3. Части и области тела животного
Тело животного делится на осевую часть и конечности (рис. 2). Осевая часть подразделяется на голову, шею, туловище и хвост. На голове выделяют мозговой и лицевой отделы, на туловище — грудной, поясничный и крестцовый. В конечности выделяют пояс и свободную конечность.
Шея делится на две основные области: выйную (дорсальную область шеи) и вентральную область шеи.
Грудной отдел туловища включает в себя следующие области: холку, спину, боковую грудную область, предгрудинную область (или подгрудок) и грудину.
На поясничном отделе туловища выделяют следующие области: поясницу, подреберье, подвздошную область, паховую область, область мечевидного хряща, пупочную и лонную области. В верхней части подвздошной области находится голодная ямка. В крестцовом отделе туловища есть одна область – крестцовая.
Пояс грудной конечности включает в себя одну область лопатки. На свободной грудной конечности выделяют области плеча, предплечья, запястья, пясти и пальцев. Запястье, пясть и пальцы вместе образуют кисть.
Рисунок 2 – Области тела животного
1 – голова, 2 – выйная область, 3 – вентральная область шеи, 3′ – ярёмный жёлоб, 4 – холка, 5 – спина, 6 – боковая грудная область, 7 — предгрудинная область, 8 – грудина, 9 – область мечевидного хряща, 10 — подреберье, 11 – поясница, 12 – подвздошная область, 13 – пупочная область, 14 – голодная ямка, 15 – паховая область, 16 – лонная область, 17 – хвост, 18 – лопатка, 19 – плечо, 20 – плечевой сустав, 21 – локтевой сустав, 22 – предплечье, 23 – запястье, 24 – пясть, 25 – пальцы грудной конечности, 26 – крестец. 27 – маклок, 28 – ягодичная область, 29 – седалищный бугор, 30 – тазобедренный сустав, 31 – бедро, 32 – голень, 33 – заплюсна, 34 – плюсна, 35 – пальцы тазовой конечности, 36 – коленный сустав, 37 — надколенная складка.
В поясе тазовой конечности есть одна ягодичная область. На свободной тазовой конечности расположены области бедра, голени, заплюсны, плюсны, пальцев. Заплюсна, плюсна и пальцы тазовой конечности вместе составляют стопу. Крестцовую область вместе с левой и правой ягодичными областями объединяют под общим названием круп.
4. Скелет
Раздел анатомии, изучающий скелет, то есть костную систему, называется остеологией (лат. os – кость, греч. logos – слово, учение). Скелет делится на осевую часть и скелет конечностей. Осевой скелет подразделяется на череп, позвоночный столб и грудную клетку, а скелет каждой конечности – на скелет пояса и скелет свободной конечности.
4.1 Позвоночный столб
Позвоночный столб (columna vertebralis) состоит из позвонков (vertebrae) и включает в себя отделы: шейный (pars cervicalis), грудной (pars thoracalis), поясничный (pars lumbalis), крестцовый (pars sacralis) и хвостовой (pars caudalis). Количество позвонков каждого отдела приведено в табл. 1.
Таблица 1 – Количество позвонков
Источник
3. Части и области тела животного
Тело животного делится на осевую часть и конечности. Осевая часть подразделяется на голову, шею, туловище и хвост. На голове выделяют мозговой и лицевой отделы, на туловище – грудо-спинной, пояснично-брюшной и крестцовый. В конечности выделяют пояс конечности и свободную конечность.
Шея делится на две основные области: выйную (дорсальную область шеи) и вентральную область шеи.
Грудо-спинной отдел туловища включает в себя следующие области: холку, спину, боковую грудную область, предгрудинную область (или подгрудок), грудину, подреберье и область мечевидного хряща.
На пояснично-брюшном отделе туловища выделяют следующие области: поясницу, подвздошную область, паховую область, пупочную и лонную области. В верхней части подвздошной области находится голодная ямка. В крестцовом отделе туловища есть одна область – крестцовая.
Пояс грудной конечности представлен областью лопатки. На свободной грудной конечности выделяют области плеча, предплечья, запястья, пясти и пальцев. Запястье, пясть и пальцы вместе образуют кисть.
В поясе тазовой конечности есть одна ягодичная область. На свободной тазовой конечности расположены области бедра, голени, заплюсны, плюсны, пальцев. Заплюсна, плюсна и пальцы тазовой конечности вместе составляют стопу. Крестцовую область вместе с левой и правой ягодичными областями объединяют под общим названием круп.
4. Скелет
Раздел анатомии, изучающий скелет, то есть костную систему, называется остеологией (лат. os – кость, греч. logos – слово, учение). Скелет делится на осевой скелет и скелет конечностей. Осевой скелет подразделяется на скелет головы (череп), скелет шеи, туловища и хвоста, а скелет каждой конечности – на скелет пояса и скелет свободной конечности.
4.1 Позвоночный столб
Позвоночный столб (columna vertebralis) состоит из позвонков (vertebrae) и включает в себя отделы: шейный (pars cervicalis), грудной (pars thoracalis), поясничный (pars lumbalis), крестцовый (pars sacralis) и хвостовой (pars caudalis). Количество позвонков каждого отдела приведено в табл. 1.
4.1.1 Строение позвонка
Позвонок состоит из тела (corpus vertebrae) и прикреплённой к телу с дорсальной стороны дужки (arcus vertebrae). Между телом и дужкой находится позво—
Таблица 1 – Количество позвонков
Источник
Анатомия животных
Анатомия (греч. аnatome – рассечение, разделение на части) – самая древняя биологическая наука. Занимается изучением строения тела животного. Животный организм можно изучать в процессе индивидуального развития (онтогенезе) и в процессе исторического развития (филогенезе).
Гистология (микроскопическая анатомия) – наука, изучающая строение и жизнедеятельность тканей.
Цитология – наука, изучающая развитие и строение клеток.
Эмбриология – наука, изучающая развитие всего организма в эмбриональный период.
Физиология изучает функции организма и жизненные процессы, происходящие в здоровом организме.
Физиология, анатомия и гистология взаимно дополняют друг друга, так как с изменением формы организма изменяются его функции.
Среди письменных источников, в которых упоминаются данные по анатомии, особое внимание заслуживает египетский папирус «Эберса» (XIV в. до н.э.), где впервые приведена анатомическая терминология. Значительную роль в развитии анатомии сыграло и ритуальное бальзамирование тел умерших в Древнем Египте. Но как наука анатомия домашних животных сформировалась в Древней Греции, и ее основоположником считают врача и философа Алкмеона Кротонского, который жил в первой половине V в. до н.э. Он первый начал вскрывать трупы животных, чтобы изучать строение их тела. Выдающимся является его утверждение, что органы чувств непосредственно связаны с мозгом и восприятие ощущений зависит от головного мозга.
Первые обобщения накопленных знании принято связывать с именами Гиппократа (460—377 гг. до н.э.) и Аристотеля (384-322 гг. до н.э.). Аристотель умел отличать нервы от сухожилий, имел представление о взаимосвязях сердца с аортой и отходящими от нее сосудами, изучил развитие цыпленка, ввел понятие об аналогии и разработал первую классификацию животных. Своими трудами Аристотель заложил основы сравнительной анатомии и эмбриологии.
В Александрийский период (III в. до н.э.), в связи с возрастающим общим культурным уровнем общества и развитием экономики государства, требовались конкретные знания о природе, что привело к развитию точных наук, в том числе биологических и медицинских. В этот период особо следует отметить имена Герофила и Эразистрата, живших около 300 лет до н.э. Они, изучая трупы животных и людей, описали легочный ствол, клапаны сердца, оболочки и желудочки головного мозга, строение глазного яблока и даже предположили наличие мельчайших канальцев между артериальными и венозными сосудами.
Успехи развития физиологии связаны с открытиями русских ученых И.М. Сеченова, И.П. Павлова. Сеченов Иван Михайлович впервые в истории биологической науки начал исследования функций головного мозга. Павлов Иван Петрович разрабатывал процессы пищеварения и кровообращения. Ему принадлежит заслуга создания метода условных рефлексов для изучения.
Мечников Илья Ильич известный русский эмбриолог, бактериолог и иммунолог занимался разработкой вопросов эволюционной и сравнительной эмбриологии, создал фагоцитарную теорию иммунитета, занимался вопросами старения.
На предприятиях мясной промышленности нет такого перерабатывающего цеха, где бы не требовались знания анатомии мясопромышленных животных. Без знаний анатомии работники данной промышленности не смогут правильно и качественно выполнять свою непосредственную работу.
Работники мясоперерабатывающей промышленности должны знать, как построено тело различных животных, которые перерабатываются на мясо и мясопродукты и являются главным сырьем для мясной промышленности. Для получения мясной продукции используются крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, лошади, кролики и птица.
Источник