Соус к птице жареной

20 быстрых и вкусных соусов для курицы

Самые простые блюда из курицы заиграют новыми красками, если к ним правильно подобрать соус. Именно поэтому мы уже собрали для тебя 20 рецептов соусов – гораздо более оригинальных, чем привычный кетчуп или майонез. Выбирай вариант на свой вкус!

1. Сливочно-чесночный соус для курицы

Один из самых универсальных соусов к курице в любом виде. Тебе понадобится: 220 мл 20% сливок, 20 г сливочного масла, 2 щепотки мускатного ореха, 2 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Слегка обжарь измельченный чеснок на сливочном масле. Влей сливки, добавь специи и увари соус до загустения, помешивая.

2. Сметанный соус для курицы

Вместо сметаны можно взять густой йогурт без добавок – тоже очень хорошо. Тебе понадобится: 150 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 50 г зелени, соль, кориандр, молотый черный перец, паприка и другие специи. Приготовление: Зелень и чеснок очень мелко наруби или измельчи в блендере. Смешай их со сметаной и приправь соус по вкусу.

3. Арахисовый соус для курицы

Необыкновенный азиатский соус, который готовится проще, чем кажется. Тебе понадобится: 2 зубчика чеснока, 250 мл воды, 120 г арахисовой пасты, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. рыбного соуса, 4 веточки кинзы, соус табаско, 1 ст.л. растительного масла. Приготовление: Слегка обжарь измельченный чеснок на растительном масле. Влей воду, добавь сахар, арахисовую пасту и рыбный соус, и протуши все 3 минуты после кипения. В конце добавь табаско по вкусу и рубленую кинзу. Перемешай соус и подавай его с курицей.

4. Кисло-сладкий соус для курицы

Простой рецепт, не требующий никаких специфических ингредиентов. Тебе понадобится: 3 ст.л. яблочного уксуса, 4 ст.л. коричневого сахара, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. кетчупа. Приготовление: Смешай все ингредиенты до растворения сахара. Прогрей соус на сковороде и немного увари его до нужной густоты. 15 рецептов фрикасе из курицы на любой вкус

5. Томатный соус со сметаной для курицы

А чтобы соус был еще более интересным – добавим немного овощей. Тебе понадобится: 2 ст.л. томатной пасты, 25 г сметаны, по 1/2 моркови и луковицы, 1 ч.л. паприки, 1 стакан воды, 1 ст.л. растительного масла, специи по вкусу. Приготовление: Мелко наруби лук, натри морковь и обжарь их до мягкости на масле. Добавь томатную пасту, перемешай, влей воду и добавь сметану. Туши соус до желаемой густоты, добавь специи и в конце перебей его блендером.

6. Медово-горчичный соус для курицы

Пикантный, кисло-сладкий и очень ароматный. Можешь добавить немного кинзы по вкусу. Тебе понадобится: 3 ст.л. оливкового масла, по 2 ст.л. меда и горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец. Приготовление: Если мед густой – растопи его на водяной бане. Смешай все ингредиенты для соуса до однородности.

7. Соус с йогуртом и авокадо для курицы

Вариация на тему классического греческого дзадзики – идеально для куриного филе. Тебе понадобится: 1/2 стакана греческого йогурта, 1 авокадо, 4 веточки зелени, 8 капель соуса табаско, 1 ст.л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Измельчи в блендере зелень по вкусу, чеснок и лимонный сок. Добавь мякоть авокадо и остальные ингредиенты, и еще раз взбей.

8. Соус терияки для курицы

Густой и ароматный, он готовится на основе обычного соевого соуса. Тебе понадобится: 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. рисового уксуса, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. молотого чеснока, 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. воды. Приготовление: Разогрей в сковороде соевый соус с сахаром и медом. Добавь уксус и чеснок, и перемешай. Разведи крахмал в воде, влей в соус, помешивая, и провари еще 1 минуту. 20 самых вкусных гарниров к курице

9. Соус сацебели для курицы

Пряный грузинский соус, который прекрасно оттеняет мясо птицы. Тебе понадобится: 1 стакан томатного соуса, 1/4 стакана воды, 1/2 пучка петрушки, 3 зубчика чеснока, 100 г аджики, по 3 г кинзы и кориандра, специи. Приготовление: Смешай томатный соус с аджикой, и добавь воду по необходимости. Добавь всю измельченную зелень, чеснок и специи, и перемешай сацебели.

10. Брусничный соус для курицы

Из всех ягод – к курице лучше всего подходит брусника или клюква. Тебе понадобится: 500 г брусники, 2 стакана сахара, 1 ст.л. душистого перца, 1 щепотка соли, специи. Приготовление: Смешай сахар и полстакана воды, свари сироп и добавь перец, соль и специи. Провари сироп 5 минут и выложи туда бруснику. Доведи до кипения и провари брусничный соус еще 15-20 минут, помешивая.

11. Манговый соус для курицы

Обязательно нужен сочный и спелый манго, иначе соус не получится. Тебе понадобится: 1 стакан мякоти манго, 1 ст.л. сока лайма, 1/4 стакана меда, 2 ст.л. рубленого лука-шалот, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. яблочного уксуса. Приготовление: Измельчи манго, чеснок и лук в блендере. Добавь остальные ингредиенты и еще раз взбей соус до однородности.

12. Грибной соус для курицы

Для такого соуса достаточно будет даже обыкновенных шампиньонов. Тебе понадобится: 200 г сметаны, 100 г грибов, 120 мл воды, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, специи. Приготовление: Мелко нарежь лук и грибы, и обжарь их в масле до готовности. Добавь воду и протуши 5 минут. Добавь сметану и специи, и потоми соус еще 5 минут. 12 отличных рецептов карпаччо из курицы

13. Кунжутный соус для курицы

Популярный японский соус из доступных ингредиентов. Тебе понадобится: 6 ст.л. кунжута, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ч.л. меда, 2 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. рисового уксуса, 3 ст.л. растительного масла. Приготовление: Обжарь кунжут до золотистости на сухой сковороде и дай остыть. Измельчи его в мелкую крошку в блендере, добавь остальные ингредиенты и снова взбей все вместе.

14. Имбирный соус для курицы

Придает неожиданный оттенок любому привычному блюду! Тебе понадобится: 50 мл соевого соуса, 40 мл меда, 40 мл лимонного сока, 30 г имбиря, 40 мл оливкового масла. Приготовление: Мелко измельчи имбирь. Смешай все ингредиенты и тщательно перемешай соус. Если мед густой – немного нагрей его.

15. Соус из мандаринов для курицы

Если ты любишь курицу по-китайски, тогда выбирай этот рецепт соуса. Тебе понадобится: 2 мандарина, 2 ст.л. кунжутной пасты, 2 ст.л. соевого соуса, по 0,5 ч.л. сушеного чеснока, чили, соли и перца, 1 ст.л. кленового сиропа. Приготовление: Отожми сок из мандаринов и сними цедру. Смешай все ингредиенты до однородности и добавь немного воды по необходимости.

16. Базиликовый соус для курицы

Такой соус лучше делать маленькими порциями, потому что он плохо хранится. Тебе понадобится: 150 г базилика, 2 зубчика чеснока, по 30 мл оливкового масла и лимонного сока, специи. Приготовление: Промой и обсуши базилик. Измельчи все ингредиенты в блендере до однородности и приправь соус по вкусу. 25 отличных маринадов для курицы

17. Быстрый медовый соус для курицы

Действительно самый быстрый медовый соус, который только можно придумать. Тебе понадобится: 50 мл горчицы, 100 мл кетчупа, 50 мл меда. Приготовление: Растопи мед на водяной бане, если он густой. Тщательно перемешай все ингредиенты до однородности.

18. Сырный соус для курицы

Прекрасно подойдет для куриных наггетсов и других подобных закусок. Тебе понадобится: 100 мл сливок, 100 г сыра чеддер, 1 ст.л. горчицы, специи. Приготовление: Доведи сливки почти до кипения и добавь тертый сыр. Вари сырный соус, постоянно помешивая, до однородности. Добавь горчицу и специи по вкусу.

19. Соус «Баффало» для курицы

Идеальный рецепт для тех самых куриных крылышек. Советуем взять острый томатный соус! Тебе понадобится: 1/4 стакана томатного соуса, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, по 0,25 ч.л. соли и сахара, специи, 6 ст.л. сливочного масла. Приготовление: Растопи сливочное масло и слегка обжарь измельченный чеснок и чили. Смешай все с остальными ингредиентами и подавай соус к столу.

20. Ореховый соус для курицы

Плюс в том, что можно взять даже соленый жареный арахис. Тебе понадобится: 100 г орехов по вкусу, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. винного уксуса, 60 мл воды, 9 ст.л. оливкового масла, 2-3 ст.л. лимонного сока. Приготовление: Подсуши орехи на сковороде и измельчи их в блендере. Добавь все остальные ингредиенты и еще раз тщательно взбей соус.

Источник

Идеальные соусы к птице

Любое блюдо нуждается в дополнении. Соусы играют именно эту роль, они придадут изюминку и раскроют все грани вкуса. Предлагаем твоему вниманию 4 рецепта соусов к птице, которые просты в исполнении и бесподобно дополнят утку, гуся, курицу, индейку, а также станут прекрасной заправкой к салатам с мясом птицы.

Медово-горчичный соус к птице

Как приготовить:

Сливочно-чесночный соус к птице

Как приготовить:

• Обжарь мелко нарезанный чеснок на сковороде со сливочным маслом.
• Влей сливки и доведи смесь до кипения.
• Добавь перец и соль и туши на минимальном огне до загустения.
• Подавай соус в теплом или охлажденном виде.

Соус барбекю к птице

Как приготовить:

• Растопи на сковороде масло, добавь мелко нарезанный лук и жарь около 5 мин. на среднем огне.
• Добавь оставшиеся ингредиенты, доведи до кипения и туши еще 10 мин. на низком огне до загустения.
• Подавай соус холодным.

Клюквенно-апельсиновый соус к птице

Как приготовить:

• Измельчи в блендере клюкву.
• Сними цедру с апельсина и выжми сок.
• Возьми кастрюлю среднего размера, добавь все ингредиенты, хорошо перемешай и доведи смесь до кипения.
• После убавь огонь, вари еще в течение 5 мин.
• Соус подавай теплым. Его можно заморозить, если не хочется каждый раз готовить, и перед подачей просто разогревать.

Источник