Пирожное птичье молоко грамм

Рецепт Пирожное Птичье молоко . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Пирожное Птичье молоко».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	328 кКал	1684 кКал	19.5%	5.9%	513 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	2.5%	1206 г
Жиры	20.2 г	56 г	36.1%	11%	277 г
Углеводы	30 г	219 г	13.7%	4.2%	730 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.5%	6667 г
Вода	41.9 г	2273 г	1.8%	0.5%	5425 г
Зола	0.932 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	167.4 мкг	900 мкг	18.6%	5.7%	538 г
Ретинол	0.154 мг	~
бета Каротин	0.077 мг	5 мг	1.5%	0.5%	6494 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	0.6%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.194 мг	1.8 мг	10.8%	3.3%	928 г
Витамин В4, холин	48.25 мг	500 мг	9.7%	3%	1036 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	1.9%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	0.8%	3704 г
Витамин В9, фолаты	5.485 мкг	400 мкг	1.4%	0.4%	7293 г
Витамин В12, кобаламин	0.243 мкг	3 мкг	8.1%	2.5%	1235 г
Витамин C, аскорбиновая	0.79 мг	90 мг	0.9%	0.3%	11392 г
Витамин D, кальциферол	0.348 мкг	10 мкг	3.5%	1.1%	2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.459 мг	15 мг	3.1%	0.9%	3268 г
Витамин Н, биотин	4.276 мкг	50 мкг	8.6%	2.6%	1169 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.5%	6667 г
Витамин РР, НЭ	1.5137 мг	20 мг	7.6%	2.3%	1321 г
Ниацин	0.18 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	146.12 мг	2500 мг	5.8%	1.8%	1711 г
Кальций, Ca	93.29 мг	1000 мг	9.3%	2.8%	1072 г
Кремний, Si	0.291 мг	30 мг	1%	0.3%	10309 г
Магний, Mg	9.95 мг	400 мг	2.5%	0.8%	4020 г
Натрий, Na	128.54 мг	1300 мг	9.9%	3%	1011 г
Сера, S	58.18 мг	1000 мг	5.8%	1.8%	1719 г
Фосфор, P	97.3 мг	800 мг	12.2%	3.7%	822 г
Хлор, Cl	186.78 мг	2300 мг	8.1%	2.5%	1231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	94.5 мкг	~
Бор, B	2.7 мкг	~
Ванадий, V	6.55 мкг	~
Железо, Fe	0.535 мг	18 мг	3%	0.9%	3364 г
Йод, I	6.27 мкг	150 мкг	4.2%	1.3%	2392 г
Кобальт, Co	1.244 мкг	10 мкг	12.4%	3.8%	804 г
Марганец, Mn	0.053 мг	2 мг	2.7%	0.8%	3774 г
Медь, Cu	62.63 мкг	1000 мкг	6.3%	1.9%	1597 г
Молибден, Mo	4.156 мкг	70 мкг	5.9%	1.8%	1684 г
Никель, Ni	0.16 мкг	~
Олово, Sn	5.11 мкг	~
Селен, Se	5.977 мкг	55 мкг	10.9%	3.3%	920 г
Стронций, Sr	6.18 мкг	~
Титан, Ti	0.8 мкг	~
Фтор, F	27.24 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14684 г
Хром, Cr	1.61 мкг	50 мкг	3.2%	1%	3106 г
Цинк, Zn	0.3308 мг	12 мг	2.8%	0.9%	3628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.952 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	24.8 г	~
Лактоза	0.739 г	~
Сахароза	2.57 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.167 г	~
Аргинин*	0.307 г	~
Валин	0.231 г	~
Гистидин*	0.096 г	~
Изолейцин	0.187 г	~
Лейцин	0.301 г	~
Лизин	0.28 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.171 г	~
Треонин	0.163 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.199 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.32 г	~
Заменимые аминокислоты	0.267 г	~
Аланин	0.306 г	~
Аспарагиновая кислота	0.36 г	~
Глицин	0.502 г	~
Глутаминовая кислота	0.641 г	~
Пролин	0.428 г	~
Серин	0.258 г	~
Тирозин	0.121 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	107.95 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	12 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.272 г	~
6:0 Капроновая	0.06 г	~
8:0 Каприловая	0.052 г	~
10:0 Каприновая	0.137 г	~
12:0 Лауриновая	0.176 г	~
14:0 Миристиновая	0.572 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.939 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.611 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.324 г	min 16.8 г	37.6%	11.5%
14:1 Миристолеиновая	0.061 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.236 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.097 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.897 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	2.4%
18:2 Линолевая	0.152 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	4.5%

Энергетическая ценность Пирожное Птичье молоко составляет 328 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Пирожное птичье молоко в домашних условиях

Изумительный десерт — обязательно приготовь для родных! Пирожное птичье молоко в домашних условиях — легкий, воздушный десерт, который понравится и детям, и взрослым. Эта сладость вкуснее и питательнее обычного желе, имеет более нежную, пенную структуру и удовлетворит желания даже самых требовательных гурманов. Все ингредиенты просты и доступны, а процесс приготовления не слишком сложен.

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

Для начала необходимо подготовить разъемную форму для торта. Обтягиваем ее со всех сторон пищевой пленкой, чтобы не допустить соприкосновения металла и молочных ингредиентов, иначе вкус будет искажен.

Готовый десерт будет двухслойным. Первым делом займемся белой прослойкой. Замачиваем листы желатина (или порошок)- половину от указанного количества — в половине молока кипяченого комнатной температуры и оставляем до набухания. После этого расплавляем получившуюся массу на водяной бане до полного растворения крупинок, не допуская кипения. Можно это сделать с помощью микроволновой печи, разогревая смесь каждые 30 секунд на средней мощности с обязательным помешиванием. Как правило, процесс занимает порядка двух минут.

В глубокой миске смешиваем половину сметаны и сливок. Взбиваем все при помощи миксера на высокой скорости в пышную пену, постепенно добавляя сахар-песок (половину), тщательно вмешиваем до полного растворения кристалликов. На полноценное смешивание достаточно 2 минут. Далее убавляем скорость на минимум и подливаем молоко с желатином, перемешиваем еще минуту. Выливаем белый слой в подготовленную форму, встряхиваем, чтобы вышли все пузырьки воздуха и десерт не содержал пустот и оставляем при комнатной температуре для заливки шоколадной прослойки.

Шоколадный корж готовится также, с поправкой на то, что в отдельной емкости нужно смешать сахар-песок и какао. Если этого не сделать, легкий порошок разлетится во все стороны при попытке замеса в массу. Далее также взбиваем оставшиеся сметану и сливки, подсыпая шоколадный сахар и вливаем желатиновое молоко. Смесь выливаем на белый слой, если он уже застыл, встряхиваем и, закрыв пищевой пленкой, отправляем в холод на 2-3 часа.

Аккуратно высвобождаем будущие пирожные из формы, нарезаем острым тонким ножом и подаем, украсив стружкой из белого шоколада.

Для чего нужен этот код?

Источник

Пирожное птичье молоко грамм

Ул. Таватуйская 25 / 4 / Ежедневно с 8.00 до 21.00 / +7 (343) 290 39 20

Пирожное «Птичье молоко» 70гр СП

Нежный десерт, классического пирожного «птичье молоко», приготовленного по ГОСТу.

Пищевая ценность:

Cостав:
Мука высшего сорта
Масло сливочное
Сахар-песок
Яйцо куриное
Масло растительное
Шоколадная глазурь
Сгущенное молоко
Срок годности: 72ч.

Пирог с рыбой 1кг СП (горбуша)

Пирог с капустой и яйцом 1кг СП

Вы можете сделать заказ по телефону, указанному на сайте, или через форму заявки. Мы не готовим пироги заранее, поэтому срок изготовления занимает у нас около трех часов.

Цены, указанные на сайте, не являются публичной офертой!

© Кулинария “Булочки Ватрушки” Все права защищены

ул.Кировоградская 36
+7 (343) 200-39-20

ул. Таватуйская 25/4
+7 (343) 290-39-20

ул. 8 Марта 194
+7 (343) 938-88-78

Работаем ежедневно
с 8.00 до 21.00

Источник

Пирожное «Птичье молоко»

Пирожное «Птичье молоко» можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого достаточно знать несколько нехитрых секретов. Такие пирожные смотрятся нарядно, а на вкус просто восхитительны.

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить пирожное «Птичье молоко», то просто прочтите этот рецепт. Такой десерт выгодно отличается от многих других. Он нежный и легкий. Это прекрасная альтернатива конфетам или тортам, которые уже порядком всем приелись.

Состав / Ингредиенты:

• Бисквит 1 Штука
• Сахар коричневый 200 Грамм
• Сахарный песок 200 Грамм
• Агар-агар 4 Чайных ложки
• Яичный белок 6 Штук
• Масло сливочное 150 Грамм
• Молоко сгущенное 70 Грамм
• Вода 150 Миллилитров
• Сок лимона 1 Чайная ложка
• Шоколад молочный 150 Грамм (розового цвета)
• Молоко 150 Миллилитров (Глазурь)
• Желатин 8 Грамм (Глазурь)
• Орешки 30 Грамм

Как приготовить «Пирожное «Птичье молоко»»

Из готового бисквита толщиной в пять миллилитров или в сантиметр вырежьте кружочки по форме ваших формочек,в которых вы будете готовить птичье молоко. Для приготовления удобнее всего использовать круглые силиконовые формочки.

Масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно подтаяло и стало мягким. Затем переложите его в стеклянную миску с высокими бортикам, добавьте к маслу сгущенку и тщательно все взбейте до пышности при помощи миксера.

Разведите агар-агар небольшим количеством воды и дайте ему постоять. Затем перелейте смесь в кастрюльку и поставьте ее на плиту. Когда смесь нагреется, всыпьте к агар-агару обычный и коричневый сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения. Когда смесь закипит, добавьте лимонный сок и выключите плиту.

Взбейте охлажденные яичные белки до устойчивых пиков. Затем тонкой струйкой введите в них сахарный сироп с агар-агаром, а также масляно-молочную смесь.

Полученную массу сразу же разливайте по силиконовым формочкам, так как она очень быстро застывает. Сразу же разложите сверху мусса ранее вырезанные кусочки бисквита. Положите пирожные в холодильник застывать на три часа.

Через два с половиной часа начинайте готовить глазурь. Для этого залейте желатин холодной водой, чтобы он набух. В небольшой кастрюльке или сотейнике растопите шоколад, смешанный с молоком. Когда глазурь остынет до комнатной температуры, добавьте к ней отжатый желатин и все тщательно перемешайте.

Достаньте пирожные из холодильника и освободите из силиконовых формочек. Окуните каждое в глазурь. Пока она не застыла, притрусите по бокам рубленными орешками. Отлично подойдут фисташки.

Источник