Можно ли есть куриные яйца при птичьем гриппе

Птичий грипп в Татарстане: что делать с яйцами «Деревенька» и можно ли заразиться вирусом?

На птицекомплексе «Лаишевский» уничтожат все поголовье кур — это 450 тысяч штук. Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства во Владимире подтвердил предположение татарстанских ветеринаров об эпидемии птичьего гриппа на птицефабрике. Эксперты обнаружили у птиц высокопатогенный вирус Н5. Комбинат выпускал продукцию под маркой «Деревенька», в продажу успели попасть около миллиона яиц. Что делать с «гриппозными» яйцами, можно ли заболеть птичьим гриппом и взлетят ли цены на мясо кур — «Реальное время» ответило на самые популярные вопросы.

Зараженные яйца попали в детские сады?! Это правда?

Да, правда. Птицекомплекс «Лаишевский» поставлял продукцию в детские сады и школы Татарстана. С 1 мая он отгрузил в детские учреждения 214 тысяч яиц. Теоретически продукция может быть заражена птичьим гриппом, но, чтобы установить это точно, нужно провести лабораторные исследования. Если они установят наличие птичьего гриппа, то всю продукцию уничтожат. На всякий случай, все партии сомнительных яиц опечатали, из них не готовят.

Я купил яйца «Деревенька», мне вернут деньги, если я сдам их в магазин?

Магазин вряд ли примет у покупателя эти яйца. Для того чтобы вернуть товар, надо доказать, что он некачественный. Как минимум установить, что именно эти яйца заражены вирусом гриппа. Делается это в лаборатории Россельхознадзора. Стоит ли потраченное время стоимости десятка яиц — решать вам.

Из миллиона яиц, выпущенных с фабрики начиная с 1 мая, удалось установить местонахождение 300 тысяч, плюс те 214 тысяч, которые оказались в детских садах. Фото ko-ko.ru

Я съел яйца «Деревенька». Я заболею птичьим гриппом?

Не только вы оказались в такой ситуации. Из миллиона яиц, выпущенных с фабрики начиная с 1 мая, удалось установить местонахождение 300 тысяч, плюс те 214 тысяч, которые оказались в детских садах. Все остальные раскупили и, вероятно, употребили. О случаях заболеваний гриппом за последние несколько дней в результате этого не известно. Вирус погибает при температуре +70 градусов, и если вы не ели их сырыми, то ничего плохого вам даже теоретически не может быть.

Что делать, если у меня в холодильнике зараженные яйца?

Смотри ответ на предыдущий вопрос: вирус погибает при температуре +70 градусов. Сварите их вкрутую и смело ешьте. Главное, тщательно вымойте руки, после контакта с яйцом — вирус может находиться на скорлупе. Если воротит от одной только мысли о том, что в доме «гриппозные» яйца, то утилизируйте их. Но только не выбрасывая на помойку в сыром виде — они могут стать добычей голубей и ворон. Вот для них вирус страшен — начнется массовое заражение и гибель диких птиц. В Россельхознадзоре советуют: перед тем как выбросить, яйца вначале надо сварить или, в крайнем случае, закопать.

А как же полуфабрикаты? Там вообще не пишут, с какой птицефермы они родом?

То же самое. Вы же не едите их сырыми? Ну а вообще «Лаишевский» специализировался только на яйцах, мясо кур они не производили, поэтому заразы на витринах с крылышками и окорочками быть не может.

Лечение соответствующее — обильное питье, жаропонижающие, противовирусные препараты. Фото proalergico.sk

Значит, птичий грипп вообще не опасен для человека?

Не совсем так. Он не опасен для тех, кто употребляет в пищу правильно и тщательно термически обработанную продукцию. Но может быть опасен для работников птицекомплекса — людей, которые контактируют с больной птицей. Симптомы заболевания такие же, как и при обычном гриппе — высокая температура, боль в горле, слабость. Лечение соответствующее — обильное питье, жаропонижающие, противовирусные препараты. Такие случаи были — с 2004 по 2006 годы вирусом гриппа птиц А заболели 167 человек в шести странах — Вьетнаме, Таиланде, Камбодже, Индонезии, Китае, Турции, в том числе 78 с летальным исходом. Передаваться от человека к человеку птичий грипп может только при мутации вируса.

Что будет с больными несушками?

Всех кур с зараженной птицефабрики уничтожат. Это порядка 450 тысяч голов. Первые 15 тысяч, болезнь у которых можно распознать без анализов (симптомы такие же, как у людей — температура, слабость, сопли), уже сожгли. Остальных, здоровые они или нет, такая же участь ждет в ближайшее время. Это делается в целях профилактики, чтобы не вызвать массового заражения всей птицы в регионе.

Птичку жалко. Их будут сжигать живьем?

Так как вирус погибает при высокой температуре, то всех птиц решено сжечь. Как рассказали в Россельхознадзоре по Татарстану, настолько живодерским методом, как сжигание заживо, уничтожать кур не будут. Птиц сначала умертвят, есть несколько вариантов — с помощью специальных препаратов, газовых камер или просто отключением вентиляции в курятнике. Только после этого тушки сожгут.

Частные подворья под особым контролем ветеринаров. Вокруг очага инфекции организованы контрольно-пропускные посты, которые работают круглосуточно. Фото ko-ko.ru

Что делать владельцам частных подворий, которые содержат кур?

В Лаишевском районе введен карантин. Территорию вокруг поселка Совхоз им. 25 Октября, где находится птицефабрика «Лаишевская», поделили на две зоны, в угрожаемой зоне заражения в пределах 5 км находятся три населенных пункта — поселок Александровский, село Среднее Девятово, деревня Смолдеярово. Частные подворья под особым контролем ветеринаров. Вокруг очага инфекции организованы контрольно-пропускные посты, которые работают круглосуточно. Вторая зона — в радиусе 10 км — относится к зоне наблюдения, в нее входят город Лаишево, села Именьково, Чирпы, Емельяново и несколько деревень. Жителям, держащим птицу, надо внимательнее следить за ее здоровьем.

Яйца теперь подорожают?

Фабрика, хоть и была одной из крупных в Татарстане, но, как заявили в Минсельхозе республики, занимала всего 10% на яичном рынке республики. Как сказал министр сельского хозяйства Марат Ахметов, «незначительное подорожание может быть, а может и вообще не быть». Речь идет именно о яйцах, мясо фабрика не выпускала, и на его цены эпидемия гриппа на «Лаишевском» повлиять не должна. Что касается ущерба предприятию, то оно составляет порядка 100 млн рублей. После снятия карантина и дезинфекции фабрики, по истечении трех месяцев, владельцы могут восстановить работу. В Минсельхозе обещали помочь.

Источник

Роспотребнадзор объяснил, можно ли есть яйца из Авдона, где нашли птичий грипп

Роспотребнадзор по Башкирии объяснил, что риска заражения от яиц нет

Глава Роспотребнадзора объяснила, можно употреблять в пищу яйца из птицефабрики, где нашли птичий грипп

Глава Роспотребнадзора по Башкирии Анна Казак успокоила жителей, в панике отказывающихся от яиц птицефабрики «Башкирская». Напомним, птичий грипп был обнаружен в птицефабрике «Башкирская» в селе Авдон, в связи с этим в Уфимском районе введён карантин. Можно ли употреблять в пищу яйца и как не заразиться птичьим гриппом и сальмонеллезом, Анна Казак рассказала в телеграм-канале Роспотребнадзора.

По словам чиновницы, жители республики массово отказываются от покупки яиц, в том числе произведённых в Авдоне. Но, как отмечает Анна Казак, зря, потому что при соблюдении простейших профилактических мероприятий угрозы подхватить заразу нет. Для этого нужно варить яйца вкрутую и обжаривать белок и желток с двух сторон.

К тому же, проверка Роспотребнадзора подтвердила, что на яйцах вируса птичьего гриппа нет. Соответственно, яйца не запрещены к продаже и употреблению.

Mkset писал о состоянии рабочих, попавших в очаг заражения птичьим гриппом.

Источник

Смерть в яйце? В каких случаях можно заразиться птичьим гриппом

Заразиться птичьим гриппом из-за употребления яиц, купленных в магазине, вряд ли получится. Вероятность близка к нулю. Больная домашняя птица также не несет страшной угрозы здоровью человека. Главное, как и всегда во всем, соблюдать правила гигиены при приготовлении яиц. Такое мнение в беседе с «Вечерней Москвой» высказали эксперты.

Главный эксперт Федерального центра охраны животных, доктор ветеринарных наук Виктор Ирза говорит, что куриные яйца из магазина «никаким образом не могут быть заражены птичьим гриппом». Все потому, что высокопатогенный грипп не передается с яйцом: больная птица не может нестись.

— Птица просто перестает нестись. Это самая главная причина. А если снеслась, то на фабрике на всякий случай уничтожается все яйцо с учетом инкубационного периода после постановки диагноза, — отмечает эксперт.

Именно поэтому, по словам Ирзы, переживать о том, что в торговой сети можно купить зараженные гриппом яйца, не стоит.

— Все остальные болезни, которые могут быть в яйце, неопасны. Исключение — сальмонелла. Но здесь несет риск плохая прожарка или проварка. Болезнь грязных рук. А ничего опасного от птицы не исходит, — добавляет эксперт.

Он говорит, что и от больной домашней птицы заразиться гриппом вряд ли получится. По его словам, если курица больна, человек это сразу поймет: у птицы начнется паралич, проблемы с дыханием, судороги, она будет обессиленной, а после погибнет.

— Живите спокойно, выращивайте кур, — советует Ирза.

Директор Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной вирусологии и микробиологии Российской академии сельскохозяйственных наук Денис Колбасов также говорит, что заболеть птичьим гриппом от куриных яиц в магазине можно только теоретически и при крайнем несоблюдении гигиены.

— Потенциально заражена вирусом может быть только поверхность. Далее зависит от того, как ввиду жизненного опыта обращается человек со скорлупой, насколько поверхность яйца контактирует с его ротовой полостью. Риски теоретически есть, конечно, но только если вы облизываете скорлупу или засовываете целиком яйцо в рот, — рассказывает эксперт.

Он также отмечает, что система оборота и производства яиц на птицефабриках выстроена так, что в случае обнаружения вируса отзывается вся партия продукции и уничтожается. Поэтому риск, что в торговой сети можно приобрести зараженное яйцо, минимален.

— Нулевого риска, конечно, не существует. Теоретически все возможно, в том числе то, что птица будет над вами пролетать и попадет вам в рот, если будете на нее стоять и смотреть. А практически — маловероятно. Они, можно сказать, стремящиеся к нулю, — добавляет Колбасов.

Он рекомендует использовать стандартные меры гигиены при приготовлении яиц, «ведь жизненный опыт показывает, что их достаточно».

Ранее эксперты Роскачества рассказали, что яйца стоит хранить в закрытой упаковке и мыть перед использованием. Если на них есть трещинки, то использовать их нужно сразу.

Источник

В Роспотребнадзоре Башкирии объяснили, можно ли есть яйца фабрики, где обнаружен птичий грипп

Руководитель управления Роспотребнадзора по Башкирии Анна Казак объяснила, можно ли употреблять в пищу яйца птицефабрики, где был обнаружен птичий грипп.

«В магазинах Башкирии опустели полки с яйцами, потому что на одной из фабрик республики обнаружен птичий грипп. И многие жители отказались от употребления их продукции, но на самом деле — зря. При соблюдении простейших профилактических мероприятий — варить яйца вкрутую, обжаривать белок и желток с двух сторон — риски и угрозы заболевания птичьим гриппом и даже сальмонеллезом нет. По исследованиям Роспотребнадзора, вирус птичьего гриппа на самой продукции не был обнаружен. Роспотребнадзор яйца не запрещал», — пояснила она.

Как информировал «Башинформ», ранее Глава Башкирии Радий Хабиров подписал указ о введении карантина в Уфимском районе. Документ опубликован на официальном портале правовой информации. В нем указано, что «Птицефабрика «Башкирская» в селе Авдон признана эпизоотическим очагом высокопатогенного гриппа птиц. Угрожаемыми зонами официально признаны все населенные пункты в радиусе 5 км: села Авдон и Жуково, деревни Сергеевка и Уптино, СНТ «Гарнизонный», «Дубрава», «Отдых», «Солнечный-3», «Рябинушка» и «Эталон». Населенные пункты в радиусе 10 км, в том числе Демский район Уфы, определены зоной наблюдения.

Источник