Передается ли птичий грипп яйцам

Роспотребнадзор объяснил, можно ли есть яйца из Авдона, где нашли птичий грипп

Роспотребнадзор по Башкирии объяснил, что риска заражения от яиц нет

Глава Роспотребнадзора объяснила, можно употреблять в пищу яйца из птицефабрики, где нашли птичий грипп

Глава Роспотребнадзора по Башкирии Анна Казак успокоила жителей, в панике отказывающихся от яиц птицефабрики «Башкирская». Напомним, птичий грипп был обнаружен в птицефабрике «Башкирская» в селе Авдон, в связи с этим в Уфимском районе введён карантин. Можно ли употреблять в пищу яйца и как не заразиться птичьим гриппом и сальмонеллезом, Анна Казак рассказала в телеграм-канале Роспотребнадзора.

По словам чиновницы, жители республики массово отказываются от покупки яиц, в том числе произведённых в Авдоне. Но, как отмечает Анна Казак, зря, потому что при соблюдении простейших профилактических мероприятий угрозы подхватить заразу нет. Для этого нужно варить яйца вкрутую и обжаривать белок и желток с двух сторон.

К тому же, проверка Роспотребнадзора подтвердила, что на яйцах вируса птичьего гриппа нет. Соответственно, яйца не запрещены к продаже и употреблению.

Mkset писал о состоянии рабочих, попавших в очаг заражения птичьим гриппом.

Источник

В Роспотребнадзоре Башкирии объяснили, можно ли есть яйца фабрики, где обнаружен птичий грипп

Руководитель управления Роспотребнадзора по Башкирии Анна Казак объяснила, можно ли употреблять в пищу яйца птицефабрики, где был обнаружен птичий грипп.

«В магазинах Башкирии опустели полки с яйцами, потому что на одной из фабрик республики обнаружен птичий грипп. И многие жители отказались от употребления их продукции, но на самом деле — зря. При соблюдении простейших профилактических мероприятий — варить яйца вкрутую, обжаривать белок и желток с двух сторон — риски и угрозы заболевания птичьим гриппом и даже сальмонеллезом нет. По исследованиям Роспотребнадзора, вирус птичьего гриппа на самой продукции не был обнаружен. Роспотребнадзор яйца не запрещал», — пояснила она.

Как информировал «Башинформ», ранее Глава Башкирии Радий Хабиров подписал указ о введении карантина в Уфимском районе. Документ опубликован на официальном портале правовой информации. В нем указано, что «Птицефабрика «Башкирская» в селе Авдон признана эпизоотическим очагом высокопатогенного гриппа птиц. Угрожаемыми зонами официально признаны все населенные пункты в радиусе 5 км: села Авдон и Жуково, деревни Сергеевка и Уптино, СНТ «Гарнизонный», «Дубрава», «Отдых», «Солнечный-3», «Рябинушка» и «Эталон». Населенные пункты в радиусе 10 км, в том числе Демский район Уфы, определены зоной наблюдения.

Источник

Смерть в яйце? В каких случаях можно заразиться птичьим гриппом

Заразиться птичьим гриппом из-за употребления яиц, купленных в магазине, вряд ли получится. Вероятность близка к нулю. Больная домашняя птица также не несет страшной угрозы здоровью человека. Главное, как и всегда во всем, соблюдать правила гигиены при приготовлении яиц. Такое мнение в беседе с «Вечерней Москвой» высказали эксперты.

Главный эксперт Федерального центра охраны животных, доктор ветеринарных наук Виктор Ирза говорит, что куриные яйца из магазина «никаким образом не могут быть заражены птичьим гриппом». Все потому, что высокопатогенный грипп не передается с яйцом: больная птица не может нестись.

— Птица просто перестает нестись. Это самая главная причина. А если снеслась, то на фабрике на всякий случай уничтожается все яйцо с учетом инкубационного периода после постановки диагноза, — отмечает эксперт.

Именно поэтому, по словам Ирзы, переживать о том, что в торговой сети можно купить зараженные гриппом яйца, не стоит.

— Все остальные болезни, которые могут быть в яйце, неопасны. Исключение — сальмонелла. Но здесь несет риск плохая прожарка или проварка. Болезнь грязных рук. А ничего опасного от птицы не исходит, — добавляет эксперт.

Он говорит, что и от больной домашней птицы заразиться гриппом вряд ли получится. По его словам, если курица больна, человек это сразу поймет: у птицы начнется паралич, проблемы с дыханием, судороги, она будет обессиленной, а после погибнет.

— Живите спокойно, выращивайте кур, — советует Ирза.

Директор Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной вирусологии и микробиологии Российской академии сельскохозяйственных наук Денис Колбасов также говорит, что заболеть птичьим гриппом от куриных яиц в магазине можно только теоретически и при крайнем несоблюдении гигиены.

— Потенциально заражена вирусом может быть только поверхность. Далее зависит от того, как ввиду жизненного опыта обращается человек со скорлупой, насколько поверхность яйца контактирует с его ротовой полостью. Риски теоретически есть, конечно, но только если вы облизываете скорлупу или засовываете целиком яйцо в рот, — рассказывает эксперт.

Он также отмечает, что система оборота и производства яиц на птицефабриках выстроена так, что в случае обнаружения вируса отзывается вся партия продукции и уничтожается. Поэтому риск, что в торговой сети можно приобрести зараженное яйцо, минимален.

— Нулевого риска, конечно, не существует. Теоретически все возможно, в том числе то, что птица будет над вами пролетать и попадет вам в рот, если будете на нее стоять и смотреть. А практически — маловероятно. Они, можно сказать, стремящиеся к нулю, — добавляет Колбасов.

Он рекомендует использовать стандартные меры гигиены при приготовлении яиц, «ведь жизненный опыт показывает, что их достаточно».

Ранее эксперты Роскачества рассказали, что яйца стоит хранить в закрытой упаковке и мыть перед использованием. Если на них есть трещинки, то использовать их нужно сразу.

Источник

В Прикамье изымут из продажи и уничтожат сотни тысяч яиц из-за угрозы птичьего гриппа

По информации управления Россельхознадзора, на птицефабрике «Башкирская» произошел массовый падеж кур-несушек. У птиц выявили высокопатогенный грипп, но яйцо от них уже успели отправить в магазины. В опасный период (с ) яйцо от «Башкирской» успели получить 270 организаций и предпринимателей. По оценке Россельхознадзора, в регион поступило более 346,5 тысячи яиц.

Чтобы птичий грипп не распространился в Прикамье, всем оптовым покупателям яиц направили письма с просьбой хранить башкирские яйца отдельно от других продуктов. 4578 яиц уже изъяли, 1610 — утилизировали. То же самое сделают с остальными яйцами от птицефабрики.

Наши коллеги, журналисты портала UFA1.RU, следят за ситуацией с птичьим гриппом в Башкортостане. Они узнали у врача, может ли человек заразиться этим вирусом. По словам эксперта, это возможно. В качестве основных симптомов он отметил повышение температуры до и более, рвоту, мышечную боль и озноб.

— Инкубационный период у птичьего гриппа — от до . Проявляется заболевание очень остро. Опасен вирус тем, что он очень быстро попадает в легкие и провоцирует синусит, пневмонию, бронхит. Возможен и летальный исход, — рассказал уфимский врач Глеб Глебов.

По словам медика, в наибольшей опасности находятся люди, которые работают на птицефабрике и живут рядом с ней, поскольку вирус в основном передается воздушно-капельным путем и через фекалии. Эксперт считает, что заразиться при поедании яиц от больных кур довольно сложно.

— При хорошей термальной обработке яиц через них заболеть нельзя. Для профилактики можно начать пить витамин В3 и цинк. Думаю, что птичий грипп в Башкирии мы победим быстро, если будут предприняты правильные меры, — считает Глебов.

Также коллеги из UFA1.RU собрали в одном коротком тексте всё, что известно о карантине на птицефабрике в Башкортостане.

Источник