Подтверждение соответствия мяса птицы

ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»

ТР ЕАЭС 051/2021 был утверждён 110 решением Совета ЕЭК, 29.10.21. Документ вступил в законную силу 01.01.23. Его положения распространяются на несколько групп продукции, включая продукты убоя с/х птицы, товары, получаемые в результате переработки последних.

Требования действуют на всей территории ЕАЭС, затрагивают весь жизненный цикл товаров, поименованных выше, включая: производство, хранение, перемещение, реализацию и, при необходимости, утилизацию.

ТР ТС 051 устанавливает правила маркировки подобной продукции, её упаковки.

Если вышеназванные позиции подпадают под требования иных действующих регламентов, они также являются обязательными для исполнения.

Особенности и требования ТР ЕАЭС 051/2021

Обращение продуктов убоя, продукции, приготовленной из мяса с/х птицы на таможенной территории ЕАЭС разрешается только после подтверждения её соответствия положениям ТР ТС 051 на мясо птицы, при наличии ветеринарного сертификата (основание, ч.11 главы IV) и соответствующей маркировки.

Основанием для запрета обращения является отсутствие сертификационных документов, истечение сроков годности.

Рассматриваемым регламентом установлены три возможных формы, оценки соответствия:

• ветсанэкспертизу продукции убоя.
• Оформление государственной регистрации на две группы товаров: относящиеся к новому виду, детское питание (СГР ЕАЭС).

Упомянутые процедуры регламентируется положениями регламента 021/2011.

• Декларирование (не распространяется на продукцию, упомянутую в предыдущем пункте).
• Продукция, которая попадает под действие регламента

К числу объектов, подпадающих под действие ТР ЕАЭС 051, относят продукцию, поименованную в п.п. «а», «б» п.4 первой главы настоящего регламента.

Требования документа не распространяются на товары, поименованные в п.5 подпунктах «а-е».

Определить, что тот или иной товар подпадает под действие рассматриваемого регламента, позволяет его первичная идентификация, процедура осуществления которой рассмотрена в третьей главе.

Схемы декларирования

Оценка соответствия продукции, поименованной выше, осуществляется при полном соблюдении требований двух действующих регламентов: 051/2021 и 021/2011. Для работы разрешено применять типовые схемы, утверждённые 44 решением Совета ЕЭК, 18.04.18. Декларация на мясо птицы может быть получена по одной из следующих схем:

• 3Д – на серию — подтверждение осуществляется с использованием доказательной базы, полученной лабораторией, аккредитуемой при ЕАЭС, собственных доказательств лица, подающего заявку.

В качестве заявителя имеет право выступать производитель, его официальный представитель (доверенное лицо), официально зарегистрированный в качестве субъекта права на территории одной из стран ЕАЭС.

• 6Д – на серию, при наличии сертификата СМК – доказательная база и заявители аналогичны варианту 3Д.

В обязательном порядке предусмотрен плановый аудит СМК.

Заявителями могут быть лица, имеющие подобное право для версий 3Д, 6Д, импортёры, продавцы.

Декларация оформляется по форме, установленной 293 решением Коллегии ЕЭК, датированным 25.12.12.

Принятый документ регистрируется и вносится в единый реестр согласно процедуре, установленной 41 решением Коллегии ЕЭС, 20.03.18.

После чего заявитель, ставший декларантом, готовит ещё один пакет документов, в который включает все, поименованные в п.1.6. настоящей статьи (поименованы в п.135 ТР ТС 051 2021); протоколы исследований (испытаний), переданные ему испытательной лабораторией; декларацию соответствия, с указанием присвоенного регистрационного номера. Этот комплект он обязан хранить:

• для серийной продукции – 5 лет с момента завершения её производства;
• для партии – 5 лет с момента завершения реализации последней.

Документация, по требованию, представляется представителям надзорных органов.

Добровольная сертификация

Законодательно предусмотрена возможность осуществления сертификации рассматриваемой продукции на добровольных основаниях. Прежде, чем принять решение об оформлении подобного сертификата на мясо птицы, следует предварительно проконсультироваться с представителем сертификационного центра, уточнить порядок работ и перечень необходимых документов.

Штрафы за непроведение

Отсутствие декларации, свидетельства о регистрации, ветсанзаключения является административным правонарушением, за которое предусмотрено:

Для должностного лица он составляет от 20 до 30 тысяч рублей (за однократное нарушение). Если оно повлекло причинение вреда здоровью потребителя, его жизни – (30000-40000). За повторное – (40000-50000).

Для ЮЛ – 100-300 тысяч – за однократное; 300-600000 (если причинён вред здоровью. За повторное – 700000-1000000 рублей.

В качестве дополнительных опций предусмотрена конфискация продукции; запрет на коммерческую деятельность на срок до 3 месяцев.

Аналогичные штрафы предусмотрены за недостоверную декларацию.

Стадии оценки соответствия

Алгоритм осуществления подобной процедуры установлен настоящим регламентом, ТР 021, типовыми схемами декларирования.

На основании п.125 главы XIV оценка соответствия осуществляется в виде государственного надзора (контроля), в рамках которого выполняется надзор за выполнением существующих требований к продукции мяса птицы, продуктам убоя.

Все продукты убоя, включая те, которые используют для приготовления питания для детей проходят ветеринарно-санитарную экспертизу (регламентируется ТР 021).

На продукцию детского ассортимента и отнесённую к категории «новой», необходимо оформление свидетельства о госрегистрации (СГР ЕАЭС).

Необходимый пакет документов

Одновременно с заявкой проведении испытаний в рамках оформления декларации, заявитель подаёт в орган по сертификации следующий пакет документов:

• ЕГРЮЛ, ИП;
• ИНН;
• копия комплекта техдокументации, согласно которой произведена декларируемая продукция;
• сертификат СМК (для шестой схемы);
• имеющиеся протоколы исследований, испытаний на продукцию, изготовленную из мяса птицы;
• аналогичные протоколы по продуктам убоя, ингредиентам немясного характера (при их наличии);
• копия договора поставки (контракта), имеющаяся товаросопроводительная документация (для четвёртой схемы);
• договор с производителем, включая иностранного, подтверждающий факт соответствия поставляемых товаров требованиям ТР ТС 51, устанавливающий ответственность за несоблюдение этого требования;
• иные документы (на усмотрение заявителя), если их можно рассматривать в качестве легитимного подтверждения качества продукции.

Период действия декларации

Полученная декларация на продукцию, производимую серийно, действует в течение 3 лет. При наличии у производителя действующей и сертифицированной СМК, срок может быть увеличен до 5 лет. Сроки для декларации. Принятой по схеме 4Д не определяются. По умолчанию они принимаются равными сроку годности продукции.

Источник

Вступил в силу ТР ТС 051 2021 на мясо птицы

19 апреля 2022 года, Коллегией ЕЭК было вынесено решение № 65, в котором определены переходные положения технического регламента ТР ЕАЭС 051/2021. Это новый техрегламент, в котором содержатся требования к качеству мяса птицы и продуктов его переработки. Ранее оценка качества мяса сельскохозяйственной птицы и продукции из него производилась в соответствии с ТР ТС 021, теперь же оценка качества будет производиться согласно условиям ТР ЕАЭС 051.

Решение вступило в силу 22 мая 2022 года, а с 1 января 2023 года начали действовать требования ТР ЕАЭС 051 в отношении оценки качества вышеуказанной продукции. Это значит, что производителям и реализаторам потребуется изучить новые условия оформления разрешительных документов.

Что изменилось

До 1 января 2023 года, все мясо птицы и его производные проходили проверку на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011. Согласно его требованиям, производители должны были в обязательном порядке получать декларацию, свидетельство о госрегистрации (СГР) или ветеринарное свидетельство на продукцию.

СГР оформляли на специальную продукцию (диетическая, детская), получение ветеринарного свидетельства требовалось для необработанных тушек. Вся остальная продукция из мяса с/х птицы должна была подлежать обязательному декларированию.

С 1 января 2023 года вступили в силу новые требования к проведению оценки на соответствие мяса птицы и прочей продукции из него (субпродукты, полуфабрикаты, колбасы, консервы, детское питание). Теперь, оценка качества будет производиться в соответствии с требованиями нового техрегламента.

ТР ЕАЭС 051 устанавливает нормативы к продуктам убоя птицы и продукции, которая из них изготавливается. Требования предъявляются к производственным процессам, хранению, транспортировке и реализации. Упаковка и этикетка продукции также должна соответствовать новым требованиям.

В отношении названий продукции также произошли изменения. Была введена единая терминология для продуктов и классификация по массовой доле мясных ингредиентов. Маркировка должна содержать сведения о типе мяса, технологии обработки сырья, категории, термическом состоянии изделия. Кроме этого, для продуктов общего назначения техрегламент запрещает использовать названия, которые могут ассоциироваться с детским питанием.

Были установлены пределы значений пищевой и энергетической ценности – белок должен содержаться в соотношении не менее 80% (от заявленного на этикетке), а содержание углеводов и жиров не должно превышать 120%. Содержание воды в изделиях должно указываться на этикетке товара именно в том виде, в котором она была добавлена. Массовая доля жидкости в изделии не должна составлять более 4%.

Производители и реализаторы продукции из мяса птицы должны будут получать следующие разрешительные документы:

• заключение ветеринарно-санитарной экспертизы (необходимо для необработанных тушек);
• СГР (потребуется для производства новых разновидностей продукции и детского питания);
• декларация (оформляется на всю остальную продукцию).

Декларирование должно производиться по схемам 3Д, 4Д и 6Д (схемы 1Д и 2Д не допускаются).

Оформить документ соответствия можно будет как на серийное производство, так и на единичные партии. Разрешительные документы, полученные до 1.01.2023, продолжат действовать до окончания своего срока, но не позднее 30 июня 2024 года.

Отзывы

ООО санаторий «Кедровый бор» выражает Вам благодарность за плодотворное сотрудничество при разработке рабочей программы ХАССП, обучении сотрудников, коррекции программы производственного контроля по принципам ХАССП. Особенно признательны Вам и Вашему коллективу за порядочность, оперативность и серьезное отношение к своему делу. Искренне желаем Вам и каждому Вашему сотруднику профессионального роста, финансовой стабильности и надежных партнеров.

От всей души благодарю за великолепное сотрудничество! Профессионализм и искренняя забота Виктории Русиновой сделали весь процесс регистрации абсолютно комфортным! Это было круто!) С уважением к вам и вашей компании!

Выражаем Вам искреннюю признательность за качественную и оперативную работу по оформлению сертификата соответствия нашего предприятия требованиям системы «Халяль». За короткий срок мы смогли наладить эффективную схему сотрудничества, что позволило достигнуть необходимого результата. Хотелось бы отметить профессионализм специалиста Заводчиковой Ксении, ее вежливость и грамотность в сфере предлагаемых услуг. Желаем процветания вашей фирме и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество!

Компания ООО «ГРАДИЕНТ» выражает Вам благодарность за продуктивное сотрудничество. Несмотря на короткий срок партнерства, мы смогли наладить плодотворную и эффективную работу. В течение всего периода вы показали себя, как профессиональные и порядочные специалисты, разрабатывая нам руководство по эксплуатации (РЭ) Gradient Cam-07 (SN-T5) в соответствии с ГОСТ 2. 610-2019. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и желаем успеха Вашей компании!

Выражаю признательность за проведенную работу по декларированию пищевой продукции, разработку технических условий и регистрацию штрих-кодов на наш ассортимент изделий. А также выражаю искреннюю благодарность специалисту по работе с клиентами Никитиной Елизавете. Ее профессионализм, опыт и знания значительно облегчили процесс сертификации. Готов порекомендовать Вашу организацию как надёжного партнера в сфере сертификации. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество!

Источник