Яблочный соус к птице

Яблоки необходимо очистить от шкурки, нарезать кубиками избавляясь от сердцевины. Дальше положите яблоки в ковшик, залейте водой так, чтобы она едва их покрыла и вскипятите. После закипания положите все специи и варите не менее 15 минут на маленьком огне. Яблоки должны стать мягкими и слегка разварится.

Готовые яблоки с половиной оставшейся жидкости переложите в глубокую миску и при помощи мялки превратите в жидкое пюре. Если использовать блендер, соус будет слишком текучим.

Готово! Филе птицы или другую часть отварите в соленой воде и подавайте с этим соусом. Вкусно и диетически. Кушайте на здоровье!

Рецепты похожие на Яблочный соус к птице

Этот соус на основе сливок и горчицы со сбалансированным вкусом несложно сделать, пока готовится еда или заранее. Пробуйте соус на сбалансированность вкуса в процессе приготовления. Соус можно хранить в холодильнике несколько дней и подойдет он, на самом деле, не только к рыбе, но и к курице (особенно к куриным грудкам) и даже к салатам. Чем больше он остывает, тем сильнее загустевает.

Очень красивый универсальный соус, который можно подать к мясу, птице, к десертам, блинам или творогу, а можно вообще есть просто так с чаем вместо варенья. Он везде будет хорош и уместен.

Если вы любите сладкие вареники с ягодами, то хочу показать вам как приготовить быстрый и вкусный сладкий соус к ним. Этот соус вкусный и горячим, и холодным.

Этот мясной соус готовится по мотивам соуса болоньез, но занимает немного меньше времени. Вкусно и сытно для зимних дней.

Очень вкусный, простой в приготовлении соус. С соленым огурчиком — пикантно, со свежим — по весеннему нежно!

Источник

7 рецептов оригинальных яблочных соусов к мясу

Яблоки — самые любимые и распространенные фрукты. Их едят в свежем виде, заготавливают на зиму в виде варенья, из них готовят десерты, наливки. Есть множество способов их приготовления. А вот яблочные приправы распространены меньше. Пора восполнить этот пробел. Ниже представлены оригинальные рецепты соусов из этих фруктов.

Уход за собой с брендом VIKING – выбор высокого качества для современных, мужественных и уверенных в себе

Ищете недорогую и качественную марку косметики для мужчин? Бренд VIKING способен удовлетворить все ваши потребности.

Роль яблок в питании

У многих людей есть дачи. Порой в хороший сезон в саду вырастает большой урожай яблок. Куда девать избыток фруктов? Варить варенье, джем, резать ломтиками и сушить для компота, делать вино или уксус? Все это хорошо. Но есть еще одна возможность употребления этих плодов в питание: можно готовить из них приправы к мясу, дичи. Существует много рецептов яблочных приправ. Они могут быть как острыми — к мясу и дичи, так и сладкими — к оладьям, блинам, десертным блюдам. Они помогают пищеварению, стимулируют перистальтику кишечника и нормализуют стул.

Но есть и более веский аргумент в пользу этих фруктов. По результатам научных исследований, употребление этих плодов является профилактикой против опухолей ЖКТ, легких, простаты. Все это благодаря большому количеству клетчатки, которая в них содержится. Она прекрасно желудочно-кишечный тракт. Также польза этих плодов состоит в том, что они богаты антиоксидантами. Недаром известна английская поговорка: «Одно яблоко в день, и никакой доктор не нужен». Вот такие полезные фрукты!

Готовим вкусные приправы из любимых фруктов

Для приготовления яблочных приправ подходят кислые сорта яблок. Это обусловлено тем, что фруктовые кислоты способствуют пищеварению. Они растворяют жиры и очищают сосуды от холестерина. Из-за того, что они способствуют липидному обмену, их часто включают в диеты питания для похудения. Также яблоки полезны для печени, они стимулируют отток желчи, это очищает желчный пузырь, печень и ее протоки. А вот яблочные семена есть не стоит, так как они содержат ядовитые вещества.

Для приготовления приправ лучше всего подходят такие сорта, как антоновка, симиренко, гренни смит. Белый налив тоже бывает кислых сортов, потому его тоже можно использовать. В рецепты для пикантности можно добавлять несколько долек лимона, апельсина, лайма, а также лимонную цедру.

Рецепты яблочных приправ

Классический

Этот кисло-сладкий рецепт подойдет к мясным блюдам и дичи.

Очистите от шкурки 4 яблока и удалите сердцевину с семенами. Затем мелко нарежьте их.
Всыпьте к ним 100 г сахарного песка и 10 г молотой корицы. Перемешайте. Влейте туда 0,7 стакана воды и поставьте варить.
Когда масса закипит, снова перемешайте ее и убавьте нагрев до минимума. Закройте кастрюлю крышкой и тушите яблоки 15 минут. Если надо, подлейте немного воды, чтобы получилась консистенция сметаны.
Снимите кастрюлю с плиты и дайте соусу остыть. Затем влейте туда сок, выжатый из 1 лимона. При желании всыпьте немного сахара.
Пропустите массу через блендер, пока она не станет гладкой и однородной.

С имбирем и вином

Очистите 2 яблока и удалите семена. Затем нарежьте их тонкими дольками.
Потом очистите от кожицы корень имбиря длиной 3 см и натрите его на мелкой терке.
Растопите на сковороде 50 г сливочного масла и обжарьте в нем яблоки в течение 5 минут, помешивая.
Всыпьте на сковороду 40 г сахарного песка и тертый имбирь, перемешайте. Продолжайте жарить яблоки, пока сахар не карамелизуется (он должен стать бежево-коричневым).
Теперь влейте на сковороду 125 г натурального белого вина и продолжайте тушить, пока все не загустеет. Это займет 5-6 минут. Для пикантности можно добавить туда специи: душистый перец, мускатный орех и т. п.

С горчицей

Очистите 400 г яблок от кожицы и семян. Затем нарежьте их кубиками.
Растопите на сковороде 20 г сливочного масла и 20 г сахарного песка.
Выложите туда нарезанные яблоки и всыпьте 10 г молотой корицы.
Влейте стакан крепкого мясного или куриного бульона и добавьте соль по вкусу.
Теперь убавьте нагрев и варите соус 25-30 минут.
Затем дайте ему остыть, положите 1 ст. ложку горчицы и взбейте его блендером до гладкости.

Яблочный чатни

Этот знаменитый индийский рецепт популярен во многих странах мира. В Индии есть всевозможные рецепты чатни из разных фруктов и овощей.

Очистите 1 кг яблок и 2 средних луковицы. Затем мелко нарежьте их.
Положите яблоки и лук в кастрюлю. Всыпьте туда 350 г сахарного песка и 0,5 стакана изюма без косточек. Влейте 400 г винного или яблочного уксуса.
Поставьте кастрюлю на плиту и включите слабый нагрев. Дайте массе закипеть и варите ее, пока сахар полностью не растворится.
Затем всыпьте туда специи: 15 г кориандра, 1,5 ч. ложечки корицы, 1 ч. ложечку красного перца и соль по вкусу. Все хорошо размешайте.
Теперь варите чатни при минимальном нагреве 1,5-2 часа, регулярно помешивая. Проверить готовность можно, попробовав массу. Если она стала густой, она готова.

В оригинале кусочки должны чувствоваться. Но если хотите, чатни можно пропустить через блендер, чтобы он стал гладким.

Разлейте чатни в банки и поставьте в холодильник. Если вы намерены хранить его долго, закройте его в стерилизованные банки.

Со сливочным маслом

Очистите 1,5 кг яблок и удалите семена. Затем нарежьте яблоки мелкими кубиками.
Положите их в кастрюлю, добавьте 30 г сливочного масла и поставьте на плиту.
Влейте туда 0,5 стакана 100%-ного яблочного сока, а также сок 1/2 лимона.
Всыпьте 1/4 стакана сахарного песка, 1 ч. ложечку молотой корицы и 0,5 ч. ложечки мускатного ореха.
Тушите соус при среднем нагреве полчаса, помешивая. Если понадобится, всыпьте немного сахара.
Затем слегка остудите его и взбейте блендером.

Яблочно-чесночный

Очистите от кожицы и семян 2 крупных яблока (для этого рецепта нужны сладкие сорта).
Также очистите 2 головки чеснока.
Затем натрите яблоки и чеснок на мелкой терке.
К полученной массе добавьте 100 г густой сметаны и 50 г майонеза. Приправьте ее солью и перцем по вкусу и тщательно размешайте.

Эта приправа содержит сметану и майонез, поэтому использовать ее в питание надо сразу, долгому хранению она не подлежит.

С медом

Очистите 0,5 кг яблок и удалите семенные гнезда. Нарежьте яблоки тонкими дольками и положите их в глубокую сковороду.
Мелко нарежьте 1 небольшую луковицу и также положите в сковороду с яблоками.
Затем 40 г меда разведите в 1/3 стакана воды. Полученную смесь влейте в сковороду с яблоками и луком. Еще положите туда 1 веточку розмарина для аромата. Если хотите, чтобы вкус был более пикантным, влейте 2 ст. ложки лимонного сока.
Закройте сковороду крышкой и тушите яблоки при среднем нагреве в течение 30 минут. Следите за количеством жидкости, чтобы яблочная масса не пригорела. Если надо, подлейте немного воды.
Затем пропустите соус через блендер до получения гладкости и однородности.

Читайте далее

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Миома матки: лечение и профилактика

О доброкачественной опухоли миометрия – миоме матке – знают многие женщины. Что представляет собой это заболевание, выяснял портал MedAboutMe.

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Антивозрастной массаж лица: 6 эффективных методик

Антивозрастной массаж – эффективная процедура против возрастных изменений. О самых популярных методиках в обзоре MedAboutMe!

Как убрать морщины над губой: зарядка, массаж, салонные процедуры

Появились морщинки над верхней губой? Мы расскажем, как справиться с этой проблемой. Помогут маски, массаж и гимнастика.

Секреты антивозрастного ухода за лицом и телом

Как меняется красота с возрастом? Как обеспечить возрастной коже грамотный уход? Узнайте все секреты антивозрастного ухода.

Детская косметика: 17 средств, которые по-настоящему эффективны и безопасны

Аппаратная растяжка против «профессиональных» проблем со спиной

Какие гаджеты и аппараты помогают справиться с проблемами спины и позвоночника: советы и рекомендации от экспертов для домашней растяжки спины

10 бьюти-средств, которые заменят косметолога

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Всё будет хорошо: почему выпадают волосы после родов и как с этим бороться?

Первая помощь на даче

Собрались на дачу? А есть ли там аптечка для оказания первой помощи при травмах, аллергии или кишечных расстройствах? Какие лекарства необходимо положить?

Меню ребенка в 8 месяцев

Что можно уже давать ребенку в восемь месяцев, а что пока не рекомендовано: рекомендации экспертов ВОЗ и Союза педиатров России

Вздутие живота после еды

Что чаще всего провоцирует вздутие живота у женщин и как предотвратить проявление метеоризма и дискомфорта

7 видов домашних массажеров для лица

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Особенности лечебного питания при онкологическом заболевании

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Онкологические болезни: побочные эффекты химиотерапии

Какие неприятные симптомы могут возникнуть в процессе лечения болезни методом химиотерапии и как с ними справиться?

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.

Уход за собой с брендом VIKING – выбор высокого качества для современных, мужественных и уверенных в себе

Корочки на коже головы у малыша: как устранить?

Нередко в раннем возрасте у детей на коже головы, в зоне роста волос, образуются себорейные корочки, мы расскажем как и чем убрать корочки на голове у младенца.

Детская косметика: правила подбора

Детская косметика — особый вид продукции, предназначенный для ежедневного ухода за кожей новорожденного. Почему же коже детей нужно уделять особое внимание и почему нельзя использовать для этого косметическую продукцию рядового производства?

Расстройства потенции: диагностика и лечение болезни

Одной из серьезных мужских проблем становится нарушение потенции в относительно молодом возрасте, связанное с разными факторами.

Первые дни после родов и роддома: что чувствует женщина?

Компьютерная томография и радиация: мифы и реальность КТ

Как избавиться от стресса?

Можно ли контролировать стресс? Каких мер профилактики нужно придерживаться, чтобы исключить стрессовые ситуации?

Источник