Салат «Птичье гнездо»: лучшие рецепты
Когда нужно приготовить вкусную и оригинальную закуску, рецепт салата «Птичье гнездо» приходит на помощь. Готовится салат быстро и не требует больших затрат. А на столе смотрится изысканно и неизбито.
Салат «Птичье гнездо»
- Говядина – восемьсот грамм.
- Яйца – восемь штук.
- Маринованные огурцы – три штуки.
- Сыр – триста грамм.
- Лук красный – три головки.
- Майонез – триста грамм.
- Укроп – пять-шесть веточек.
- Петрушка – половина пучка.
Рецепт приготовления
Готовится салат «Птичье гнездо» довольно просто. К тому же, если мясо отварить предварительно, то времени потребуется совсем немного, чтобы приготовить вкусное и оригинальное блюдо. Согласно рецепту салата «Птичье гнездо», начать нужно с того, что кусок говядины промыть и поместить в воду. Поставить на огонь и варить с момента закипания два-два с половиной часа до готовности. Слить воду и дать мясу немного остыть. Охлажденную говядину разделить на волокна.
Также нужно еще сварить куриные яйца. Для чего выложить их в кастрюлю, налить воды, добавить щепотку соли, чтобы они не потрескались во время варки, и варить их вкрутую в течение восьми-девяти минут. Потом поместить в холодную воду, дать остыть и почистить скорлупу. Разделить яйца на белки и желтки, причем сделать это нужно аккуратно, так как желтки должны остаться целыми. Белки нарезать соломкой.
Далее нужно подготовить другие компоненты для салата «Птичье гнездо». Луковицы красного лука отделить от шелухи, порезать полукольцами. Затем его необходимо переложить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Это нужно сделать для того, чтобы уже в готовом салате вкус и запах лука были не такими сильными. Маринованные огурцы натереть на специальной терке для моркови. Сыр протереть через терку.
Все ингредиенты подготовлены и теперь нужно из них приготовить салат. Для этого необходимо взять плоское блюдо большого размера. На дно разложить разделенные волокна мяса таким образом, чтобы посередине осталась выемка. Поверх мяса нанести слой из майонеза. Далее выложить натертые на терке маринованные огурцы, на которые поместить ошпаренные кипятком полукольца красного лука.
Снова слой майонеза. Затем нужно выложить нарезанные соломкой белки и густо посыпать измельченным на терке сыром. Теперь осталось только в образовавшуюся в центре выемку поместить промытые веточки петрушки, а на них положить целые куриные желтки. Края блюда украсить зеленью укропа. На этом приготовление салата «Птичье гнездо» завершено. Данное оригинальное блюдо прекрасно подходит для праздничного стола.
«Птичье гнездо» с картошкой
- Филе курицы – четыреста грамм.
- Картофель – восемьсот грамм.
- Огурцы соленые – три штуки.
- Яйца куриные – пять штук.
- Яйца перепелиные – пять штук.
- Зеленый лук (молодой) – пучок.
- Петрушка — три веточки.
- Молотый перец – две щепотки.
- Соль – чайная ложка.
- Лавровый лист – два средних листочка.
- Масло – сто миллилитров.
- Майонез – сто пятьдесят грамм.
Пошаговое приготовление
Филе курицы для салата «Птичье гнездо» предварительно необходимо отварить. Для этого нужно мясо поместить в кастрюлю, налить воду, добавить немного соли и лавровые листья, поставить на огонь и варить полчаса. Затем выложить на тарелку, остудить и нарезать брусками. Следующий шаг — это подготовка картофеля. Очищенный картофель вымыть и натереть соломкой на терке для моркови. Затем картофель поместить в сито и хорошо промыть под краном. Подождать, чтобы стекла вода, разложить на чистом кухонном полотенце и обсушить.
Обжарить картофель на растительном масле до румяного цвета. Готовый картофель фри разложить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Огурцы порезать соломкой. Куриные яйца приготовить вкрутую, охладить, почистить от скорлупы и нарезать кусочками. Лук вымыть и порубить. Перепелиные яйца также приготовить вкрутую в течение пяти минут, охладить и снять скорлупу. Мы подготовили все ингредиенты для салата «Птичье гнездо».
Далее нужно взять глубокую миску и поместить в нее огурцы, мясо, куриные яйца, лук, майонез и специи. Перемешанный салат переложить в блюдо. Сверху разложить картофель, а посередине сделать ямку, куда поместить целые перепелиные яйца и листья петрушки. Приготовленный по рецепту с фото салат «Птичье гнездо» готов.
Источник
Салат Птичье гнездо с плавленым сырком
Дорогие друзья! Готовим не только вкусно, но и красиво! Оригинальный, красивый, очень вкусный и сытный салат «Гнездо» с курицей, картофелем пай и сырными шариками. Хорошо играют текстуры нежной основы салата, острых сырных шариков и хрустящей картошечки! Картофель Пай можно приготовить заранее. Вместо зелёного лука можно использовать укроп или петрушку.
Как приготовить «Салат Птичье гнездо с плавленым сырком» пошагово с фото в домашних условиях
Соберём по списку все продукты для салата «Гнездо»: куриное филе, яйца, картофель, синий лук, чеснок, консервированный зелёный горошек, подсолнечное масло без запаха, майонез, приправу для курицы и плавленый сыр.
Отвариваем вкрутую 4 яйца, после закипания 10 минут.
Варим до готовности 1 куриное филе, около 25 минут.
Очищаем 3 маленькие синие луковицы и нарезаем мелкими кубиками.
Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с 1 ложкой приправы для курицы.
Остывшие яйца очищаем и нарезаем тоже небольшими кубиками.
В салатнице соединяем яйца, лук, курицу. Добавляем 5 ложек консервированного зелёного горошка и заправляем салат 100 мл майонеза.
Делаем картофель пай — очищаем 4 картошки и нарезаем соломкой с помощью ножа для моркови по-корейски.
Промываем соломку картошки холодной водой несколько раз и просушиваем бумажным полотенцем.
Нагреваем 500 мл подсолнечного масла без запаха. Жарим картофель пай небольшими порциями около 1 минуты до золотистости.
Шумовкой вынимаем картофель пай и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
В мисочку натираем на средней тёрке 180 г плавленого сырка.
Добавляем 50 мл майонеза и 1 головку чеснока, выдавленного через пресс.
Тщательно размешиваем и лепим руками небольшие шарики, размером с грецкий орех.
Салат выкладываем на блюдо, формируя посередине углубление, имитируя гнездо.
По бокам салата укладываем картофель пай, формируя «гнездо».
Серединку салата украшаем нарезанным зелёным луком (3 шт.).
Укладываем в середину салата сырные шарики, имитируя «яйца».
Подаём к столу салат «Гнездо» с курицей на любой праздник. Приятного всем аппетита!
Источник
Салат Птичье гнездо
Всем привет дорогие подписчики и гости канала! Предлагаю приготовить новый рецепт . Салат Птичье гнездо. Ингредиенты: Отварное куриное мясо 200гр Морковь сырая 2шт Огурец свежий 2шт. Капуста свежая 100гр. Яйца отварные 4 шт. Картофель 4шт. Майонез Растительное масло для жарки. Приготовление: Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, курицу и огурцы нарезать соломкой, яйца натереть. Картофель натереть на терке для » корейской моркови» и обжарить порциями на растительном масле. Салат выложить слоями, каждый слой смазать майонезом. 1слой- курица 2 слой- морковь 3 слой- капуста 4 слой- яйца 5слой- огурец Сверху и с боков уложить картофель в виде гнезда. Украсить отварными перепелиными яйцами или сформовать их из желтков и сыра с майонезом . Мой Дзен канал: https://zen.yandex.ru/id/62459d0e44ff306097cfe083 Hello dear subscribers and guests of the channel! I propose to prepare a new recipe . Bird’s nest salad. Ingredients: Boiled chicken meat 200g Raw carrots 2 pcs Fresh cucumber 2 pcs. Fresh cabbage 100 gr. Boiled eggs 4 pcs. Potatoes 4 pcs. Mayonnaise Vegetable oil for frying. Preparation: Chop cabbage, grate carrots on a coarse grater, cut chicken and cucumbers into strips, grate eggs. Grate potatoes on a grater for «Korean carrots» and fry in portions in vegetable oil. Put the salad in layers, lubricate each layer with mayonnaise. 1 layer- chicken 2 layer- carrots 3 layer- cabbage 4 layer- eggs 5 layer- cucumber Place the potatoes on top and on the sides in the form of a nest. Decorate with boiled quail eggs or shape them from yolks and cheese with mayonnaise .
Источник