Что такое денатурация белка?
Денатурация белков (от лат. de- — приставка, означающая отделение, удаление и лат. nature — природа; не путать с лат. denaturatus — лишенный природных свойств) — термин биологической химии, означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.
Процесс денатурации отдельной белковой молекулы, приводящий к распаду её «жёсткой» трёхмерной структуры, иногда называют плавлением молекулы.
Практически любое заметное изменение внешних условий, например, нагревание или обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению четвертичной, третичной и вторичной структур белка. Обычно денатурация вызывается повышением температуры (начало данного процесса происходит при 38°C и выше) , действием сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей (спирт) , радиации и др.
Денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации частиц белка в более крупные. Визуально это выглядит, например, как образование «белка» при жарке яиц.
Ренатурация (высаливание) — процесс, обратный денатурации, при котором белки возвращают свою природную структуру. Нужно отметить, что не все белки способны ренатурировать; у большинства белков денатурация необратима.
Термин биологической химии, означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.
Процесс денатурации отдельной белковой молекулы, приводящий к распаду её «жёсткой» трёхмерной структуры, иногда называют плавлением молекулы.
Денатурация белка- это разрушение тритичной структуры белка при действии, высокой температуры, к-т и. т. д..
Приведение белка к такому виду, с которым организм будет бороться чтобы переварить или выкинет наружу. Для такой борьбы нужна энергия, которая будет браться из других легкопереваримых веществ, а если и их нет, то из структуры самого организма. В итоге организм затратит больше энергии чем ее получит. Исход понятен — болезни и смерть.
Денатурация белков (от лат. de- — приставка, означающая отделение, удаление и лат. nature — природа; не путать с лат. denaturatus — лишенный природных свойств) — термин биологической химии, означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.
Процесс денатурации отдельной белковой молекулы, приводящий к распаду её «жёсткой» трёхмерной структуры, иногда называют плавлением молекулы.
Практически любое заметное изменение внешних условий, например, нагревание или обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению четвертичной, третичной и вторичной структур белка. Обычно денатурация вызывается повышением температуры (начало данного процесса происходит при 38°C и выше) , действием сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей (спирт) , радиации и др.
Денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации частиц белка в более крупные. Визуально это выглядит, например, как образование «белка» при жарке яиц.
Ренатурация (высаливание) — процесс, обратный денатурации, при котором белки возвращают свою природную структуру. Нужно отметить, что не все белки способны ренатурировать; у большинства белков денатурация необратима.
Денатурация – это разрушение третичной и вторичной структуры белка с сохранением первичной структуры.
Источник
Тема: Химический состав клетки. Завершите предложения, вписав вместо точек необходимые термины и понятия.
1.Молекула воды, несущая на одном конце положительный заряд, а на другом –отрицательный, называется….
2.Вещества, хорошо растворимые в воде, называются….
3. Вещества, плохо растворимые и совсем не растворимые в воде называются….
4. Разность концентраций ионов К+и Nа+ внутри и снаружи клетки создает на ее мембране….
5. Углеводы рибоза, глюкоза. Сахароза по химическому строению относятся к….
6. Углеводы мальтоза, лактоза, сахароза по химическому строению относятся к…
7.Углеводы крахмал. гликоген, целлюлоза по химическому строению относятся к….
8.Молекулы любого полимера состоит из многих повторяющихся единиц -…
9.Молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы и-…
10.Мономером молекул крахмала, гликогена и целлюлозы является…
11.Главная биологическая функция моносахаридов в клетке-…
12.Продукт реакции этерификации между глицерином и высшими жирными кислотами-…
13.Высшие жирные кислоты ( олеиновая, линоленовая), содержащие двойные связи, называются…
14.Высшие жирные кислоты ( пальмитиновая, стеариновая), в молекуле которых отсутствуют двойные связи, называются…
15.Триглицериды, содержащие остатки глицерина и твердых жирных кислот, называются…
16.Триглицериды, содержащие остатки глицерина и жидких жирных кислот, называются…
17.Главная биологическая функция фосфолипидов в клетке-…
18.Мономерами молекул белков являются.…
19.Часть молекулы аминокислоты, определяющая ее уникальные свойства…
20.Аминокислоты, не синтезируемые в животном организме и получаемые только в готовом виде с пищей, называются…
21.Соединение, образующееся в результате реакции конденсации из двух аминокислот…
22.Число и последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи-…
23.Соседние аминокислотные остатки в полипептидной цепи соединены друг с другом при помощи…
24.Аминокислотные остатки в смежных витках спирали полипептидной цепи соединены вмести при помощи…
25.Первым белком, для которого удалось выяснить его аминокислотную последовательность, был…
26.Свойственная каждому белку особенная геометрическая форма называется…
27.Процесс утраты белковой молекулой своей природной структуры под воздействием различных факторов называется…
28.Процесс спонтанного восстановления природной структуры у денатурированного белка называется…
29.Мономерами молекул ДНК и РНК являются…
30.Пятиуглеродным сахаром, входящим в состав молекулы ДНК является…
31.Азотистые основания: аденин и гуанин, входящие в состав молекул нуклеиновых кислот, относятся к классу…
32.Азотистые основания: цитозин, тимин, урацил, входящие в состав молекул нуклеиновых кислот, относятся к классу…
33.Соединение пятиуглеродного сахара с азотистым основанием-…
34. Соединение, образующееся в результате реакции конденсации из двух нуклеотидов, -…
35.Две антипараллельные цепи ДНК соединены друг с другом через азотистые основания по принципу…
36.Вторичная структура ДНК поддерживается в основном при помощи…
37.В ядре клетки ДНК входит в состав…
38.Процесс самовоспроизведения молекул ДНК, обеспечивающий точное копирование генетической информации…
39. Одна из цепей ДНК имеет последовательность нуклеотидов ААТТГЦЦГГА. Комплементарная ей вторая цепь будет иметь последовательность нуклеотидов…
40.Адениловый нуклеотид, соединенный с двумя остатками фосфорной кислоты, -…
1. диполь
2. гидрофильные
3. гидрофобные
4. положительный заряд
5. моносахаридам
6. дисахаридам
7. полисахаридам
8. мономеров
9. глюкозы
10. глюкоза
11. энергетическая
12. Жиры и вода
13. Непредельные.
14. Предельные.
15. Твердые жиры.
16. Жидкие жиры.
17. Строительная (структурная) .
18. Аминокислоты.
19. Незаменимые.
15. просто жиры
16. масла
17. структурная
18.аминокислоы
19.незаменимые (может быть другой вопрос и там ответ радикал)
20.дипептид
21.полипептид
22.водородных связей
23.водородные
24.адреналин
25.конформация
26.денатурация
27.ренатурация
28.нуклеотиды
29.дезоксирибоза
30.пурины
31.перемидины
32.нуклеотид
33.фосфодиэфирной связи
34.комплиментарности
35.хромосомы
36.реплекация
37.
38. адф
Источник
пожалуйста помогите с Биологией.
надо вставить слова!
12.Продукт реакции этерификации между глицерином и высшими жирными кислотами -…
13.Высшие жирные кислоты (олеиновая, линоленовая) , содержащие двойные связи, называются…
14.Высшие жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая) , в молекуле которых отсутствуют двойные связи, называются…
15.Триглицериды, содержащие остатки глицерина и твердых жирных кислот, называются…
16.Триглицериды, содержащие остатки глицерина и жидких жирных кислот, называются…
17.Главная биологическая функция фосфолипидов в клетке -…
18.Мономерами молекул белков являются. …
19.Аминокислоты, не синтезируемые в животном организме и получаемые только в готовом виде с пищей, называются…
20.Соединение, образующееся в результате реакции конденсации из двух аминокислот…
21.Число и последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи -…
22.Соседние аминокислотные остатки в полипептидной цепи соединены друг с другом при помощи…
23.Аминокислотные остатки в смежных витках спирали полипептидной цепи соединены вместе при помощи…
24.Первым белком, для которого удалось выяснить его аминокислотную последовательность, был…
25.Свойственная каждому белку особенная геометрическая форма называется…
26.Процесс утраты белковой молекулой своей природной структуры под воздействием различных факторов называется…
27.Процесс восстановления природной структуры у денатурированного белка называется…
28.Мономерами молекул ДНК и РНК являются…
29.Пятиуглеродным сахаром, входящим в состав молекулы ДНК является…
30.Азотистые основания: аденин и гуанин, входящие в состав молекул нуклеиновых кислот, относятся к классу…
31.Азотистые основания: цитозин, тимин, урацил, входящие в состав молекул нуклеиновых кислот, относятся к классу…
32.Соединение пятиуглеродного сахара с азотистым основанием -…
33.Две антипараллельные цепи ДНК соединены друг с другом через азотистые основания по принципу…
34.Вторичная структура ДНК поддерживается в основном при помощи…
35.В ядре клетки ДНК входит в состав…
36.Процесс самовоспроизведения молекул ДНК, обеспечивающий точное копирование генетической информации…
37.Одна из цепей ДНК имеет последовательность нуклеотидов ААТТГЦЦГГА. Комплементарная ей вторая цепь будет иметь последовательность нуклеотидов…
38.Адениловый нуклеотид, соединенный с двумя остатками фосфорной кислоты, -…
12. Жиры.
13. Непредельные.
14. Предельные.
15. Твердые жиры.
16. Жидкие жиры.
17. Строительная (структурная) .
18. Аминокислоты.
19. Незаменимые.
Могу и дальше, но. Всё влом, надоело, дальше нихачу и точка.
Источник