Технологический процесс производства птицефабрика

Технологический процесс на птицефабрике

Технологический процесс птицефабрики имеет целью производство яиц и диетического куриного мяса, а для поддержания высокой продуктивности куриного стада необходимо постоянно инкубировать и выращивать кур-несушек для обновления продуктивного поголовья. Куры больше всего яиц несут в первый год, на второй год на 20-25% меньше, а на третий на 30-35% меньше, чем в первый год, поэтому на птицефабриках кур-несушек меняют каждый год.

1. Технико-экономическая характеристика АПК ООО «Липецкптица» 4
1.1. Характеристика хозяйственной деятельности 4
1.2 Состояние электрификации объекта проектирования 10
2. Технологическая схема производства и выбор основного технологического оборудования 12
2.1 Описание технологического процесса. 12
2.2 Выбор промышленного оборудования для содержания кур промышленного стада 18
2.3. Выбор кормораздатчика и другого основного технологического оборудования 18
2.3.1. Раздача кормов. 18
2.3.3. Поение кур 20
2.3.4. Уборка помета 21
3. Электрификация птичника 25
3.1. Расчет и выбор электросилового оборудования 25
3.1.1 Сокращённый расчёт отопительно-вентиляционной системы 25
3.1.2 Расчёт электродвигателя вентилятора ВО -4. 33
3.2 Расчет и выбор электродвигателя скребкового навозоуборочного транспортера 35
3.3. Расчет силовой сети 38
3.3.1.Расчет сечения и выбор марки проводов 38
3.3.2. Выбор коммутационно-защитной аппаратуры 40
3.3.2.1. Выбор предохранителей для защиты групп токоприемников 40
3.3.2.2. Выбор автоматического выключателя к электродвигателю скребкового транспортера уборки помета ТСН – 3,0 Б 41
3.3.2.3. Выбор пускателя к электродвигателю универсального транспортера ТУУ-2А 43
3.3.3 . Выбор распределительных устройств электросиловой сети 43
3.4 Расчет мощности на вводе 44
3.5 Расчет наружного освещения территории птицефабрики 47
4. Разработка энергосберегающей осветительной установки для кур-несушек клеточного содержания в 4х ярусных клеточных батареях. 49
4.1 Общие сведения 49
4.2 Размещение светильников и выбор расчетных данных 52
4.3 Светотехнические расчеты 54
4.4 Роль цвета освещения в птичниках 56
4.5 Расчет электрической сети питания освещения птичника 59
4.5.1 Выбор системы питания 59
4.5.2 Выбор способа прокладки кабелей и проводов 59
4.5.3 Выбор мест установки осветительных щитков выключателей 60
4.5.4 Групповые осветительные сети 61
4.6 Регулирование работы осветительной установки птичника кур-несушек промышленного стада 64
4.7 Расчет сечения проводов и кабелей, а также определение потерь напряжения 66
4.8 Выбор аппаратуры защиты 71
5. Безопасность жизнедеятельности и экологическая безопасность работы в птичнике 74
5.1. Разработка санитарно бытовых требований для птичника. 74
5.2 Подбор количества и размещение в птичнике первичных средств пожаротушения 80
5.3 Разработка и расчет заземляющего устройства птичника. 86
6. Экономическое обоснование 88
Список литературы 89

Источник

1. Технология производства яиц и мяса птицы

Инку­бационные яйца предназначены для вывода молодняка.

От птицы мясных видов и от кур мясных пород получают, как правило, инкубационные яйца; для пищевых целей ис­пользуют только те яйца, которые не могут быть проинку­бированы (яйца мелкие, неправильной формы и с другими дефектами).

Технологический процесс производства пищевых яиц состоит из следующих звеньев или операций: 1) производ­ство инкубационных яиц; 2) инкубация яиц; 3) выращива­ние ремонтного молодняка; 4) содержание несушек и полу­чение от них пищевых яиц; 5) сортировка и упаковка яиц.

Технологический процесс производства пищевых яиц может осуществляться в одном (законченный цикл произ­водства) или в разных хозяйствах.

Он начинается в цехе родительского стада, задачей которого является получение инкубационных яиц.

Родительское стадо птицефабрики должно состоять из птицы сочетающихся линий, от скрещивания которых получают гибридный молодняк, используемый для комплектования промышлен­ного поголовья птицы.

Цех родительского стада должен быть изолирован от других цехов птицефабрики.

В производственных объеди­нениях на производстве инкубационных яиц специализи­руют одно из предприятий, входящих в объединение.

В цех инкубации яйца поступают из цеха родительского стада. В инкубаторы яйца закладывают по определенному графику крупными партиями в соответствии с планом выра­щивания молодняка. На птицефабриках яичного направ­ления рекомендуется суточных цыплят в инкубатории раз­делять по полу. Это позволяет с суточного возраста птицы создавать для курочек условия, способствующие получению от них в дальнейшем высокой продуктивности, а петушков кормить по рационам, которые обеспечивают интенсивный рост и дают возможность убивать их на мясо в возрасте 60—70 дней.

Суточных цыплят передают в цех выращивания, где их содержат в клетках, на полу или до определенного возраста в клетках, а затем на полу.

Цех промышленного стада является основным. Поэтому работа всех остальных цехов подчинена задаче равномер­ного и своевременного комплектования промышленного стада несушек ремонтными молодками.

Яйца ежедневно сдают в цех обработки пищевых яиц, где их сортируют (на специ­альных машинах) на категории по массе, маркируют, упа­ковывают и отправляют в торговую сеть.

Технологический процесс при производстве мяса птицы

Этот процесс состоит из ряда звеньев: 1) производство инкубационных яиц; 2) инкубация яиц; 3) выращивание молодняка (ремонтного и на мясо); 4) убой птицы, обработка, сортировка и упаковка тушек.

Отдельные операции, из которых складывается техно­логический процесс, могут осуществляться в одном хозяй­стве или в разных.

На крупных птицефабриках, например бройлерных, с законченным циклом производства процесс начинается с получения инкубационных яиц и завершается выпуском готовой продукции — мяса птицы.

Производство инкубационных яиц, инкубация яиц и вы­ращивание ремонтного молодняка в хозяйствах мясного направления в принципе организуются так же, как и в яич­ных хозяйствах, но с учетом особенностей видов и линий мясной птицы.

Родительское стадо мясной птицы в большинстве случаев содержат в птичниках на полу. Ремонтный молодняк выра­щивают на полу или комбинированным методом.

Продолжительность выращивания бройлеров не должна превышать 70 дней, так как с увели­чением возраста птицы снижается интенсивность роста и ухудшается оплата корма приростом. Сокращение срока выращивания бройлеров до 49—63 дней (7—9 недель) значи­тельно улучшает экономические показатели и позволяет увеличить мощность предприятия (годовое количество выра­щиваемых бройлеров).

Утят на мясо выращивают до 50—55 дней, чаще без ис­пользования водоемов. В этом случае они растут интенсив­нее и более эффективно используют корм. Летний период можно использовать для дополнительного выращивания утят на мясо в летних лагерях — под навесами или в легких постройках. Индюшат при круглогодовом выращивании сдают на мясо в возрасте около четырех месяцев. В летний период индюшат можно выращивать и на выгулах, исполь­зуя пастбище. В этом случае птицу сдают на мясо в более позднем возрасте — в 5—6 месяцев, когда тушка достигнет большей массы. Гусят пока еще в большинстве хозяйств выращивают сезонно — в теплое время года; сдают их на мясо осенью и в начале зимы в возрасте 4—6 месяцев.

Источник

8. Технология промышленного производства продукции птицеводства

Производство пищевых куриных яиц на промышленной основе осуществляется на яичных птицефабриках, в крупных производственных птицеводческих объединениях. Продолжается организация холдингов, в которых наряду с птицеводческими хозяйствами функционируют перерабатывающие предприятия, производители зерна, комбикормов, белковых добавок, биологически активных веществ и ветпрепаратов.

Технология промышленного производства яиц в специализированных хозяйствах страны базируется на интенсивной системе выращивания и содержания птицы, при которой создаются условия, обеспечивающие высокую продуктивность птицы и равномерное в течение года производство продуктов независимо от сезона года или погоды. Птицу размещают в обогреваемых, хорошо вентилируемых помещениях с соответствующим освещением без выгулов. Для таких хозяйств характерны высокий уровень механизации технологических процессов, высокая производительность и культура труда.

Основные слагаемые технологии: использование высокопродуктивных гибридных кур; содержание птицы в клеточных батареях, в широкогабаритных птичниках с регулируемым микроклиматом; использование сухого типа кормления; равномерное круглогодовое производство яиц на основе многократного комплектования стада птицы; применение эффективных зооветеринарных мероприятий по профилактике заболеваний птицы; использование технологической карты — графика (календарного плана движения технологических групп птицы и взаимосвязанной работы всех цехов предприятия).

Гибридных несушек получают при скрещивании сочетающихся линий кур. Под линией понимают внутрипородную или межпородную группу птицы, происходящую от выдающихся производителей, специализированную по одному или нескольким хозяйственно полезным признакам, наследуемым потомством. Сочетающимися же линиями называют такие, при скрещивании которых у потомства проявляется гетерозис, т.е. превосходство над родительскими формами по жизнеспособности и продуктивности. Линии, отселекционированные на сочетаемость и скрещенные по определенной схеме, образуют кросс. Кроссы могут быть двух-, трех- и четырехлинейными и состоять из линий одной породы или нескольких.

Куры от которых получают пищевые яйца, должны отличаться небольшой живой массой, высокой продуктивностью и эффективно использовать корм.

Технология производства пищевых яиц включает комплекс мероприятий (организационных, зоотехнических, ветеринарных, инженерных) по получению инкубационных яиц, их инкубации, выращиванию ремонтного молодняка, комплектованию и использованию товарного стада кур. Прогрессивны также вопросы глубокой переработки основной и побочной продукции.

Производственная мощность яичных предприятий характеризуется среднегодовым поголовьем кур – несушек и выходом пищевых яиц. На птицефабриках поголовье несушек составляет до 600 тысяч голов, в птицеводческих объединениях – до 2 млн. голов и более

В специализированных птицеводческих предприятиях принят цеховой принцип организации труда и действует законченный цикл производства, начиная с получения инкубационных яиц и заканчивая выпуском готовой продукции (рис.27).

Рис.27 . Схема технологическо-го процесса производства на яичной птицефабрике с закон-ченным циклом производства:

1 – инкубационные яйца роди-тельских форм из репродуктора I порядка, 2 – инкубаторий цеха родительского стада, 3 — суточ-ные петушки и курочки, 4 – вы-ращивание ремонтного молод-няка для родительского стада, 5 – ремонтный молодняк роди-тельских форм, 6 – родительское стадо, 7- гибридные инкубационные яйца, 8 – цех инкубации, 9 – гибридные суточные курочки, 10 – цех выращивания ремонтных молодок для промышленного стада, 11 – ремонт-ные молодки, 12 – цех промышленного стада несушек, 13 – пищевые яйца,14 – цех обработки и упаковки яиц, 15 – готовая продукция – яйца куриные, 16 – отбракованный молодняк, 17 – отбракованная взрослая птицы, 18 – цех убоя с холодильником, 19 – готовая продукция – мясо птицы.

Источник