Сырая продукция животного происхождения подлежит сертификации

Управление федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Амурской области и Республике Саха (Якутия)

Lorem ipsum dolor sit amet conse ctetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim .

Lorem ipsum dolor sit amet conse ctetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim .

• Главная
• Участникам ВЭД
• Ветеринарный надзор
• ВАЖНО О непереработанной пищевой продукции подлежащей декларированию

ВАЖНО О непереработанной пищевой продукции подлежащей декларированию

Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) основной формой обязательного подтверждения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов Союза является декларирование соответствия.

Согласно статье 23 ТР ТС 021/2011: «Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:

1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения (подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе с оформлением ветеринарных документов);

2) специализированной и новой пищевой продукции (подлежит государственной регистрации с оформлением свидетельства о государственной регистрации);

3) уксуса (не подлежит ни одной из форм оценки (подтверждения) соответствия)».

В силу статьи 4 ТР ТС 021/2011, непереработанная пищевая продукция животного происхождения – это не прошедшая переработку (обработку) туши (тушки) продуктивных животных всех видов, их части (включая кровь и субпродукты), молоко сырое, сырое обезжиренное молоко, сливки сырые, продукция пчеловодства, яйца и яйцепродукция, улов водных биологических ресурсов, продукция аквакультуры.

Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» уточняется перечень продукции, подлежащей ветеринарно-санитарной экспертизе: продукты убоя – непереработанная пищевая продукция животного происхождения, полученная в результате убоя в промышленных условиях продуктивных животных и используемая для дальнейшей переработки (обработки) и (или) реализации, включая мясо, субпродукты, жир-сырец, кровь, кость, мясо механической обвалки (до обвалки), коллагенсодержащее и кишечное сырье.

В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013, ГлаваXIV, п.99 в) оценка (подтверждение) соответствия в форме ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется для следующих непереработанных продуктов: сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, поставляемых на предприятие для дальнейшей переработки.

В соответствии с требованиями Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТРЕАЭС 040/2016, Глава XI, п.81 в) оценка (подтверждение) соответствия в форме ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется для следующих продуктов: непереработанной пищевой рыбной продукции животного происхождения, живой рыбы и живых водных беспозвоночных.

Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы и оформление ее результатов осуществляется в соответствии с законодательством государства-члена Евразийского экономического союза, а также Соглашением Евразийского экономического союза по ветеринарно-санитарным мерам.

Помимо документов, подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза (Таможенного союза), пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции (статья 5 ТР ТС 021/2011).

Прослеживаемость пищевой продукции – возможность документарно установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья (статья 4 ТС 021/2011).

Таким образом, в законном обороте может находиться пищевая продукция в сопровождении следующих документов:

1) декларация и соответствии требованиям Технического регламента Евразийского экономического союза (Таможенного союза);

2) ветеринарное свидетельство (ветеринарная справка) (непереработанная пищевая продукция животного происхождения);

3) свидетельство о государственной регистрации (новая и специализированная пищевая продукция);

4) товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость пищевой продукции (все пищевые продукты).

Источник

Сертификация продуктов животного происхождения

Продукция животного происхождения включает в себя товары (сырье и готовые продукты), которые получают от сельскохозяйственных и иных животных. К ним относят:

• продукты питания – яйца, мясо, молоко, рыбу и другое;
• шкуры, мех;
• биологические материалы, предназначенные для лекарственных препаратов – кровь, органы животных.

Какие документы оформляют на продукты животного происхождения?

Продукция, полученная от животных и прошедшая обработку, подлежит обязательному декларированию по техрегламентам ЕАЭС. Следовательно, для ее реализации регистрируют декларацию.

Исключением из этого правила являются продукты, которые не прошли обработку перед выпуском в обращение. Это яйца, мед, молоко, а также рыба, мясо. На них оформляется ветеринарное свидетельство (сертификат).

Между этими документами существует ряд различий:

1. Декларация оформляется самостоятельно изготовителем или импортером, сведения о ней вносят в единый реестр ФСА. Ветеринарный сертификат выдается Госветслужбой или Россельхознадзором на бланке гос. образца по установленным формам. Ветеринарную документацию возможно оформить в электронном виде во ФГИС «Меркурий».
2. Декларация может регистрироваться как на партию продуктов, так и на серийный выпуск. Ветеринарное свидетельство оформляют только на отдельную партию продукции.

Без указанной документации предприниматель не сможет на законных основаниях осуществлять импорт (экспорт) и продавать товары этой категории в РФ и других государствах ЕАЭС.

Продукцию изготавливают по ГОСТам, а при необходимости возможно разработать технические условия (ТУ). Необходимо составить ТУ, если производство происходит иначе, чем предусмотрено в действующих ГОСТах. Разработка ТУ процесс трудоемкий. Эксперты готовы помочь производителям, а также провести регистрацию стандарта в федеральных уполномоченных организациях.

Для реализации, учета, прослеживаемости товара оформляются штрихкоды (ШК). Существуют как разовые услуги по разработке единичных шк, так и пакетные предложения.

Обратите внимание! Для отдельных видов товаров обязательной является маркировка в системе «Честный Знак». В эту группу входит молоко и изделия из него. Если не промаркировать продукцию в указанной системе, то сведения о ней не будут считываться при реализации в торговой сети.

За подобное нарушение применяются штрафы в размере до 300 тысяч рублей, а также изъятие непромаркированной продукции. Если стоимость таких товаров превышает полтора миллиона рублей, то речь идет об уголовной ответственности, предполагающей лишение свободы на период до 3 лет.

При необходимости оказываем содействие в регистрации штрих-кодов на продукцию животного происхождения

Особенности декларирования продуктов животного происхождения

Декларирование данной разновидности товаров осуществляется с учетом положений следующих регламентов, действующих в Таможенном Союзе (ТР ТС):

• 021/2011 – действует в отношении продтоваров;
• 022/2011 – определяет детали их маркировки;
• 033/2013 – распространяется на молоко и изделия из него;
• 034/2013 – устанавливает требования к мясу и мясным товарам;
• 040/2016 – включает нормы безопасности для рыбы и морепродуктов;
• 051/2021 — содержит требования к мясу птицы.

В ходе оценки соответствия проводят испытания товаров по органолептическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Итоги лабораторных тестов фиксируют в протоколе, на основании которого оформляют декларацию. Действует декларация ТР ТС от 1 года до 5 лет. На максимальный срок его удастся зарегистрировать при наличии у предпринимателя сертификата ХАССП.

Каким образом сертифицируют продукты животного происхождения?

Сертификация пищевой продукции животного происхождения проводится исключительно на добровольной основе – по инициативе изготовителя либо импортера. По итогам данной процедуры оформляется сертификат максимум на 3 года. Документ нужен для эффективного продвижения товаров на рынке, сотрудничества с крупными промышленными и торговыми компаниями.

Оценка качества указанных товаров состоит из следующих стадий:

• подачи заявления в сертификационный центр и уточнения деталей процедуры;
• предоставления необходимого пакета документации и образцов;
• выполнения испытаний в лабораторных условиях с последующим формированием протоколов;
• оформления сертификата и его регистрации в реестре;
• выдачи документа заказчику.

Что потребуется для оформления декларации и сертификата?

Сертификация продуктов животного происхождения осуществляется при условии предоставления заявителем:

• заполненной заявки;
• техдокументации, содержащей требования к товарам – ГОСТы или ТУ;
• полной информации о продукте – состоит из наименования, перечня ингредиентов, пищевой и энергетической ценности, кода ТН ВЭД и ОКПД 2;
• копии внешнеторгового договора с имеющейся в наличии товаросопроводительной документацией – на импорт;
• протоколов с итогами лабораторных тестов – при наличии;
• заключений экспертиз, сертификатов ИСО (ХАССП) и иного;
• копий свидетельства ИНН и ОГРН;
• сведений о заявителе.

Также для регистрации декларации в реестре ФСА необходим доступ к личному кабинету и усиленная ЭЦП.

Остались вопросы, касающиеся проведения сертификации? Позвоните или оставьте заявку на сайте!

Источник