Украшение птичьего молока клубникой

Торт Птичье Молоко на сливках с клубникой 🍓- Я — ТОРТодел!

Предзаказ моей книги «Я — тортодел!»: ↓↓↓ Лабиринт — https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 тут дешевле и можно странички полистать book24 — https://book24.ru/~MfJjn Торт – суфле «Птичье молоко». Суфле по данному рецепту буквально тает во рту . И не случайно, ведь французское слово souffle переводится как «легкое прикосновение» Рецепт этого блюда далеко не один единственный. Суфле может быть ванильным, шоколадным, фруктовым. Его можно сделать с добавлением корицы или лимонной цедры, на бисквитном корже или в шоколадной глазури, да и готовят такое суфле на различной основе. 🔰 Ингридиенты: 🔰 Бисквит- форма 21 см. Белок — 6 шт Желток— 3 шт Мука — 195 гр Сахар -120 гр в желток+37 гр в белок Разрыхлитель — 2 ч. л. Соль — 1/6 ч. л. Молоко — 135 мл Масло растительное (без запаха) — 100 мл Ваниль — 1 г Суфле: Сливки(33%) — 500 гр.( http://chudozero.ru/ ) Белки — 7 шт. Желатин — 20 гр. Вода(в желатин) — 80 гр. Сахар — 250 гр. Лимон. кислота — щепотка Клубника Диаметр торта 21 см, высота 10 см, вес начинки 1800 гр.(без оформления) ➡ Бисквит — https://youtu.be/IV37OvcQBrM ➡ Рецепт Гашаша — https://youtu.be/chk3HE5JkU0 🔰 Ссылки: 🔰 💲 Финансовая поддержка канала https://goo.gl/f5V7Rj ✔ ✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! 🙂 ) ✔ Я в Instagram: https://goo.gl/LuTHuc @i_tortodel ✔ Я в twitter: https://twitter.com/i_tortodel ✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p ✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe ✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 🌞 ✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel ✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20 и не забывайте про колокольчик! 🙂 🔰 Последние 5 выпусков: 🔰 ➡ Торт Минни Маус с безмастичным оформлением ( https://youtu.be/3EJW09AOoew ) ➡ Рапунцель. Фигурка из мастики ( https://youtu.be/5dUfd09QccA ) ➡ Профитроли с творожным кремом и 🍓клубникой ( https://youtu.be/6WxEu95TYRo ) ➡ Как рассчитать стоимость торта. Мой опыт ( https://youtu.be/QVaz5cNbi1E ) ➡ Диабелла. Муссовый торт. Готовлю в первый раз 🙂 ( https://youtu.be/G0GvSyn8LcQ ) ————————————— Торт Птичье Молоко на сливках с клубникой 🍓 #тортодел #гляссаж #рецепт #видеокулинария #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях ————————————— Композиция «Airport Lounge — Disco Ultralounge» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution ( https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ ). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806 . Исполнитель: http://incompetech.com/

Источник

Клубничный торт «Птичье молоко» — восхитительное сочетание вкуса

Предлагаем рецепт простого приготовления клубничного торта «Птичье молоко». Шоколадный бисквит, легкое воздушное суфле с клубникой и горький шоколад – восхитительное сочетание вкуса! Многие утверждают, что десерт даже превосходит всем знакомую классическую «Птичку».

Кроме того, огромный плюс, что в «клубничный» сезон его можно готовить очень часто. В жаркую погоду прохладное лакомство как никогда уместно и встречается на ура и детворой, и взрослыми сладкоежками.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахарный песок – 2 ст. л.
• Какао – 1 ст. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Разъемная форма – 1 шт.

• Молоко – 450 мл.
• Желатин – 20 г.
• Клубника – 200 г.
• Сахар – 100-200 г.

• Шоколад – 45 г.
• Сметана – 1 ст. л.

Как приготовить:

Смешать для бисквита в емкости яйцо, сахар, какао, муку и разрыхлитель. Тесто получится жидковатым.

Вылить в форму для выпекания. Если она не обладает антипригарным покрытием, то ее можно предварительно смазать жиром или проложить пергаментной бумагой для выпечки. Отправить в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.

Готовность проверить лучиной. Дать бисквиту остыть.

Теперь требуется сделать клубничную прослойку Птичье молоко. Желатин замочить в молоке на время указанное на упаковке. Берите хороший желатин, иначе его потребуется большее количество, нежели 20 граммов.

Набухший желатин нужно прогреть на среднем огне до полного растворения.

Ягоды с сахаром взбить в блендере, постепенно наливая молочно-желатиновую смесь. Обязательно следует на этом этапе попробовать получившееся Птичье молоко, если нужно – подсластить еще.

Вылить массу на бисквитный корж. Убрать застывать в холодильник на несколько часов. В летнее время у меня ушло на это 5 часов.

Тем, кто торопится доделать поскорее десерт, можно посоветовать проверять суфле пальцем: если застыло, не прилипает и пружинит – готово, пора покрывать шоколадной глазурью.

Шоколад поломать, добавить сметану. Растопить на среднем огне, помешивая до однородной массы. Покрыть поверхность Птичьего молока шоколадной глазурью. Дать еще постоять в холодильнике не менее часа. Шоколад должен затвердеть. Аккуратно убрать разъемную форму и нарезать на порционные куски ножом, который предварительно окунули в горячую воду и насухо вытерли полотенцем.

Торт клубничное Птичье молоко готов! Наслаждайтесь его неземным вкусом и легкостью.

Источник

Самый вкусный рецепт — торт Птичье молоко «Клубника — сливки»! / Как приготовить птичье молоко

Всем привет! С вами Ирина Лямина Добро пожаловать на канал Ilbakery Сегодня в выпуске мы будем готовить вкусный рецепт — торт Птичье молоко «Клубника — сливки»! «Птичье молоко»- это прослойка в торт, нарезное пирожное, конфеты! Трансформируйте не только вид, но и вкус с Mix light! 0:09 Приветствие 0:27 Ингредиенты для десерта 1:02 Процесс готовки 1:55 Заключение Как варить сироп для зефира и «Птичьего молока» — https://youtu.be/u5u9ZuPSivc Новогодний зефир — https://youtu.be/JdkdU79VC3g РЕЦЕПТ: На квадратную форму 20 на 20 . Высота 5 см получится вместе с бисквитом. Mix light от ILbakery — 18 гр Пюре клубники Ravifruit — 150 гр (вкус пюре берите любой, главное что бы он был без жира, и без энзимов — н.п. живое пюре ананаса или киви) Вода- 140 гр Агар 900 ILbakery — 5,5 -6 гр (если есть весы до 0,1 гр то 5,5 гр) сахар- 460 Масло слив 82,5% -150 гр Сливки 33%-100 гр Сухое молоко 26%-70 гр Глюкозный сироп-50 гр РЕЦЕПТ коржа: Слив масло 75 гр мука 100 гр яйца 3 шт сахар 150 гр Теплое масло взбить с сахаром и по 1 ввести яйца. Взбивать до растворения сахара. Ввести муку порционно, вымешать. Распределить в рамку 20 на 20 на пергамент. Выпекать около 10 мин на 210 гр на конвекции, желательно что бы корж не был ярко золотистого цвета. ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ: Наши дилеры по России и ближнему зарубежью — https://www.ilbakery.ru/gde-kupit Рецепты на сайте — https://www.ilbakery.ru/recepty Мы в инстаграм- https://www.instagram.com/ilbakery/?hl=ru Мы ВКонтакте — https://vk.com/ilbakery Мы в Украине, инстаграм — https://www.instagram.com/ilbakery.ua/?hl=ru Инстаграм создателя ТМ https://www.instagram.com/iralyamina/?hl=ru — море идей для вдохновения #птичьемолоко #суфле #Ilbakery

Источник

Торт Птичье Молоко на сливках с клубникой — Я — ТОРТодел!

Предзаказ моей книги «Я — тортодел!»: ↓↓↓ Лабиринт — https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 тут дешевле и можно странички полистать book24 — https://book24.ru/~MfJjn Торт – суфле «Птичье молоко». Суфле по данному рецепту буквально тает во рту . И не случайно, ведь французское слово souffle переводится как «легкое прикосновение» Рецепт этого блюда далеко не один единственный. Суфле может быть ванильным, шоколадным, фруктовым. Его можно сделать с добавлением корицы или лимонной цедры, на бисквитном корже или в шоколадной глазури, да и готовят такое суфле на различной основе. Ингридиенты: Бисквит- форма 21 см. Белок — 6 шт Желток— 3 шт Мука — 195 гр Сахар -120 гр в желток+37 гр в белок Разрыхлитель — 2 ч. л. Соль — 1/6 ч. л. Молоко — 135 мл Масло растительное (без запаха) — 100 мл Ваниль — 1 г Суфле: Сливки(33%) — 500 гр.( http://chudozero.ru/ ) Белки — 7 шт. Желатин — 20 гр. Вода(в желатин) — 80 гр. Сахар — 250 гр. Лимон. кислота — щепотка Клубника Диаметр торта 21 см, высота 10 см, вес начинки 1800 гр.(без оформления) ➡ Бисквит — https://youtu.be/IV37OvcQBrM ➡ Рецепт Гашаша — https://youtu.be/chk3HE5JkU0 Ссылки: Финансовая поддержка канала https://goo.gl/f5V7Rj ✔ ✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! 🙂 ) ✔ Я в Instagram: https://goo.gl/LuTHuc @i_tortodel ✔ Я в twitter: https://twitter.com/i_tortodel ✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p ✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe ✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 ✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel ✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20 и не забывайте про колокольчик! 🙂 Последние 5 выпусков: ➡ Торт Минни Маус с безмастичным оформлением ( https://youtu.be/3EJW09AOoew ) ➡ Рапунцель. Фигурка из мастики ( https://youtu.be/5dUfd09QccA ) ➡ Профитроли с творожным кремом и клубникой ( https://youtu.be/6WxEu95TYRo ) ➡ Как рассчитать стоимость торта. Мой опыт ( https://youtu.be/QVaz5cNbi1E ) ➡ Диабелла. Муссовый торт. Готовлю в первый раз 🙂 ( https://youtu.be/G0GvSyn8LcQ ) ————————————— Торт Птичье Молоко на сливках с клубникой #тортодел #гляссаж #рецепт #видеокулинария #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях ————————————— Композиция «Airport Lounge — Disco Ultralounge» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution ( https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ ). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806 . Исполнитель: http://incompetech.com/

Источник