Жиры присутствующие продуктах животного происхождения тогда растительные помогают снизить показатели

12 продуктов, способствующих снижению уровня холестерина в крови

Все мы регулярно слышим от врачей о том, что уровень холестерина в крови следует поддерживать на постоянном и довольно низком уровне. Как следствие, это вещество представляется многим, не слишком сведущим в медицине людям, едва ли не токсином, присутствие которого в организме сопряжено исключительно с негативными последствиями. На самом деле это вовсе не так.

Прежде всего, напомним, что холестерин — органическое соединение, которое не только попадает в человеческий организм с продуктами питания, а еще и синтезируется печенью. Необходим он для того, чтобы предотвращать преждевременное старение, а также помогает организму усваивать жиры и жирорастворимые витамины. По мнению медиков, нормальный показатель холестерина в крови варьируется от 3,6 до 5,2 ммоль/л. При этом верхняя граница может меняться в зависимости от пола человека и возрастной категории, к которой он принадлежит.

Одно из природных свойств холестерина состоит в следующем: во время циркуляции крови он «слипается», вследствие чего на стенках кровеносных сосудов возникают его скопления — так называемые атеросклеротические бляшки. Они препятствуют нормальной циркуляции крови, в результате чего возникает кислородное голодание тканей головного мозга, сердца и других органов. Также перекрытие сосудов атеросклеротическими бляшками чревато инсультами и инфарктами. Поэтому врачи настаивают на том, что показатель холестерина в крови следует регулярно контролировать.

Что же делать в том случае, если проведенное исследование показало повышение уровня холестерина? Помимо медицинских препаратов нормализовать показатель поможет правильное питание. Диетологам хорошо известно, что ряд продуктов обладают «антихолестериновыми» свойствами — иначе говоря, способствуют расщеплению избытков этого вещества.

Шиповник

Чаи на основе ягод шиповника должны стать одной из постоянных составляющих рациона при повышении холестерина. Эти настои помогают улучшить работу печени, вследствие чего содержание холестерина в крови также приходит в норму. Помимо этого, высокое содержание в шиповнике витамина C способно «подстегнуть» иммунную систему, повысив резистентность организма.

Тыква

Это один из лучших источников натуральной клетчатки. Пищевые волокна тыквы «работают» как своеобразный скраб для организма, выводя из него не только токсины и отравляющие вещества, но и избыток холестерина. Кроме того, в результате нормализуется работа ЖКТ.

Красный рис

Нешлифованный красный рис издавна известен своими полезными свойствами. Одно из них состоит в том, что данный продукт снижает показатель «плохого» холестерина. Подобным эффектом он обладает благодаря содержанию статинов — веществ, которые блокируют работу одного из ферментов печени, необходимого для синтеза холестерина.

Орехи

Все виды орехов — отличный источник полезных для организма насыщенных жиров. Незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6 предотвращают возникновение атеросклеротических изменений. В миндале и кешью содержится магний, который повышает эластичность сосудов и способствует растворению бляшек. Помимо этого, в большинстве орехов содержатся пигменты флавоноиды — особые растительные соединения, которые способствуют укреплению стенок артерий. Арахис, лесные орехи и миндаль помогают избежать ожирения печени, вследствие чего нормализуется ее работа.

Обратите внимание, что при повышении холестерина орехи следует есть в необработанном виде, поскольку под воздействием высокой температуры в них разрушаются полезные вещества.

Семя льна

Семена льна и масло из них издавна используются для оздоровления организма. Прежде всего, в составе семечек льна присутствует клетчатка, которая помогает задерживать в пищеварительной системе жир и холестерин, вследствие чего содержание последнего в крови существенно снижается. Кроме того, витамины B3 и B9 оказывают положительное влияние на жировой обмен, тем самым понижая содержание в крови липопротеидов низкой плотности, которые, окисляясь, способны формировать атеросклеротические бляшки. Наконец, содержащийся в семени льна селен помогает повысить уровень «хорошего» холестерина и уменьшить уровень «плохого». Использовать семя льна можно в качестве ингредиента салатов, при приготовлении каш и панировок.

Оливковое масло

Этот продукт может похвастаться ярко выраженным желчегонным эффектом, а присутствующие в его составе ненасыщенные жирные кислоты способствует выработке «хорошего» холестерина, благодаря чему из организма выводится избыток «плохого». Помимо этого, в оливковом масле содержатся фитостерины — вещества, которые также стимулируют выведение избытка вредных липопротеидов.

Авокадо

Этот фрукт может похвастаться высоким содержанием фолиевой кислоты, мононенасыщенных жиров, магния и фитостеринов. В комплексе все эти вещества «работают», угнетая выработку холестерина в печени, снижая всасываемость жиров в кишечнике и способствуя распаду липопротеидов низкой плотности.

Черноплодная рябина

Эти ягоды улучшают состояние сосудов, укрепляя их стенки, а, кроме того, нормализуют работу печени, вследствие чего, становится возможным понизить уровень холестерина.

Зеленый чай

Этот напиток — источник катехинов. Эти органические вещества снижают всасываемость холестерина из пищи. Пить зеленый чай следует через полчаса после трапезы. В результате, как уверяют исследователи, риск возникновения атеросклеротических изменений снизится на 70%.

Блюда из бобовых

Фасоль, чечевица, горох, бобы — один из лучших источников клетчатки. Пищевые волокна препятствуют всасыванию «плохого» холестерина и выводят из организма отравляющие вещества.

Чеснок

Этот продукт полезен не только для повышения резистентности организма в «сезон простуд», но также предотвращает возникновение тромбов, помогает привести в норму артериальное давление и нормализовать циркуляцию крови. Фитонциды, присутствующие в составе чеснока, помогают нормализовать содержание липидов в крови.

Помидоры

В них содержится ликопин — мощный природный антиоксидант, который препятствует накоплению в организме «плохого» холестерина, а точнее: предотвращает окисление низкоуровневого липопротеина.

Источник

Кардиология: животные и растительные жиры

Сегодня о холестерине слышали многие, но не все до конца понимают, какую опасность для организма человека влечет за собой этот термин. Чем так опасен жир животного происхождения и могут ли его в полной мере заменить растительные жиры?

Повышенное содержание холестерина считается одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний. А болезни сосудов и системы кровообращения, в свою очередь, молодеют из года в год и в 52% случаев приводят к инвалидности и преждевременной смерти.

Кроме того, по статистике, у мужчин в возрасте от 30 до 50 лет вероятность инфаркта миокарда при уровне холестерина в плазме крови 260 (мг%) в пять раз выше, чем при уровне 220 мг%. При этом снижение холестерина в крови на 1% уменьшает риск осложнений ишемической болезни сердца на 3%. Стоит ли говорить, что медико-социальное значение этих заболеваний возрастает с каждым днем?

Врага нужно знать в лицо

В нашем организме не синтезируются незаменимые жирные кислоты, поэтому их запас мы должны ежедневно пополнять с пищей. Например, с маслом или привычным и, как нам внушили еще в детстве, полезным молоком.

Проблемы начинаются тогда, когда мы не ограничиваем себя в количествах и потребляем слишком много этих продуктов. Так, содержание жиров животного происхождения, а вместе с ними и холестерина, становится избыточным, что влечет за собой не только проблемы с лишним весом, но и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Записаться к Диетологу

Дзидзария Марина Игоревна

Эндокринолог
2 года стажа

Тихомирова Елена Александровна

Пономарёва Алла Васильевна

Эндокринолог
2 года стажа

Михалева Оксана Григорьевна

Эндокринолог
18 лет стажа

Зеленкова Наталья Александровна

Эндокринолог
2 года стажа

Игнатова Татьяна Николаевна

Эндокринолог
31 год стажа

Бубновская Анжелика Александровна

Эндокринолог
26 лет стажа

Елисеева Виктория Викторовна

Эндокринолог
13 лет стажа

Дело в том, что тяжелые («насыщенные») жиры, которые в избытке содержатся в сливочном масле, жире говядины, баранины, свинины, способствуют повышению уровня холестерина в крови, чем наносят вред нашему организму. По этой причине еще в 2010 году в странах Европейского союза был установлен максимальной уровень содержания этих компонентов во всех ингредиентах, предназначенных для потребления человеком, – не более 2% от общих жиров.

Сегодня человечество ищет способы снизить потребление холестерина без отказа от привычных для нас продуктов. Решением проблемы может стать частичная замена насыщенных жиров растительными. Вот как комментирует данную ситуацию Игорь Затевахин, академик РАМН, заведующий кафедрой хирургических болезней РГМУ: «При начальной стадии заболевания сосудов правильная диета может даже отменить необходимость приема сосудистых протекторов. Самое эффективное средство — отказ от жиров животного происхождения. Предпочтение нужно отдавать растительной пище, нежирным сортам рыбы и обезжиренным молочным продуктам».

Доноры холестерина

«Кружка молока, — рассказывает Г.Ш. Гандельман, д. м. н., профессор, интервенционный кардиохирург, — содержит около 10% суточной дозы холестерина, которую разрешено потреблять человеку». Врач-невролог, мануальный терапевт Д.Н. Шубин утверждает: «Содержание эстрон-сульфата в молоке, полученном промышленным способом, в 33 раза превосходит содержание этого вещества в нормальном молоке».

«Из-за повышенного содержания эстрон-сульфата, — подытожила Елена Малышева, — молоко промышленного производства стимулирует появление рака у мужчин — рака предстательной железы и рака яичек. Это доказано». Кроме того, употребление животных жиров ведет к аллергическим реакциям у детей (к слову, каждый четвертый житель планеты вообще не переносит молоко), а также к атеросклерозу и, как следствие, к инфаркту или инсульту.

Диалог с долголетием

Эксперты, принимавшие участие в телепередаче «Здоровье» с Еленой Малышевой, в качестве решения проблемы сердечно-сосудистых заболеваний предложили вредный для нашего организма животный жир заменить растительными жирами, которые помогут восполнить белок, жирорастворимые витамины и кальций.

Бояться сердечно-сосудистых заболеваний — это нормально. Но их можно предотвратить, ограничив потребление животных жиров. Отдавая предпочтение растительным жирам, вы не превысите ежедневную норму (мужчинам необходимо от 99 до 158 г жиров в сутки, а женщинам — от 84 до 118 г), а значит, не навредите своему здоровью. Добавьте к такому рациону занятия спортом, и каждое ваше утро будет начинаться только с улыбки!

Медицинский портал Москлиник.ру желает Вам здоровья и напоминает, не занимайтесь самолечением! Обращайтесь за помощью к специалистам!

Автор: Редакция mosclinic.ru

Источник