Продукты животного происхождения ядовитые при определенных условиях

Продукты, ядовитые при определенных условиях

Действительно, некоторыми продуктами, которые не относятся к группе ядовитых и которые разрешено употреблять в пищу, возможно отравиться. Это касается как растительных продуктов, так и продуктов животного происхождения.

• неправильное хранение
• использование недозревших продуктов растительного происхождения
• употребление в пищу моллюсков и членистоногих в период повышенной токсигенности водорослей, являющихся их пищей
• употребление в пищу мёда, ядовитые свойства которого появились вследствие сбора пчёлами пыльцы ядовитых растений

• отравление красной фасолью без термической обработки (фитогемагглютинин — фазин)
• отравление картофелем,баклажанами, томатами ,содержащими большое количество соланина, который накапливается при неправильном хранении картофеля, в процессе созревания баклажанов и в недозревших плодах томатов
• отравление ядрами косточек абрикосов (содержащийся в них амигдалин вызывает тяжелое отравление)
• отравление некоторыми видами рыб (окунь, щука), употребляемыми в пищу в период нереста, когда икра приобретает ядовитые свойства.

Клинические проявления отравлений растительными продуктами, схожи с бактериальными и другими отравлениями: тошнота, рвота, диарея, потеря сознания, судороги, слабость.

Если в пищу употребляются моллюски, содержащие токсины, клиническая картина варьируется в зависимости от вида токсина. Термическая обработка моллюсков, к сожалению, не уничтожает токсины.

Амнестические и паралитические виды отравления являются наиболее серьезными, поскольку у некоторых людей они могут привести к смерти. Смерть от диареи или нейротоксического отравления наблюдается редко.

Профилактика отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях, заключается в исключении условий, при которых продукт приобретают ядовитые свойства:

• красную фасоль употреблять только после 5-часового вымачивания и отваривания
• не использовать в пищу картофель с зелёными участками, соблюдать условия хранения картофеля
• не употреблять в пищу свежие зеленые томаты (исключение — засоленные)
• перед употреблением очищать баклажаны
• не использовать в пищу мед диких пчёл
• очищать рыбу от икры, выловленную в период нереста (икру в пищу не употреблять)
• сезонное регулирование вылова и употребления в пищу моллюсков

Не употребляйте в пищу продукт, если нет уверенности в том, что он безопасен.

Источник

Продукты, ядовитые при определенных условиях

Действительно, некоторыми продуктами, которые не относятся к группе ядовитых и которые разрешено употреблять в пищу, возможно отравиться. Это касается как растительных продуктов, так и продуктов животного происхождения.

— использование недозревших продуктов растительного происхождения;

— употребление в пищу моллюсков и членистоногих в период повышенной токсигенности водорослей, являющихся их пищей;

— употребление в пищу мёда, ядовитые свойства которого появились вследствие сбора пчёлами пыльцы ядовитых растений.

— отравление красной фасолью без термической обработки (фитогемагглютинин — фазин);

— отравление картофелем, баклажанами, томатами, содержащими большое количество соланина, который накапливается при неправильном хранении картофеля, в процессе созревания баклажанов и в недозревших плодах томатов;

— отравление ядрами косточек абрикосов (содержащийся в них амигдалин вызывает тяжелое отравление) ;

— отравление некоторыми видами рыб (окунь, щука), употребляемыми в пищу в период нереста, когда икра приобретает ядовитые свойства.

Клинические проявления отравлений растительными продуктами, схожи с бактериальными и другими отравлениями: тошнота, рвота, диарея, потеря сознания, судороги, слабость.

Если в пищу употребляются моллюски, содержащие токсины, клиническая картина варьируется в зависимости от вида токсина. Термическая обработка моллюсков, к сожалению, не уничтожает токсины.

Амнестические и паралитические виды отравления являются наиболее серьезными, поскольку у некоторых людей они могут привести к смерти. Смерть от диареи или нейротоксического отравления наблюдается редко.

Профилактика отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях, заключается в исключении условий, при которых продукт приобретают ядовитые свойства:

— красную фасоль употреблять только после 5-часового вымачивания и отваривания;

— не использовать в пищу картофель с зелёными участками, соблюдать условия хранения картофеля;

— не употреблять в пищу свежие зеленые томаты (исключение — засоленные);

— перед употреблением очищать баклажаны;

— не использовать в пищу мед диких пчёл;

— очищать рыбу от икры, выловленную в период нереста (икру в пищу не употреблять);

— сезонное регулирование вылова и употребления в пищу моллюсков.

Не употребляйте в пищу продукт, если нет уверенности в том, что он безопасен.

Комментариев: 0

Оставить комментарий

Уважаемые посетители сайта! Здесь Вы можете оставить комментарий к данной статье. Оставить обращение в электронном виде можно заполнив специальную форму в разделе «Прием обращений граждан, общественных объединений и других юридических лиц»

(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю, 2006-2023 г.

Адрес: 660049, г.Красноярск, ул. Каратанова, д. 21

Тел.: 8 (391) 226-89-50 (многоканальный), 8 (495) 380-28-43 (для звонков из Москвы). Телефон «горячей линии»: 8 (391) 226-89-50, Телефон доверия по вопросам противодействия коррупции: 8 (391) 226-89-93, факс: 8 (391) 226-90-49

Источник

Продукты, ядовитые при определенных условиях

Действительно, некоторыми продуктами, которые не относятся к группе ядовитых и которые разрешено употреблять в пищу, возможно отравиться. Это касается как растительных продуктов, так и продуктов животного происхождения.

· использование недозревших продуктов растительного происхождения

·употребление в пищу моллюсков и членистоногих в период повышенной токсигенности водорослей, являющихся их пищей

·употребление в пищу мёда, ядовитые свойства которого появились вследствие сбора пчёлами пыльцы ядовитых растений.

·отравление красной фасолью без термической обработки (фитогемагглютинин — фазин)

·отравление картофелем,баклажанами, томатами ,содержащими большое количество соланина, который накапливается при неправильном хранении картофеля, в процессе созревания баклажанов и в недозревших плодах томатов

·отравление ядрами косточек абрикосов (содержащийся в них амигдалин вызывает тяжелое отравление)

·отравление некоторыми видами рыб (окунь, щука), употребляемыми в пищу в период нереста, когда икра приобретает ядовитые свойства.

Клинические проявления отравлений растительными продуктами, схожи с бактериальными и другими отравлениями: тошнота, рвота, диарея, потеря сознания, судороги, слабость.

Если в пищу употребляются моллюски, содержащие токсины, клиническая картина варьируется в зависимости от вида токсина. Термическая обработка моллюсков, к сожалению, не уничтожает токсины.

Амнестические и паралитические виды отравления являются наиболее серьезными, поскольку у некоторых людей они могут привести к смерти. Смерть от диареи или нейротоксического отравления наблюдается редко.

Профилактика отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях, заключается в исключении условий, при которых продукт приобретают ядовитые свойства:

· красную фасоль употреблять только после 5-часового вымачивания и отваривания

· не использовать в пищу картофель с зелёными участками, соблюдать условия хранения картофеля

· не употреблять в пищу свежие зеленые томаты (исключение — засоленные)

· перед употреблением очищать баклажаны

· не использовать в пищу мед диких пчёл

· очищать рыбу от икры, выловленную в период нереста (икру в пищу не употреблять)

· сезонное регулирование вылова и употребления в пищу моллюсков

Не употребляйте в пищу продукт, если нет уверенности в том, что он безопасен.

Источник

Продукты животного происхождения ядовитые при определенных условиях

Действительно, некоторыми продуктами, которые не относятся к группе ядовитых и которые разрешено употреблять в пищу, возможно отравиться. Это касается как растительных продуктов, так и продуктов животного происхождения.

Причины отравлений:
• неправильное хранение;
• использование недозревших продуктов растительного происхождения;
• употребление в пищу моллюсков и членистоногих в период повышенной токсигенности водорослей, являющихся их пищей;
• употребление в пищу мёда, ядовитые свойства которого появились вследствие сбора пчёлами пыльцы ядовитых растений.

Примеры отравлений:
• отравление красной фасолью без термической обработки (фитогемагглютинин – фазин);
• отравление картофелем,баклажанами, томатами, содержащими большое количество соланина, который накапливается при неправильном хранении картофеля, в процессе созревания баклажанов и в недозревших плодах томатов;
• отравление ядрами косточек абрикосов (содержащийся в них амигдалин вызывает тяжелое отравление);
• отравление некоторыми видами рыб (окунь, щука), употребляемыми в пищу в период нереста, когда икра приобретает ядовитые свойства.

Клинические проявления отравлений растительными продуктами, схожи с бактериальными и другими отравлениями: тошнота, рвота, диарея, потеря сознания, судороги, слабость.

Если в пищу употребляются моллюски, содержащие токсины, клиническая картина варьируется в зависимости от вида токсина. Термическая обработка моллюсков, к сожалению, не уничтожает токсины.

Амнестические и паралитические виды отравления являются наиболее серьезными, поскольку у некоторых людей они могут привести к смерти. Смерть от диареи или нейротоксического отравления наблюдается редко.

Профилактика отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях, заключается в исключении условий, при которых продукт приобретают ядовитые свойства:
• красную фасоль употреблять только после 5-часового вымачивания и отваривания;
• не использовать в пищу картофель с зелёными участками, соблюдать условия хранения картофеля;
• не употреблять в пищу свежие зеленые томаты (исключение – засоленные);
• перед употреблением очищать баклажаны;
• не использовать в пищу мед диких пчёл;
• очищать рыбу от икры, выловленную в период нереста (икру в пищу не употреблять);
• сезонное регулирование вылова и употребления в пищу моллюсков.

Не употребляйте в пищу продукт, если нет уверенности в том, что он безопасен.

© Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области» 2022

Источник

Рекомендации населению о приеме пищевых продуктах, ядовитых при определенных условиях

Управление Роспотребнадзора по Воронежской области информирует, что некоторые продукты, которые не относятся к группе ядовитых и которые разрешено употреблять в пищу, могут привести к отравлению. Это касается как растительных продуктов, так и продуктов животного происхождения.
Причины отравлений:
• неправильное хранение
• использование недозревших продуктов растительного происхождения
•употребление в пищу моллюсков и членистоногих в период повышенной токсигенности водорослей, являющихся их пищей
•употребление в пищу мёда, ядовитые свойства которого появились вследствие сбора пчёлами пыльцы ядовитых растений.
Примеры отравлений:
•отравление красной фасолью без термической обработки (фитогемагглютинин — фазин)
•отравление картофелем,баклажанами, томатами ,содержащими большое количество соланина, который накапливается при неправильном хранении картофеля, в процессе созревания баклажанов и в недозревших плодах томатов
•отравление ядрами косточек абрикосов (содержащийся в них амигдалин вызывает тяжелое отравление)
•отравление некоторыми видами рыб (окунь, щука), употребляемыми в пищу в период нереста, когда икра приобретает ядовитые свойства.
Клинические проявления отравлений растительными продуктами, схожи с бактериальными и другими отравлениями: тошнота, рвота, диарея, потеря сознания, судороги, слабость.
Если в пищу употребляются моллюски, содержащие токсины, клиническая картина варьируется в зависимости от вида токсина. Термическая обработка моллюсков, к сожалению, не уничтожает токсины.
Профилактика отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях, заключается в исключении условий, при которых продукт приобретают ядовитые свойства:
• красную фасоль употреблять только после 5-часового вымачивания и отваривания;
• не использовать в пищу картофель с зелёными участками, соблюдать условия хранения картофеля;
• не употреблять в пищу свежие зеленые томаты (исключение — засоленные);
• перед употреблением очищать баклажаны;
• не использовать в пищу мед диких пчёл;
• очищать рыбу от икры, выловленную в период нереста (икру в пищу не употреблять);
• сезонное регулирование вылова и употребления в пищу моллюсков;
Не употребляйте в пищу продукт, если нет уверенности в том, что он безопасен.
Соблюдение данных рекомендаций позволит избежать отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях.

© Управление Роспотребнадзора по Воронежской области, 2009—2023 г.

Адрес: 394038, г. Воронеж, ул. Космонавтов, 21а

Дата последнего обновления информации:
18.08.2023 16:20

Источник