проб, обработку и анализ образцов для сбора информации о наличии микроорганизмов и уровнях остаточной концентрации химических веществ в предварительно определенных, обычных совокупностях проб. Мониторинг планируется и осуществляется на основе оценки риска.

Источник